Ze Compot' Pomme Pêche (1040 g) par St Mamet

    Il est temps de retourner voir ce que nous offre la marque St Mamet après avoir étudié les compotes Pomme Banane Bio et les gourdes Pomme d'Amour. 😏 Aujourd'hui on aura encore affaire à une compote à boire mais cette fois en bouteille et non en gourde ! Il s'agit de la variété Pomme Pêche de la gamme Ze Compot' sortie en fin d'année 2016. Cette innovation promet une compote avec "Une texture suffisamment liquide, veloutée, proche du smoothie." Une gamme sans sucres ajoutés, baptisée Fruitmix, existe également. 😉

    Les quatre bouteilles sont vendues enserrées d'un carton fortement coloré. Il est principalement bleu clair et vert en face avant. On y voit l'image d'une bouteille de compote à boire et à gauche sont visibles le  logo St Mamet (avec des pommes à l'arrière-plan) puis le nom du produit, la variété est inscrite sur une bande orange (rappelant ainsi la pêche). La bande la plus basse est bariolée et comporte la mention du contenu du lot. Notons que l'on peut voir les extrémités des bouteilles sortant de découpes.

    On n'apprend pas grand chose de plus au dessus. On y trouve simplement la DDM et des numéros de lot.

     

    La base est une explosion de couleurs ! 🎆 Elle affiche les consignes de tri avec notamment le logo du label Point Vert.

    Au dos du paquet on en apprend bien plus sur le produit. On a droit à une jolie présentation ainsi qu'à la liste des ingrédients, les conseils de conservation, les informations nutritionnelles, les coordonnées du service consommateurs et le poids net. Je note que la fabrication n'est pas faite en France mais en Union Européenne (pas plus de précisions).

    J'ai l'impression que la marque vise un public jeune, nomade, avec cette innovation.

    Les côtés sont simplement ouverts, laissant clairement voir les quatre bouteilles, toutes aussi colorées.

Liste des ingrédients :

    Je compte cinq ingrédients distincts dans ce produit. Il y a en premier 70% de pomme puis 20% de pêche. Ce qui nous donne donc 90% de fruits ! 🍎🍍🍑🍐 Du sucre liquide vient sans doute séduire les palais (et probablement camoufler des fruits acides pas tout à fait mûrs).😌 Deux additifs closent la liste, il s'agit d'acide ascorbique (E300) ce qui correspond en gros à de la vitamine et d'acide citrique (E330).

    Ils ne sont pas particulièrement dangereux, donc je ne suis pas particulièrement apeuré. Le truc qui me gêne le plus est le sucre qui m'a l'air bien présent. Ceci dit il est dilué dans de l'eau, sans doute pour donner la texture veloutée vantée sur l'emballage.

Informations nutritionnelles :

    Le tableau regroupant les informations nutritionnelles les indique simplement pour 100g de compote. Elle apporte 15,1g de glucides, la totalité en "sucres rapides". La deuxième valeur la plus haute est celle des fibres puisque l'on en a 1,3g pour 100g soit 2g pour 100 kilocalories (kcal). On a également 0,4g de protéines. Du côté des lipides c'est minime, juste 0,1g dont rien du tout en acides gras saturées, le sel est également absent de ce produit. 😉

    La valeur en glucides est haute mais pas dramatique non plus. La valeur énergétique de 66 kcal pour 100g est raisonnable. En allant sur la fiche Open Food Facts de cet aliment on voit que le NutriScore est un A, à l'instar des autres compotes pomme-pêche sur le site. 👏 Trois feux des repères nutritionnels sont au vert, seul celui des sucres est tout rouge ! 🔴 Elle se situe à ce niveau dans la partie haute de cette catégorie (+13%). Cela ne m'empêche pas de considérer cette compote veloutée comme un aliment sain. En revanche comme on a une quantité de 260 g cela donne tout de même 171.6 kcal dont 39,2g de sucres. 😏

Ouverture et dégustation :

    Même pas besoin de déchirer le carton pour d'emparer d'une des bouteilles. Elle est toute aussi colorée que l'emballage principal. Enfin, il s'agit d'un film recouvrant la bouteille transparente. Je remarque qu'elle possède un code-barres différent. Est-ce pour une possible vente à l'unité ? 🤔

    La bouteille (en PET) est solide et tient bien en main. En la secouant (avec force) j'entends la compote liquide s'agiter en dedans. On devine déjà qu'elle est plutôt liquide, comme annoncé. 😏

Côté gauche.

