Yaourt au Lait Entier saveur Vanille (4x125g) par Malo

   J'ai craqué pour ce lot de yaourt en voulant voir si la qualité des produits Malo s'y appliquait aussi. Cette recette simple m'a bien attiré avec ses jolis pots de couleur crème. :) Il faut dire que je suis un grand fan de la laiterie Malo. Installée en Bretagne depuis 1948, elle est bien connue dans la région pour ses créations rappelant les bonnes recettes d'antan. Ce Yaourt au Lait Entier saveur Vanille fait partie de la gamme de yaourts en pots carton du fabricant. Bien que j'ai  déjà goûté des yaourts de cette gamme cette saveur m'était encore inconnue. :)

    Comme d'habitude ces yaourts sont vendus au rayon frais en lots de 4 pots de 125g. Une "feuille" en plastique transparent retient les portions. Les pots ont une forme "tronconique" et sont fabriqués dans une matière qui n'est apparemment pas recyclable. L'opercule aluminium lui l'est.La couleur jaune crème fait rapidement penser à la saveur vanille. Le contenant est solide, approprié et permet de distinguer les yaourts Malo de la plupart des concurrents en rayon. Les pots sont recouverts d'un opercule en métal doré et brillant. On peut y lire la DLC ainsi qu'un numéro de fabrication.
 

    Quand on regarde un pot de face, la saveur est inscrite en haut en caractères marron. Elles est accompagnée du logo "Produit en Bretagne" vient ensuite, puis le logo Malo en gros et en bleu au dessus de trois bandes rouges. On peut noter qu'une fleur de vanille "surgit" des remparts. ;)

Lot vu de face.

Vue de dessus.

     On trouve sur les côtés diverses informations telles que la liste des ingrédients, une estampille sanitaire, le code-barres, les conseils de conservation, les coordonnées du service consommateurs de la laiterie, les consignes de gestion des déchets., les informations nu......

Vue de côté.

Liste des ingrédients :

    On compte cinq ingrédients dans ce yaourt. Comme annoncé il est à base de lait entier, il y en a 83%. On a ensuite 8,4% de sucre, du lait concentré écrémé et des ferments lactiques. Pour finir on a un arôme totalement inconnu. Est-il naturel ? Est-ce de la vanilline ?

     Le lait est d'origine française, cool. La recette est simple et me semble saine, la seule déception étant la non précision de l'arôme vanille.

Informations nutritionnelles :

    Ce produit apporte essentiellement des glucides. Il y en a 13g pour 100g, la quasi totalité en "sucres rapides". Bien qu'on utilise du lait entier il n'y a que 3g de lipides dont 2g d'acides gras saturés. Ce qui est à peu près autant que dans une crème dessert. On trouve aussi un peu de protéines (3,5g). Le taux de sel est plutôt négligeable (0,11g).

     Avec 94kcal pour 100g cette spécialité constitue un dessert plutôt léger. La consommation d'un pot apportera 117,5 kcal. La fiche Open Food Facts de cet aliment met en évidence la richesse en "sucres". Le calcul de son score nutritionnel lui donne un B, c'est donc un produit plutôt recommandable. ;)

Ouverture et dégustation :

Un pot tout seul.

     La feuille plastique retenant les quatre pots s'ôte sans difficulté aucune, l'opercule métallique est moins facile à décoller. La surface est lisse, d'un beau blanc uni. On peut noter un peu de liquide visible sur les bords. Cela rend la surface brillante.

     L'odeur douce, fraîche et lactée. Elle est sucrée et légèrement parfumée. On reconnait la vanille bien que ne soit pas très fort. C'est agréable mais tout de même moins gourmand que dans ce genre de yaourts. ;)

Yaourt à l'ouverture.

    J'entame la dégustation en plongeant ma petite cuillère dans la masse blanche. Elle se découpe très proprement et tient très bien dans le creux de mon ustensile. Le yaourt est ferme et ne s'écrase pas lamentablement. ;) Il est bien homogène, la couleur est unie. On trouve un peu plus de liquide en allant plus profondément dans le pot.

