Les céréales Alpen sont assez peu connues en France mais sont très répandues au Royaume-Uni. J'ai déjà goûté au muesli sans sucre ajouté, il est très bon (Je le recommande.). La marque Alpen appartient à la Weetabix Food Company qui distribue de nombreux produits. Plusieurs types d'aliments sont disponibles sous cette marque. Ici, le sujet fait partie de la gamme de barres céréalières Alpen. Cette dernière compte sept références. Je n'en ai trouvées que deux dans les rayons Français, les barres aux fraises présentées ici et celles aux fruits, noisettes et chocolat.
Les barres Alpen Strawberry & Yogurt sont conditionnées dans une boîte en carton fort colorée. Elle est de forme rectangulaire, plate. Elle est principalement rouge, évoquant ainsi la fraise donnant le nom. De face on voit à l'arrière-plan le massif montagneux enneigé et ensoleillé emblématique de la marque. Le nom du produit est inscrit par dessus, le "A" de Alpen épousant la forme d'une montagne. Le bas de la face comporte une suggestion de présentation montrant une barre, des fraises fraîches et des flocons de céréales sur une table en bois. Le nombre de barres est écrit en bas à gauche.
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| Boîte vue de face. |
On trouve sur la face supérieure (rose) la DLUO, des numéros de fabrication, des logos pour la gestion des déchets, un logo végétarien et le poids net.
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| Vue de dessus. |
En dessous on retrouve le nom du produit avec une suggestion de présentation montrant seulement des fraises fraîches.
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| Face inférieure. |
Au dos on a un de nombreuses informations, en différentes langues. On trouve la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles, les coordonnées du fabricant et des distributeurs, le code-barres, une invitation à aller visiter le site et la page Facebook de Weetabix,..... Il est à noter que l'anglais et le français ne sont pas utilisés, ce paquet doit donc être destiné à d'autres marchés. La fabrication Anglaise est précisée.
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| Dos de la boîte. |
Les côtés de la boîte sont une prolongation de l'image sur la face avant. Ils affichent simplement les conseils de conservation, sur le côté droit. A gauche on trouve le logo Alpen et le symbole indiquant que Weetabix est fournisseur approuvé de la Cour Royale Britannique (Royal Warrant).
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| Côté droit. |
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| Côté gauche. |
Liste des ingrédients :
J'ai copié et traduit une liste trouvée sur une barre, je crois que les langages utilisés sur la boîte n'intéresseront que peu les Français.
Céréales (39%) (avoine, riz, blé complet), sirop de glucose, sucre, huile végétale, jus de fruits concentrés (raisin, fraise (0,7%)), morceaux de pomme séchée (3%) (avec conservateur : dioxyde de soufre), lactose de lait, humectant : glycérol, poudre de yaourt au lait (2,7%), dextrose, fraises séchées sucrées (0,8%), amidon de maïs, extrait de malt d'orge, émulsifiant : lécithine de soja, sel, extrait de jus de sureau, arômes, régulateur d'acidité : acide malique, antioxydant : tocophérols.
39% de céréales dans la recette, notons l'utilisation de trois céréales différentes. Deux sucrants arrivent ensuite. Il n'y a pas beaucoup de pourcentages mais on peut aisément se rendre compte qu'il y a peu de fraise.... Il y en a environ 1,5% sous deux formes différentes. On trouve des arômes non précisés, une huile végétale (palme ?), des sucrants divers,....
Il y a beaucoup d'ingrédients dans ce produit, de nombreux sont "chimiques". Cela ébranle un peu l'idée que la marque Alpen est axée sur les produits naturels, bien loin du muesli précédemment goûté.
Informations nutritionnelles :
Les apports sont essentiellement situés au niveau des glucides (75g pour 100g). C'est classique pour un produit céréalier, les "sucres rapides" représentent moins de la moitié des glucides, sans doute grâce à l'utilisation de blé complet. Bon point donc, la présence de divers sucrants ne donne pas une recette apportant trop de ces sucres.
On trouve aussi 10g de lipides dont 4,4g d'acides gras saturés. Rien d'excessif. On trouve également 4,8g de protéines et 2,7g de fibres. Ce produit apporte 415kcal aux 100g, dans la moyenne des barres céréalières, les apports sont assez bien répartis. Une barre de 29g apportera 120kcal, elles sont plus lourdes (En poids et par conséquent en énergie.) que la plupart des produits équivalents. C'est donc un encas relativement consistant. :)
Ouverture et dégustation :
On ouvre la boîte en décollant les rabats sur les côtés et le dessus de la boîte. On peut ainsi soulever un couvercle montrant les barres reposant à la verticale.