    Grâce aux stries sur le pourtour il est facile de dévisser le bouchon vert. Surprise ! Je me retrouve face à un opercule métallique. Il possède une languette soulevable facilitant son retrait. Heureusement qu'elle est là car la colle est particulièrement coriace. 😌

    Comme l'ouverture est large je peux observer la compote directement dans son contenant. La couleur orangée est vive et est relativement unie (il faut rappeler que je viens de secouer vigoureusement la bouteille) mais je remarque des fibres et des points foncés. C'est beau, chaleureux. On peut aussi noter que la chair des fruits est à certains endroits moins diluée. Il ne faudra donc pas hésiter à "jouer des maracas" avec la bouteille. 😄


    L'odeur est simple et plaisante. On reconnaît bien la pêche mais pas très fortement car la pomme, plus neutre, constitue la plus grande proportion du produit. Le parfum est frais et sucré, vivifiant. Rien de plus à dire. 😁

Aspect de Ze Compot' Pomme Pêche St Mamet

    Je porte ensuite le goulot de la bouteille à mes lèvres. La compote coule facilement et rapidement dans la bouche. Elle est très fluide mais pas liquide non plus, on sent de la consistance. On ne sent pas la pulpe des fruits car ils sont très finement mixés dans Ze Compot'. 😊 C'est très facile à avaler, l'épaisseur me fait penser à un yaourt à boire.

    Le goût de la compote est franchement bon, la saveur de pêche est délicieuse et suffisamment forte. La pomme se ressent moins, elle apporte surtout de la fraîcheur. Le sucre est sensible mais pas trop présent. Surtout, la saveur est naturelle. Nous ne sommes pas dérangés par des arômes artificiels ni des édulcorants. 👏 Le sucre liquide permet, je pense, de maintenir le goût à une intensité acceptable. En ajoutant simplement de l'eau on aurait obtenu une recette plus fade. St Mamet a dû faire des tests et ajuster les dosages avant de sortir ce produit, c'est certain. 😃

Attention, ça coule vite. :)

    En tout cas c'est très plaisant et original. La texture veloutée rassasie et comme on a une grande bouteille on peut être calé avec une portion. Toutes les promesses sont tenues, que ce soit au niveaux gustatif ou pratique. La petite bouteille est suffisamment solide pour que l'on la glisse sans crainte dans un sac à dos. 😌 C'est un format original, différent des gourdes. J'ai même tenté de boire la compote liquéfiée à la paille et c'est jouable. 

    Si on ne termine pas la compote en une dégustation on pourra la conserver deux à trois jours en la mettant au réfrigérateur. J'ai testé et je confirme la bonne tenue du produit. 👍D'ailleurs la compote est délicieuse quand elle est rafraîchie. 😋 Toutes les promesses étant respectées, je suis donc pleinement satisfait par cette innovation !

    Comme il reste de la place dans la bouteille on peut envisager d'y verser un peu de lait. Ou encore d'ajouter des céréales, des épices,... 😏

16/01/2018

30 Panach' Fruits (980g) par Bijou

    Je fis l'acquisition de cette boîte de cakes individuels par l'intermédiaire de ma maman. En effet, elle peut commander des produits Bijou via le comité d'entreprise de son travail. Cette société ayant fait le choix de développer son marché de cette façon peu habituelle. L'histoire de Bijou, aussi appelée "Madeleines Bijou", commence en 1845 avec la naissance de la pâtisserie à Saint-Yrieix-La-Perche dans le Limousin. Originellement spécialisée dans la production de madeleines (d'où le nom), la société a depuis largement étendu sa gamme de pâtisseries et biscuits. Le savoir-faire de la marque est reconnu et respecte des engagements de qualité ainsi qu'en faveur de l'environnement. Notons aussi sur Wikipédia l'existence d'une section concernant un usage de l'emballage ayant en effet animé mon enfance. :)

    J'aime bien la plupart de leurs produits mais je reconnais que leurs célèbres madeleines ne comptent pas parmi mes favorites. Je les trouve trop sèches, manquant de beurre. Je préfère les madeleines Bretonnes. Même constat avec les cakes aux raisins. :) Les Panach' Fruits, dont il sera ici question, font partie de la gamme de gâteaux fourrés de Bijou. Il s'agit de cakes avec un fourrage, il y a un panachage de trois saveurs fruitées : Pêche, Fruits Rouges et Abricot.