     Sa texture est très fondante, je m'attendais à ce qu'elle soit un peu plus dense. Pas du tout, elle est douce et fond doucement, avec onctuosité. Le lait entier donne une sensation bien crémeuse mais non grasse. C'est honnête sans être non plus exceptionnel.

     Le goût est frais et léger. On sent très bien la richesse en lait de ce yaourt. La saveur de vanille est délicate, elle fait naturelle mais manque de puissance pour moi. Elle se joint à la douceur du lait pour créer un ensemble simple mais savoureux. Ce n'est pas trop sucré mais on ne ressent aucune acidité contrairement au yaourt la Laitière qui en contient pourtant plus. Le tout s'avale sans souci, sans aucun écœurement. Le pot se termine sans difficulté mais sans grand plaisir non plus. :(

Yaourt au Lait Entier saveur Vanille Malo

    Franchement je suis stupéfait de constater que je trouve le produit de Nestlé meilleur. Le Malo est loin d'être mauvais mais il manque quelque chose pour qu'il se démarque. Sa principale qualité est de parvenir à obtenir un yaourt très doux sans avoir à abuser de sucre. Sa délicatesse et sa consistance sont très appréciables, il ne pèse pas sur l'estomac. ;)     La forme tronconique du pot est très pratique et permet de facilement gratter le fond sans pas perdre de yaourt. Je dois avouer que les belles couleurs du pot m'ont séduit mais je ne me laisserai plus prendre dans les filets de cette variété un peu décevante. :D

    C'est globalement un très bon dessert, l'arôme paraît naturel et le yaourt Breton gagne des points grâce à une texture très fondante. ;) Cela devrait satisfaire de nombreux consommateurs. Personnellement je suis quand même un peu déçu par cette recette. Malo m'ayant habitué à des produits simples mais excellents j'attendais plus de ce dernier. Je n'ai donc eu aucun remords à l'étaler sur du pain pour faire des tartines au petit-déjeuner. ;)

Hop, on balance ça sur du pain. :)

    À moins d'être un inconditionnel du "consommer local" Breton on pourra faire l'impasse sur cette recette. La mention "saveur" aurait dû me mettre la puce à l'oreille, suggérant un arôme et non de la "vraie" vanille. Je prie pour que Malo propose un jour un brassé tel que celui de Les 2 Vaches ou de Michel & Augustin. Cela me permettra peut-être de chanter les louanges de la Bretagne une fois de plus....

13/09/2016

L'Emprésuré saveur Café (4x125g) par Malo

    Voici un autre produit de la laiterie Malo. Elle est installée en Bretagne et bien connue dans la région pour ses créations rappelant les bons produits d'antan. Ce yaourt Emprésuré saveur Café fait partie de la gamme de yaourts emprésurés du fabricant. Ces yaourts, en pots carton, ont une texture spécifique et sont faciles à digérer grâce à l'utilisation de présure. La gamme de Malo compte cinq références, je n'avais jamais goûté à cette saveur avant aujourd'hui.

    Les yaourts sont vendus en lots de 4 pots de 125g. Une "feuille" en plastique transparent retient les portions. Les pots ont une forme "tronconique" et sont fabriqués en carton non recyclable marron. Cette couleur permet de rapidement identifier la saveur Café. Le contenant est solide, approprié et permet de distinguer les yaourts des autres en rayon. Les pots sont recouverts d'un opercule en métal doré et brillant. On peut y lire la DLC et un numéro de fabrication.
 

    Quand on regarde un pot de face, la saveur est inscrite en haut en caractères blancs. Un macaron "Produit en Bretagne" vient ensuite, puis le logo Malo en gros et en jaune au dessus de trois bandes rouges.

Lot vu de face.

Lot vu de dessus.

     On trouve sur les côtés diverses informations telles que la liste des ingrédients, une estampille sanitaire, le code-barres, les conseils de conservation, les coordonnées du service consommateurs de la laiterie, les consignes de gestion des déchets.......

Vue de côté.

Autre côté.