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| Boîte à l'ouverture. |
Le système d'ouverture est assez original mais pas forcément hyper pratique puisque l'on est obligé de décoller tous les rabats. En tous cas la boîte est ouverte proprement et on peut la refermer facilement par la suite. Les barres Alpen sont emballées individuellement dans de petits sachets en plastique opaque, solide. On retrouve beaucoup d'informations sur chaque emballage, autant que sur la boîte. La ressemblance visuelle entre les deux est frappante.
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| Barre emballée. |
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| Barre emballée (dos). |
Les étuis en plastique protégeant les barres Alpen s'ouvrent facilement, on peut enfin accéder au sujet tant désiré. :) Les barres sont constituées de nombreux éléments liés entre eux par un sirop sucré. On identifie immédiatement les morceaux de fraises car leur couleur vive tranche avec le reste. Ils sont beaux et on en voit pas mal malgré le faible pourcentage indiqué. Ce chiffre est exprimé en fonction du poids et les morceaux de fruits sont séchés, cela explique cette représentation.
Les céréales sont belles et bien visibles. Elles sont présentes sous forme de flocons, le fait qu'elles soient de plusieurs variétés donne un très beau mélange. Le sirop de sucre rend les barres plutôt brillantes, luisantes. Il permet de lier les éléments solidement et il m'a l'air légèrement coloré. Il donne une petite teinte rosée aux jolis flocons de céréales plus ternes. C'est sympa, surtout avec le décor en "yaourt" coulé par dessus.
On retrouve en bas cette pâte de couleur crème, mate. Elle constitue la base de la barre, elle est plus épaisse que sur pas mal d'autres barres céréalières mais laisse transparaître les éléments si on regarde par dessous. Elle apporte de la rigidité à la barre mais est aussi pratique pour la prendre en main. En effet, le sirop nappant la barre se révèle parfois un peu collant, poisseux.
L'aspect global est beau, la barre a une forme régulière. Elle est massive et solide. Le mariage de couleurs opère bien, sans présenter trop de contrastes. L'odeur est bien sucrée, acidulée. La fraise est difficilement identifiable et on ne perçois pas les céréales. On sent une odeur assez douce avec un petit côté lacté et sucré. Cela fera bien penser au yaourt ou plutôt à celles des bonbons "au yaourt". C'est agréable et parfumé, pas trop fort.
Les céréales sont belles et bien visibles. Elles sont présentes sous forme de flocons, le fait qu'elles soient de plusieurs variétés donne un très beau mélange. Le sirop de sucre rend les barres plutôt brillantes, luisantes. Il permet de lier les éléments solidement et il m'a l'air légèrement coloré. Il donne une petite teinte rosée aux jolis flocons de céréales plus ternes. C'est sympa, surtout avec le décor en "yaourt" coulé par dessus.
On retrouve en bas cette pâte de couleur crème, mate. Elle constitue la base de la barre, elle est plus épaisse que sur pas mal d'autres barres céréalières mais laisse transparaître les éléments si on regarde par dessous. Elle apporte de la rigidité à la barre mais est aussi pratique pour la prendre en main. En effet, le sirop nappant la barre se révèle parfois un peu collant, poisseux.
L'aspect global est beau, la barre a une forme régulière. Elle est massive et solide. Le mariage de couleurs opère bien, sans présenter trop de contrastes. L'odeur est bien sucrée, acidulée. La fraise est difficilement identifiable et on ne perçois pas les céréales. On sent une odeur assez douce avec un petit côté lacté et sucré. Cela fera bien penser au yaourt ou plutôt à celles des bonbons "au yaourt". C'est agréable et parfumé, pas trop fort.
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| Barre déballée. |
Je mords dans la barre pour débuter la dégustation. La barre Alpen est ferme, les céréales se détachent facilement mais résistent tout de même un peu plus que dans la plupart des aliments de ce genre. Les éléments restent bien attachés entre eux grâce au sirop, on n'a que rarement des miettes qui tombent. La couche inférieure cède assez mollement.