    Ils sont vendus dans une boîte en carton contenant trente de ces cakes, dix de chaque saveur. La boîte est principalement rose avec un peu de vert clair (liserés et arabesques). La face supérieure affiche le logo Bijou en haut au centre (et en gros). Le nom du produit est inscrit en dessous, surmontant une suggestion de présentation. Elle montre un cake tranché et accompagné de fruits frais. En bas à gauche on nous indique que le fourrage contient 50% de fruits, au centre on a l'adresse du site et à droite la DLUO avec des numéros de fabrication.

Vue de dessus.

    La face avant de la boîte présente le rabat à soulever pour l'ouvrir. On retrouve des éléments déjà vus et l'on a en plus des petits personnages humoristiques. :)

Face avant.

    Le dos de la boîte comporte une zone où l'on peut inscrire un message, pour faire un cadeau personnalisé par exemple. Le code-barres est bien visible à droite.

Vue de dos.

    Les côtés ne montrent rien de neuf, juste des illustrations différentes et une invitation à visiter le site internet.

Côté droit.

Côté gauche.

    La face inférieure est beaucoup plus riche en informations. Sur un fond beige on trouve des textes explicatifs sur la marque, son histoire, ses qualités,.... On a aussi une description du contenu avec le poids net, la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles, les coordonnées de Bijou, un QR Code, les consignes de gestion des déchets...... Le tout est encore une fois bien imagé. J'aime beaucoup les couleurs douces de la boîte et les jolis dessins (fort amusants).

Vue de dessous.

Liste des ingrédients :

   

    La liste est bien présentée avec une description détaillée des trois fourrages utilisés. La partie commune comprend une quinzaine d'ingrédients. Il n'y a qu'un seul pourcentage, celui du fourrage. Les gâteaux sont principalement composés à base de farine de blé, le fourrage compte pour 20% de l'ensemble. La composition est rassurante, ici on n'utilise pas d'huile de palme  mais de l'huile de colza. On trouve de bons ingrédients comme des œufs frais mais j'aurais bien aimé qu'on utilise du beurre plutôt que de l'huile végétale. :) On peut signaler deux sucrants différents et un arôme non précisé.

    Les fourrages aux fruits sont assez semblables, ils sont à base de sirop de glucose-fructose et comprennent chacun 50% de fruits. Cela représente donc 10% de fruits sur le produit fini. On trouve des arômes dans chacune des garnitures. Celle aux fruits-rouges comprend de la framboise, de la cerise et de la fraise. Globalement la recette me semble saine, bien qu'elle semble perfectible rien ne m'effraie. ;) Pas de colorant ni de conservateur par exemple.

Informations nutritionnelles :

     Les informations sont exprimées pour 100g de produit et une pâtisserie de 33g, ce sont les mêmes quelque soit le parfum. Les Panach' Fruits apportent 57g de glucides dont 31g de "sucres rapides". Cela en fait une bonne proportion quand même. On peut aussi noter qu'il y a une bonne dose de lipides. On en a 18g mais seulement 2g d'acides gras saturés. Il y a aussi 5g de protéines, 1g de fibres et 0,63g de sel.

     C'est un aliment assez énergétique (412kcal/100g) qui est à consommer de façon modérée en raison de ses apports élevés en sucres et graisses. :) La portion de 33g apportera 136kcal ce qui en fera un dessert ou un goûter raisonnable. Vous pouvez aussi trouver ce produit sur Open Food Facts pour le comparer aux autres du même type.

Ouverture et dégustation : 

    Il est facile d'ouvrir la boîte en décollant le rabat en face avant. Elle s'ouvre à la manière d'un coffret révélant les pâtisseries qui ressemblent d'ailleurs à de petits lingots. :) Elles sont emballées individuellement et réparties en trois couches. Chaque couche de dix est d'une variété différente. 