Liste des ingrédients :

    On compte six ingrédients dans ce produit. Il est fabriqué à partir de lait partiellement écrémé (63,5%) et de concentré de lait. Le sucre arrive ensuite avec 8% puis un arôme non précisé (café ?), de la présure et du chlorure de calcium.

     Ce dernier est aussi connu sous le nom E509. La recette me semble saine mais il est dommage de ne pas en savoir plus sur l'arôme contenu. :(

Informations nutritionnelles :

    Ce produit apporte essentiellement des glucides. On en a 16g pour 100g, la quasi totalité en "sucres rapides". On a seulement 1,1g de lipides dont 0,8g d'acides gras saturés. Ce qui est très faible. C'est sans doute grâce à l'utilisation du lait écrémé. On trouve aussi un peu de protéines.

     Avec 95kcal pour 100g cette spécialité constitue un dessert léger. La consommation d'un pot apportera 118,75kcal.

Ouverture et dégustation :

Pot seul.

     On retire aisément le plastique retenant les quatre pots puis on enlève l'opercule métallique pour révéler le dessert. On découvre une surface lisse, il y a pas mal de liquide affleurant. Cela rend la surface brillante. La couleur est un marron clair, beige foncé. On peut voir des éléments plus foncés à la surface.

     L'odeur est très alléchante, elle est douce et fraîche. On sent un bon parfum de café pas très fort mais facilement identifiable. Il me rappelle celui des éclairs au café, avec une sensation légèrement sucrée.

Yaourt à l'ouverture.

    Le dessert présente une faible résistance quand on s'y attaque. Il se découpe aisément et tient bien en forme dans la cuillère. En la soupesant on sent que le yaourt n'est pas trop dense. Il est parfaitement homogène en composition comme en couleur, on ne se retrouve pas les éléments plus foncés vus à la surface pas dans la préparation. L'aspect est légèrement gélatineux, comme celui d'un flan. :)

     Ce yaourt possède une texture vraiment originale grâce à l'utilisation de la présure. Elle est douce et très fondante, je pense immédiatement aux entremets. L'emprésuré est quand même un peu plus ferme. On n'a pas de sensation crémeuse en bouche, c'est plutôt fin et délicat. :)

     Le goût est frais et légèrement sucré. La saveur du café est bien ressentie bien que pas trop forte et assez douce. En fait elle me fait plus penser à un arôme "moka" qu'à celui du "café". Ce parfum est très bon, associé à un juste dosage du sucre cela donne un ensemble excellent. Grâce à la consistance légère de la préparation le pot se termine rapidement, avec délice. :)

Aspect de l'emprésuré saveur Café Malo.

    Encore une fois c'est une réussite pour Malo ! La laiterie signe ici un bon produit, la saveur Café est parfaitement adaptée à la texture spécifique des yaourts emprésurés. La forme tronconique du pot est très pratique et permet de facilement gratter le fond pour ne pas perdre de yaourt. ;)

     C'est un très bon dessert qui se déguste avec beaucoup de plaisir. La saveur café est légère et délicieuse, elle plaira aux enfants comme aux adultes. Mon seul regret est qu'on ne ressent pas vraiment le goût du lait.

     Je recommande donc cette spécialité aux consommateurs cherchant un yaourt un peu original, traditionnel et fabriqué avec des ingrédients naturels. Sa douceur séduira surement de nombreux gourmands (tels que moi). :)
 

12/11/2015

Yaourt au lait entier Saveur Fraise (4x125g) par Malo

    Voici un autre produit de la laiterie Malo. Elle est installée en Bretagne et bien connue dans la région pour ses créations rappelant les bons produits d'antan. Ce yaourt Saveur Fraise fait partie de la gamme de yaourts en pots cartons du fabricant, gamme qui compte onze références. Je n'avais jamais goûté cette saveur avant aujourd'hui.

    Les yaourts sont vendus en lots de 4 pots de 125g. Une "feuille" en plastique transparent retient les portions. Les pots ont une forme "tronconique" et sont fabriqués en carton recyclable blanc. Le contenant est solide, approprié et permet de distinguer les yaourts des autres en rayon. Les pots sont recouverts d'un opercule en métal doré et brillant. On peut y lire la DLC et un numéro de fabrication.

