Dessert Pomme Poire (750g) par Andros

    Les compotes en bocaux sont bien pratiques pour les familles ou pour faire des gâteaux. J'en achète aussi régulièrement, je me fais des ramequins à emmener au travail avec. Voici un deuxième bocal que l'on m'a donné car la DLUO approchait. Le premier était une compote Pomme Vanille de la même marque.

    Je n'aurais sans doute pas acheté ce bocal en temps normal car je n'aime pas vraiment ce type de compotes (desserts), souvent trop sucrées. Mon généreux donateur avait fait un stock de compote en prévision de l'opération des dents de sagesse de son (grand) enfant. Sympathique mais il n'avait pas songé au fait que ce dernier n'aime pas la compote......

    Il s'agit d'un produit fabriqué sous la marque Andros appartenant à l'entreprise du même nom. Cette société Française implantée dans le Lot possède plusieurs marques : Bonne Maman et Mamie Nova pour ne citer qu'elles. Andros propose de nombreux desserts fruitiers pour les particuliers ainsi que pour les solutions de restauration collective. Le site Andros ne présente pas ses produits, j'en ai quand même trouvé une évocation sur le site destiné aux professionnels.

    Le bocal est fabriqué en verre transparent et gravé. Il est recouvert d'une étiquette colorée qui en fait le tour et fermé par un bouchon métallique. L'étiquette illustrée est principalement verte. Quand on la regarde de face on trouve en haut le logo Andros sur un fond vert végétal. En dessous, l'étiquette affiche une zone ovale avec le nom du produit, inscrit en caractères blancs. En bas on peut voir une image avec une pomme et une poire. D'autres fruits sont présents sur les côtés de la zone ovale. Un symbole indique qu'une portion de cette compote correspond à un fruit.

Bocal vu de face.

    Si on regarde du côté gauche, l'étiquette présente un fond blanc. On peut y lire une description du produit suivie de la liste des ingrédients et du tableau regroupant les informations nutritionnelles. Le code-barres est imprimé à la verticale, à l'extrême gauche. En bas on trouve les consignes de tri de l'emballage (recyclable), poids net, les coordonnées du fabricant et les conseils de conservation.

Vue de gauche.

    Du côté droit on trouve, sur un fond aux motifs végétaux, un texte vantant les qualités du produit et de la marque Andros. On peut voir un logo "Réflexe Fruitier" en haut à gauche. Tout en bas on nous indique que le produit est exempt de colorant, de conservateur et d'arôme artificiel.

    Le couvercle, vert, affiche le logo Andros. On peut lire sur sa tranche la DLUO ainsi que des numéros de fabrication.

Côté droit.

Vue du couvercle.

Liste des ingrédients :

    Il y a quatre ingrédients dans cette compote. 62% de pommes, 27% de poires le pourcentage de sucre n'est pas indiqué, il doit tourner autour des 10% au vu du dernier ingrédient. Souvent l'ajout de sucre dans les compotes sert à compenser l'utilisation de fruits insuffisamment mûrs. L'antioxydant correspond simplement à de la vitamine C.

    La recette est naturelle, donne confiance. Il serait bienvenu d'indiquer tous les pourcentages des ingrédients, au moins celui du sucre. Pouvoir connaître l'origine des fruits serait aussi intéressant, cela rendrait la liste totalement claire.

Informations nutritionnelles :

    Ce produit n'apporte quasiment que des glucides , 20g pour 100g. Il y en a plus que pour une compote sans sucre ajouté et ce ne sont que des "sucres rapides".

    Très peu de lipides, peu de fibres et de protéines. L'apport énergétique est plus élevé qu'une compote sans sucre ajouté à cause du sucre, 87kcal pour 100g.

Ouverture et dégustation :

    Le bocal s'ouvre assez aisément en tournant le couvercle. On entend un claquement garantissant son étanchéité. Après retrait du couvercle on peut admirer la compote qui présente un bel aspect.

    Sa surface est luisante, brillante. On voit un peu de liquide à la surface. La compote a une couleur marron clair, beige foncé. Elle est unie mais on trouve quelques petits points plus foncés dans la préparation.

    L'odeur, légère, est un peu plus prononcée que dans la variété Pomme Vanille. Elle est bonne et sucrée. On sent bien les fruits, la pomme et la poire qui l'adoucit. C'est naturel, frais et fruité.  :) Très agréable.

Aspect à l'ouverture.

     Pour entamer la dégustation, on plonge une cuillère dans la compote et on mélange. Elle est très fluide, les fruits sont très finement mixés. On n'a pas d'aspect mouliné ou de morceaux ici, la mixture est parfaitement homogène, lisse.

     La texture de la compote est très douce en bouche. Nulle trace de l'aspect "granulé" que l'on retrouve dans les poires. Le mélange fond très rapidement grâce à sa finesse, c'est très lisse. Aucun morceau de fruit n'est sensible dans le mélange. Cela sera parfait pour les enfants, voire les bébés.

     Le goût est très bon. On ressent en premier celui de la pomme puis celui de la poire. Ce fruit apporte une vraie sensation de douceur à la préparation. Le mélange est assez bien équilibré, on sent les deux fruits. La poire étant un fruit naturellement bien sucré, elle compense bien la légère acidité des pommes.

Aspect du dessert Pomme Poire par Andros

    Cette compote fine est un peu trop fluide et trop sucrée à mon goût. Ce n'est pas excessif mais je pense qu'il n'y avait pas besoin d'en ajouter (autant). Je n'ai toutefois pas ressenti de saturation, d’écœurement lors de la dégustation car la saveur reste naturelle.

    C'est pas mal du tout, les fruits ne sont pas gâchés. La douceur, le côté bien sucré et la finesse du dessert séduiront certainement les enfants. En tous cas la fluidité de cette compote se révèlera très adaptée pour les personnes opérées des dents de sagesse (Usage auquel était initialement destiné ce bocal.). ;)

    Ce produit m'a étonnamment bien plu. Même si je reste suis plutôt adepte des compotes sans sucre ajouté je pense que le Dessert Pomme Poire Andros n'est pas un mauvais produit. Il permettra de faire manger des fruits aux enfants aisément. Le conditionnement en bocal est idéal pour les familles ou confectionner des gâteaux. La composition naturelle est aussi une qualité non négligeable.

    Malgré le sucre ajouté cette compote est tout à fait mangeable simplement. On peut également s'en servir dans des recettes plus élaborées : fonds de tartes aux pommes, crumbles,..... ou pour faire des tartines. ;)

Servie dans un ramequin.

28/09/2015