Yaourt au lait entier Saveur Fraise (4x125g) par Malo

    Voici un autre produit de la laiterie Malo. Elle est installée en Bretagne et bien connue dans la région pour ses créations rappelant les bons produits d'antan. Ce yaourt Saveur Fraise fait partie de la gamme de yaourts en pots cartons du fabricant, gamme qui compte onze références. Je n'avais jamais goûté cette saveur avant aujourd'hui.

    Les yaourts sont vendus en lots de 4 pots de 125g. Une "feuille" en plastique transparent retient les portions. Les pots ont une forme "tronconique" et sont fabriqués en carton recyclable blanc. Le contenant est solide, approprié et permet de distinguer les yaourts des autres en rayon. Les pots sont recouverts d'un opercule en métal doré et brillant. On peut y lire la DLC et un numéro de fabrication.

     Le logo Malo occupe une grande place en haut. En dessous le nom de la saveur est écrit en rouge avec une fraise dessinée sur le "i" de "fraise". En dessous se trouvent une illustration avec des fraises fraîches (dont une tranchée). Un macaron "Produit en Bretagne" est apposé à droite des fruits. Tout en bas dans une zone rouge on trouve le nom de la gamme auquel appartient ce yaourt.

Lot vu de face.

Lot vu de dessus.

    On trouve sur les côtés diverses informations telles que la liste des ingrédients, une estampille sanitaire, le code-barres, les conseils de conservation, les coordonnées de la laiterie, les consignes de gestion des déchets.......

Vue de côté.

Autre côté.

Liste des ingrédients :

    On compte six ingrédients dans ce produit. Il est fabriqué à partir de lait entier (83,4%), le sucre arrive ensuite (8,4%). Ces deux ingrédients représentent 91,8% du total. Le reste ne dispose pas de pourcentages. On trouve entre autre un arôme naturel de fraise et un colorant à base de cochenille.

    La recette me semble saine, seul le colorant peut rebuter. Il freinera peut-être les végétariens. A la lecture ce la liste, on se rend bien compte qu'il s'agit d'un yaourt aromatisé et non d'un aux morceaux de fruits.

Informations nutritionnelles (pour 100g) :

    Ce produit apporte essentiellement des glucides. On en a 14,5g pour 100g, la totalité en "sucres rapides". On a seulement 3g de lipides bien qu'on utilise beaucoup de lait entier dans la recette, c'est peu gras. Le yaourt apporte aussi un peu de protéines.

    Avec 100kcal pour 100g on reste avec un dessert assez léger. La consommation d'un pot apportera 125kcal.

Ouverture et dégustation :

Pot seul.

    On retire aisément le plastique retenant les quatre pots puis on enlève l'opercule métallique pour révéler le dessert. On découvre un yaourt à la surface parfaitement lisse. On peut voir un peu de liquide sur les bords, ce sont les ferments lactiques. La couleur est un rose pâle, léger. On peut en déduire que la dose du colorant E120 ne doit pas être énorme.

    C'est la première fois que j'achète des yaourts Malo aromatisés, l'aspect m'a fait penser à celui des emprésurés. L'odeur est très appétissante, elle est fraîche et légère, on sent bien l'odeur de fraise, légèrement sucrée.

Yaourt sans opercule.

    Attaqué à la cuillère le yaourt se révèle résistant. Il est bien ferme, il se découpe à la cuillère. Il tient bien en forme dedans, en soupesant la cuillère on sent que le yaourt est bien dense. Il est parfaitement homogène en composition comme en couleur.

    En bouche c'est délicieux. Le yaourt possède une texture excellente. Il est doux, sa consistance est assez épaisse. Le yaourt se révèle ensuite doucement fondant. C'est vraiment bien meilleur que le fondant des "Nestlé Ferme et Fondant". C'est un peu plus gras mais bien plus savoureux. :)

    Le goût est frais, on sent bien le lait entier. Cela donne une légère onctuosité à la préparation quand le yaourt fond. L'arôme de fraise n'est pas très fort mais sensible, c'est très bon. Il fait assez naturel, le yaourt n'est pas trop sucré. C'est bien dosé, on sent même une petite pointe acidulée en fin de bouche.

Aspect du yaourt au lait entier Saveur Fraise Malo

    Cette découverte de la gamme de yaourts aromatisés Malo est une bonne surprise. On sent bien l'arôme de fraise dans une préparation laitière ferme et délicate. La forme du pot est très pratique et permet de ne pas perdre trop du yaourt. 

    C'est un très bon dessert qui se déguste avec plaisir. Même si préfère les yaourts aux fruits, ce yaourt aromatisé ne me déçoit pas du tout. Le goût équilibré, pas trop sucré est parfaitement associé à la texture dense. :)

    Je recommande donc tout à fait ces yaourts à la fraise, surtout aux gens n'aimant pas les morceaux de fruits dans ces produits.

21/09/2015