mercredi 30 septembre 2015

Danette saveur Chocolat et Lait (4x125g) par Danone

    Suite de l'exploration de la gamme Danette. Ces crèmes dessert sont fabriquées par la société Danone et font partie des desserts classiques que l'on retrouve un peu partout en France. La variété Chocolat et Lait est ici mise à l'honneur. Cette saveur est présente en permanence dans la gamme. J'ai voulu goûter cette recette pour me faire un avis sur ce parfum à l'occasion d'une promotion, j'ai aussi fait l'acquisition d'un autre lot en même temps. :)

    Les pots sont vendus par quatre au rayon frais, il y avait une offre au supermarché (raison de l'étiquette de droite). Ils sont d'une couleur bleu clair et fabriqués en plastique opaque. Cette couleur est souvent associée au chocolat au lait. Chaque récipient fait 125g, format classique des pots individuels de Danette. Quand on regarde la face avant du lot de pots on peut voir sur le pot de gauche une étiquette. Elle comporte le logo Danette sur un fond bleu se confondant avec la couleur du pot dans sa partie supérieure. La partie inférieure de l'étiquette est marron et mentionne la saveur. Le pot de droite bénéficie d'une étiquette" Prix Choc". :)

Lot vu de face.


    Si on regarde le lot de dessus on retrouve les deux parties de couleurs distinctes. La bleue, en haut avec en gros les logos Danette et Danone, une description du produit, une signalétique énergétique simplifiée,..... En dessous une illustration avec une crème de couleur marron clair s'écoulant dans un ramequin. La saveur est également mentionnée en bas à droite. A gauche on voit un petit pot de lait et un carré de chocolat au lait. Chaque opercule comporte la DLC et son estampille sanitaire.

Lot vu de dessus.


    A l'arrière, l'étiquette du pot de gauche affiche un descriptif rapide du produit, le code-barres (jaune flashy) et des informations pour contacter Danone. On trouve un symbole indiquant que Danone contribue au recyclage. L'étiquette du pot de gauche fournit une description du produit, la liste des ingrédients, l'analyse nutritionnelle du produit  ainsi que 
l'estampille agroalimentaire.



Arrière du lot.

Liste des ingrédients :

    Une douzaine d'ingrédients, 78,7% de la recette sont occupés par du lait sous différentes formes. Déjà ça rassure, il reste peu de place pour les autres composants. La proportion de lait n'est pas la plus élevée que j'ai vue dans ces crèmes. Après ce sont surtout des sucres et des épaississants. Il y a seulement 2% de chocolat, cependant on retrouve du cacao  à la fin.

    On peut noter la présence d'un arôme non précisé, pas de colorant. Quelques produits chimiques au nom peu évocateur. Rien d'étonnant pour un produit industriel. J'aimerais avoir le pourcentage de sucre pour me rendre facilement compte de sa représentation mais je pense que ce n'est pas dans la politique du fabricant.

Informations nutritionnelles :

    Au niveau de l'analyse nutritionnelle, pas de surprises. Ce sont essentiellement des glucides (pratiquement que des "sucres rapides"). Pas très gras (2,9g pour 100g). Avec 130kcal aux 100g, un pot apportera 162,5 kcal. C'est assez peu calorique pour un dessert. Toutefois pas mal par rapport à d'autres recettes de Danette.


Ouverture et dégustation :

    Après le retrait de l'opercule on accède à la crème dessert. On peut constater que l'intérieur du pot est de couleur blanche, contrastant avec l'extérieur. La couleur de la crème est un marron plutôt clair. Elle est un terne, un peu grisâtre. Elle rappelle celle du chocolat au lait mais en moins chaleureux, assez mate.

    Comme pour les autres Danette, on retrouve une crème à la texture épaisse et onctueuse, parfaitement homogène. Je l'ai trouvée un peu plus épaisse qe d'habitude. L'odeur qui se dégage du dessert est agréable, fraîche et sucrée. On sent bien le lait sucré puis le chocolat à l'arrière-plan. On ressent de légères notes de cacao. C’est sympa, appétissant.