Ouverture de la boîte de Panach' Fruits.

    Chaque gâteau est emballé dans un petit sachet en plastique fin et transparent. Le logo Bijou est imprimé dessus, la variété et la DLUO sont inscrites sur la tranche. Il est très facile de déchirer l'étui pour libérer enfin la gourmandise désirée.

Pâtisserie emballée.

Vue de face.

    Je commence mon examen par un Panach' Fruits à l'abricot. L'aspect est identique malgré les différents parfums. Le gâteau est assez dense et solide, il n'y a pas de miettes quand on le prend. La forme rectangulaire de pavé ou de lingot est très jolie, assez régulière. Elle me fait penser à un petit cake. On devine bien bien la forme du moule, les côtés et le dessous du gâteau sont plutôt lisses tandis que le dessus est joliment bombé.On peut apercevoir sur certaines pâtisseries le trou résultant de l'opération de remplissage.

Vue de dessus.

    Au toucher la pâtisserie est moelleuse, un peu humide mais pas collante ni poisseuse. Elle est assez douce et lisse. La couleur est très belle, le dessus clair et doré est très esthétique. Les autres faces sont plus sombres, contrastant bien avec le haut. On voit parfois un peu l'intérieur plus clair dans des creux.

    L'odeur est bien sucrée, on sent une odeur de gâteau légèrement gras derrière le parfum un peu sirupeux. Elle est simple et attirante. On ne sent pas d'odeur fruitée en humant le gâteau.

Vue de dessous.

    Je mords dans un gâteau pour pouvoir apprécier sa saveur. :) La pâtisserie est bien moelleuse, cédant rapidement sous le dent. Elle se mâche facilement. Après cette entame on peut maintenant voir l'intérieur du Panach' Fruits. La chair est assez aérée, de couleur claire, beige et tirant très légèrement vers le jaune.

    Le goût de cette pâte est bon, rappelant les bons cakes. Il est réconfortant et pas trop sec grâce à une bonne teneur en graisses. On ne sent pas d'huile végétale comme cela peut parfois arriver dans certaines spécialités. On sent un peu trop pour moi la présence du sucre, la pâte fond vite en bouche en se mêlant à la salive.

Intérieur du Panach' Fruits Abricot.

    Le fourrage aux fruits est parfaitement visible, il est présent sur presque toute la longueur de la pâtisserie. Quelque soit la variété il présente à peu près les mêmes caractéristiques. C'est une confiture épaisse et brillante, humide. La couleur change en fonction des parfums, de jaune pour l'abricot à rouge sombre pour les fruits rouges. Le fourrage présente une odeur affirmée, il en va de même pour le goût. On identifie aisément à l'aveugle la saveur que l'on est en train de déguster.

    Elle ne fait pas non plus hyper naturelle. :) Les arômes sont bons mais il y a un autre souci : la confiture est trop sucrée, un peu sirupeuse. Tous les parfums sont plaisants, j'ai un faible pour la pêche car il est assez rare en fait. La saveur fruits rouges est intéressante car sa petite acidité atténue légèrement la perception du sucre. Le seul vrai défaut est l'excès de sucre que l'on ressent. On aurait pu en mettre moins dans la pâte car il y en a déjà pas mal dans le fourrage.

Intérieur du Panach' Fruits aux Fruits Rouges.

     J'aime bien ces gâteaux. Ils se mangent assez facilement car bien moelleux et pas étouffants. Ils sont rassasiants et plaisants avec leur bon goût de fruits. Globalement, je suis très satisfait par ces petits cakes aux fruits de Bijou même si j'ai quand même une préférence pour ceux de la Trinitaine. C'est certainement dû à mon côté chauvin/Breton. :) En tout cas je pense racheter de temps en temps des produits Bijou car la qualité ne me déçoit jamais, c'est toujours un plaisir de les retrouver.

Panach' Fruits Bijou.