     Le logo Malo occupe une grande place en haut. En dessous le nom de la saveur est écrit en rouge avec une fraise dessinée sur le "i" de "fraise". En dessous se trouvent une illustration avec des fraises fraîches (dont une tranchée). Un macaron "Produit en Bretagne" est apposé à droite des fruits. Tout en bas dans une zone rouge on trouve le nom de la gamme auquel appartient ce yaourt.

Lot vu de face.

Lot vu de dessus.

    On trouve sur les côtés diverses informations telles que la liste des ingrédients, une estampille sanitaire, le code-barres, les conseils de conservation, les coordonnées de la laiterie, les consignes de gestion des déchets.......

Vue de côté.

Autre côté.

Liste des ingrédients :

    On compte six ingrédients dans ce produit. Il est fabriqué à partir de lait entier (83,4%), le sucre arrive ensuite (8,4%). Ces deux ingrédients représentent 91,8% du total. Le reste ne dispose pas de pourcentages. On trouve entre autre un arôme naturel de fraise et un colorant à base de cochenille.

    La recette me semble saine, seul le colorant peut rebuter. Il freinera peut-être les végétariens. A la lecture ce la liste, on se rend bien compte qu'il s'agit d'un yaourt aromatisé et non d'un aux morceaux de fruits.

Informations nutritionnelles (pour 100g) :

    Ce produit apporte essentiellement des glucides. On en a 14,5g pour 100g, la totalité en "sucres rapides". On a seulement 3g de lipides bien qu'on utilise beaucoup de lait entier dans la recette, c'est peu gras. Le yaourt apporte aussi un peu de protéines.

    Avec 100kcal pour 100g on reste avec un dessert assez léger. La consommation d'un pot apportera 125kcal.

Ouverture et dégustation :

Pot seul.

    On retire aisément le plastique retenant les quatre pots puis on enlève l'opercule métallique pour révéler le dessert. On découvre un yaourt à la surface parfaitement lisse. On peut voir un peu de liquide sur les bords, ce sont les ferments lactiques. La couleur est un rose pâle, léger. On peut en déduire que la dose du colorant E120 ne doit pas être énorme.

    C'est la première fois que j'achète des yaourts Malo aromatisés, l'aspect m'a fait penser à celui des emprésurés. L'odeur est très appétissante, elle est fraîche et légère, on sent bien l'odeur de fraise, légèrement sucrée.

Yaourt sans opercule.

    Attaqué à la cuillère le yaourt se révèle résistant. Il est bien ferme, il se découpe à la cuillère. Il tient bien en forme dedans, en soupesant la cuillère on sent que le yaourt est bien dense. Il est parfaitement homogène en composition comme en couleur.

    En bouche c'est délicieux. Le yaourt possède une texture excellente. Il est doux, sa consistance est assez épaisse. Le yaourt se révèle ensuite doucement fondant. C'est vraiment bien meilleur que le fondant des "Nestlé Ferme et Fondant". C'est un peu plus gras mais bien plus savoureux. :)

    Le goût est frais, on sent bien le lait entier. Cela donne une légère onctuosité à la préparation quand le yaourt fond. L'arôme de fraise n'est pas très fort mais sensible, c'est très bon. Il fait assez naturel, le yaourt n'est pas trop sucré. C'est bien dosé, on sent même une petite pointe acidulée en fin de bouche.

Aspect du yaourt au lait entier Saveur Fraise Malo

    Cette découverte de la gamme de yaourts aromatisés Malo est une bonne surprise. On sent bien l'arôme de fraise dans une préparation laitière ferme et délicate. La forme du pot est très pratique et permet de ne pas perdre trop du yaourt. 

    C'est un très bon dessert qui se déguste avec plaisir. Même si préfère les yaourts aux fruits, ce yaourt aromatisé ne me déçoit pas du tout. Le goût équilibré, pas trop sucré est parfaitement associé à la texture dense. :)

    Je recommande donc tout à fait ces yaourts à la fraise, surtout aux gens n'aimant pas les morceaux de fruits dans ces produits.

21/09/2015