Les céréales sont bien croustillantes et croquantes puis fermes. Les morceaux de fruits sont moelleux et doux à souhait. La base au "yogurt" fond rapidement en bouche, se mêlant aux autre éléments. Les céréales "brutes" sont adoucies par le fondant de la couche inférieure. Le mélange est très bon donnant une texture globale savoureuse, ni dure ni sèche.
Le goût général est doux, délicieux mais assez sucré. On ne sent pas trop le goût des céréales, il apparaît au bout de quelques secondes de mastication. Le sirop de glucose les parfume, il a un arôme fruité et léger. On reconnait la fraise, c'est bon mais pas hyper naturel. On la ressent plus naturellement (et nettement) en mordant dans un morceau de ce fruit. Ils sont sucrés et savoureux.
La texture du "yaourt" est très agréable, elle devient crémeuse, onctueuse en bouche. On n'a pas de sensation de "mauvais gras" mais on le perçoit. Il est bien sucré mais pas non plus excessivement. Son arôme est parfois un peu suave et aigrelet. Je ne ressens pas de saveur lactée, le yaourt est plutôt rappelé par de petites pointes acidulées très plaisantes. Cette couche inférieure est assez réconfortante mais peut quand même écœurer rapidement à cause du sucre et du gras associés.
La barre se déguste avec plaisir, sans problèmes si ce n'est une perception trop prononcée du sucre. C'est malheureusement assez classique avec les barres présentant l'association entre céréales et "lait". C'est tout de même moins violent que dans les produits destinés spécialement aux enfants. On peut aussi regretter de ne pas vraiment sentir le goût des céréales. L'association de textures est réussie, elle offre de la variété lors de la consommation.
Les céréales sont bien croustillantes et croquantes puis fermes. Les morceaux de fruits sont moelleux et doux à souhait. La base au "yogurt" fond rapidement en bouche, se mêlant aux autre éléments. Les céréales "brutes" sont adoucies par le fondant de la couche inférieure. Le mélange est très bon donnant une texture globale savoureuse, ni dure ni sèche.
Le goût général est doux, délicieux mais assez sucré. On ne sent pas trop le goût des céréales, il apparaît au bout de quelques secondes de mastication. Le sirop de glucose les parfume, il a un arôme fruité et léger. On reconnait la fraise, c'est bon mais pas hyper naturel. On la ressent plus naturellement (et nettement) en mordant dans un morceau de ce fruit. Ils sont sucrés et savoureux.
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| Vue de dessous. |
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| Alpen Strawberry & Yogurt cereal bar |
Ces barres de céréales sont très gourmandes. Elles sont bien meilleures que les Grany Fraises et Framboises par exemple. Elles sont bien rassasiantes grâce à leur composition et leur dimension respectable. Le goût est pas mal du tout quoiqu'un peu trop sucré pour moi. La base lactée pourra écœurer à la longue, surtout que la barre est relativement grosse.
A déguster tranquillement, cela fera un excellent encas à emporter en toutes circonstances. Très doux, parfait pour un petit-déjeuner gourmand, le fait que les barres soient emballées individuellement et l'absence de miettes sont des avantages certains. Je signale aussi un autre "souci" que j'ai rencontré. Il m'est arrivé de tomber sur des morceaux de l'enveloppe de céréales, non comestibles.
La saveur proposée est originale et sympathique. Ces barres ne soient pas chocolatées, c'est bien pour les jours chauds même si je pense que la crème au yaourt ne supportera pas les hautes températures. J'ai bien aimé ces barres même si elles ne me laisseront pas un souvenir impérissable. Je pense acheter la deuxième version de barres Alpen disponible en rayons pour voir si elle me plait plus ou moins.
A déguster tranquillement, cela fera un excellent encas à emporter en toutes circonstances. Très doux, parfait pour un petit-déjeuner gourmand, le fait que les barres soient emballées individuellement et l'absence de miettes sont des avantages certains. Je signale aussi un autre "souci" que j'ai rencontré. Il m'est arrivé de tomber sur des morceaux de l'enveloppe de céréales, non comestibles.
La saveur proposée est originale et sympathique. Ces barres ne soient pas chocolatées, c'est bien pour les jours chauds même si je pense que la crème au yaourt ne supportera pas les hautes températures. J'ai bien aimé ces barres même si elles ne me laisseront pas un souvenir impérissable. Je pense acheter la deuxième version de barres Alpen disponible en rayons pour voir si elle me plait plus ou moins.
15/09/2015
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