11/02/2016

Petits Gervais saveurs Fraise, Framboise, Abricot, Pêche, Banane (18x50g) par Danone

    Il est temps de présenter un produit que j'achète régulièrement même si ce n'est pas vraiment de mon âge. :) Il s''agit d'un produit de la gamme Petit Gervais de Danone, célèbre industriel Français. La gamme Petit Gervais propose des recettes pour les enfants, elle existe depuis 1965. Les Gervais aux fruits sont emblématiques, ils existent en pots de 50g (Petits) et 100g (Maxi). J'achète souvent les lots "panachés" regroupant toutes les saveurs (cinq). Ces lots de pots de 50g sont disponibles en trois tailles (x12, x18 et x24). Ici il s'agira d'un lot de dix-huit pots.

    Un carton fait le tour des pots de fromage blanc aromatisé. Il est très coloré, majoritairement rose. En haut à gauche le nombre de pots contenu est indiqué, le coin opposé met en avant un "cadeau".   Une zone blanche en forme de nuage affiche les logos Gervais et Danone avec la mise en avant des vitamines. Le "nuage" déverse un liquide blanc, remplissant un pot tenu par l'ami Danonino en tenue de sport. Ce personnage de la mascotte de la gamme, je vous invite d'ailleurs à découvrir ce site très...... agaçant. L'arrière-plan montre une pelouse, à gauche se trouvent des dessins de fruits surmontés d'un panonceau annonçant l'absence de colorants et d'arômes artificiels. Les saveurs sont précisées en bas, avec une indication énergétique pour une pot.

Lot vu de face.

    Au dessus on trouve quelques informations en plus des éléments déjà présentés. Notons le poids net, une description du produit et on nous en dit plus sur le "cadeau". On peut signaler qu'on peut voir la DLC sur l'un des opercules.

Vue du dessus.

    Le dos nous annonce que le nom Gervais sera prochainement abandonné au profit de Danonino..... cela fait déjà un moment que cet avertissement à la Nostradamus traîne..... On trouve les avantages de ce produit à droite ainsi que des invitations à rejoindre les sites associés. La partie gauche présente l'offre promotionnelle, les coordonnées du service consommateurs sont visibles en bas.

Arrière du paquet.

    En dessous se trouvent les dernières informations nécessaires sur fond vert. Ainsi on a le code-barres, la liste des ingrédients, l'estampille sanitaire, les coordonnées du fabricant et enfin les consignes pour correctement jeter l'emballage (avec logo Point Vert). Les côtés du paquet sont ouverts, laissant bien voir les pots colorés.

Dessous du lot.

Lot vu de côté, ici le droit.

Liste des ingrédients :

    Il y a une quinzaine d'ingrédients mais seuls deux pourcentages sont indiqués. Ce sont ceux des sucrants : sucre et fructose. La liste est commune à toutes les saveurs du pack. Les fromages blancs sont principalement constitués de lait écrémé pasteurisé et de crème. Le sucre arrive en troisième position avec 5,8% puis le fructose avec 2,7%. On peut en déduire que le reste des ingrédients aura donc un faible pourcentage. On peut noter des épaississants, ainsi que des colorants et arômes naturels.

    La recette semble saine, les additifs utilisés ne sont pas inquiétants. Exemple avec les acidifiants (E330 et E331iii). On peut noter la présence de vitamine D, bien utile pour avoir des os solides. Les parents seront donc certainement confiants en donnant ces desserts à leurs enfants. ;) Attention au mot "saveurs" qui induit l'utilisation d'arômes montre que la suggestion de présentation est trompeuse. Elle affiche des fruits alors qu'il n'y en a pas un gramme ici.



Informations nutritionnelles :

    Cette spécialité laitière apporte surtout des glucides (12,3g), la quasi totalité en "sucres rapides" (11,9g). C'est relativement proche de la plupart des produits de ce type. Ce dessert est peu élevé au niveau des lipides, il n'y en a que 2,2g avec 1,5g de "sucres rapides". Malgré cela il y a une bonne dose de protéines et très peu de sel.

    C'est un aliment assez peu calorique, seulement 94kcal aux 100g. Un pot de 50g apportera ainsi 47kcal. On peut noter qu'un pot apporte 11% des AJR en calcium et 12% de ceux en vitamine D. On peut aussi signaler que ce produit bénéficie d'une bonne appréciation nutritionnelle sur Open Food Facts.


Ouverture et dégustation :

    Je déchire habilement le carton d'emballage. Les pots sont disposés en trois couches regroupant chacune six pots. Ils sont de couleurs différentes, en fonction de la saveur qu'ils contiennent. Les saveurs sont associées par paires et les pots présentent un dessin de Danonino en relief.  Un opercule fin les referme, il est aussi un peu différent pour chaque saveur car la mascotte tient un fruit pour mettre en valeur l'arôme proposé. Des fois Danonino se pourlèche, des fois il cligne de l’œil,..... On retrouve sur chaque opercule des informations importantes comme la DLC, les numéros de lot,....

Six Petits Gervais (Banane, Pêche et Fraise).

    Il est facile de séparer les pots en pliant au niveau des jonctions. Le plastique cède dans un claquement net et sonore. On peut ensuite ôter l'opercule en s'en saisissant par un coin. Je ne vais pas détailler chaque saveur car cela n'a pas grand intérêt, la plupart des caractéristiques étant communes. ;)

Pots vu de face (Banane, Pêche et Fraise).

    La surface est lisse et de couleur et plutôt mate, légèrement luisante. La teinte est ténue (voire inexistante) quelque soit la saveur. Il ne doit donc n'y avoir qu'une faible dose de colorant dans cette spécialité. Reprécisons qu'ils sont naturels. L'odeur est fraîche et très douce, légèrement sucrée. On sent bien qu'il y a un arôme ajouté à l'odeur lactée des desserts. Le parfum des fruits sera parfois difficile à parfaitement identifier mais il sera toujours appétissant. ;)

    Il faut ensuite se munir d'une petite cuillère pour entamer la dégustation du petit pot. Bien qu'il soit étroit sa forme ne gêne pas l'introduction de l'instrument. Il s'enfonce sans grande résistance dans le fromage blanc. Il est ferme sans être trop dense, tient parfaitement en forme dans la cuillère. La texture est assez épaisse mais très onctueuse, elle fond rapidement sous la langue. C'est très facile à manger et à avaler, un régal.

Pot à l'ouverture (Fraise).

    Le goût est très bon, on ressent bien la douceur du fromage blanc sans aucune acidité. C'est très bon, avec une savoureuse perception du lait frais. On sent bien les arômes des fruits, ils sont prononcés mais quand même relativement délicats. Ils sont assez naturels quelque soit la saveur. Celui de framboise est un peu plus acide que les quatre autres, mon favori est celui de banane bien qu'il soit perçu "moins naturel". Il apporte un peu d'exotisme, d'originalité. La texture onctueuse sans être grasse ne gâche rien au plaisir. :)

Aspect du Petit Gervais saveur Banane.

    Les pots sont faciles à gratter grâce à leur forme étroite mais profonde. Ces petits fromages blancs sont vraiment très appréciables. Ils sont faciles à déguster, car bien frais, avec un bon goût du lait et pas trop sucrés. Juste ce qu'il faut pour plaire aux enfants et compenser l'acidité du yaourt. La consistance épaisse est rassasiante sans être pâteuse, a préparation fondante est très réconfortante. Les arômes naturels de fruits permettent de varier et/ou de satisfaire les préférences de chacun.

    C'est un produit que je trouve vraiment délicieux. La recette simple et savoureuse est très plaisante, chaque arôme est bien identifiable. On n'est pas en présence des parfums chimiques au possible parfois utilisés. Pour que ce soit parfait il faudrait carrément utiliser de vrais fruits. Le format de 50g est pratique car c'est une portion bien adaptée aux enfants. Les adultes pourront prendre deux pots sans problèmes, avec la possibilité de choisir deux saveurs différentes. :)

Aspect du Petit Gervais saveur Fraise.

    Pour moi c'est toujours un plaisir de retrouver ces petits pots. J'ai un faible pour la banane qui pour mon plus grand malheur n'existe pas en lots de saveur unique. :( Les parents devraient être séduits par les qualités nutritionnelles de ces desserts, permettant d’habituer leur progéniture à consommer des produits laitiers. Ils pourront continuer avec les Gervais Maxi lorsqu'un pot de 50g ne suffira plus à leur appétit.

22/12/2015

    Edit : Depuis le 1er mars 2016 Petits Gervais est devenu Danonino.