Danette Chocolat et Lait à l'ouverture.


    La texture en bouche est onctueuse, douce. Elle est bien lisse et homogène, ça fond sous la langue. Elle est typique de la marque. Le goût est frais, je trouve que l'on ressent bien le goût du lait, comme dans la Danette Caramel. Il a bon goût mais est bien sucré. Celui du chocolat arrive ensuite, il est doux. Il est bon et naturel mais on ne le ressent que par de légères notes chocolatées.

    Bien que cette saveur soit bonne elle me laisse sur ma faim. On ne sait sur quel pied danser. C'est tout doux, lait + chocolat pas fort. On n'a pas de goût de chocolat au lait. On n'a pas non plus vraiment de sensation de cacao, plutôt un arôme de chocolat que de véritable chocolat. Pour moi c'est une sorte de version édulcorée, adoucie de la Danette Chocolat.


    Autrement le dessert se mange assez facilement. On sent un peu trop le sucre à mon goût mais pas du tout le gras. Pas de sensation d'écœurement en mangeant cette crème doucement même si c'est l'une des Danette dans laquelle j'ai le plus ressenti le sucre. La fraîcheur aide à passer outre cet excès.


Aspect de la crème.


    Cette crème est bonne mais assez décevante, elle respecte ses promesses car on retrouve bien les dimensions lactée et chocolatée. Le mélange est très doux, plaira sans doute très certainement aux enfants ou aux adultes en quête de douceur. Toutefois la fraîcheur de ce type de produit n'apportera pas le côté enveloppant, chaleureux du vrai chocolat au lait. Il manque du gras pour cela. :) Le peu d'affirmation du chocolat est vraiment le point noir de cette variété.

    Cette crème est à essayer mais ne pas vraiment convaincu. Je ne pense pas en racheter car elle manque de caractère. La forte teneur en lait est un bon point qui permet à ce produit de figurer dans les produits laitiers (En dépit du fait qu'il soit bien sucré.).

30/09/2015

mardi 29 septembre 2015

Barres Céréalières à l'Abricot et à la Pomme (6x21g) par Auchan "Pouce"

    Petit, ma maman m'achetait souvent des barres de céréales pas chères. Cela avant la création des gammes hard-discount. Je me souviens très bien de ces barres à l'emballage individuel blanc, fort simple.

    Ces barres sont désormais distribuées sous les marques "Premier Prix" des distributeurs Français. J'en achète de temps à autre car elles sont pratiques, assez bonnes et peu chères. Je les emmène souvent en randonnée et je m'en servais aussi à l'armée dans mes poches de chest-rig. :) Quelque soit l'enseigne, on retrouve quasiment toujours les mêmes variétés ce qui me laisse penser qu'elles sont toutes produites au même endroit et/ou par la même société.

    Les produits Pouce regroupent les produits "Premier Prix" d'Auchan. On trouve un grand choix de références dans cette gamme créée en 2001. Il y a trois variétés de barres de céréales.

    Commençons par celles à l'Abricot et à la Pomme. Elles sont vendues dans une boîte de forme carrée, plate en carton. Elle est principalement verte et blanche. Le logo Pouce est situé en haut à gauche sur une bande vert foncé. Le nom du produit est écrit à droite dans une zone plus claire, la variété est précisée sur une bande vert foncé horizontale. Une suggestion de présentation occupe le reste de la zone. Elle montre des fruits frais (pommes, abricots) et une barre de céréales. En bas à gauche, le poids net est indiqué au dessus du logo Auchan.

Face avant de la boîte.



    Les faces gauche et supérieure du paquet sont les mêmes. On ne retrouve rien de nouveau par rapport à la face avant. Vu du dessous on trouve en plus le code-barres à droite.



Face gauche.


Vue de dessus.

Face inférieure.


    L'arrière est intégralement sur fond vert clair. En haut à gauche on retrouve le code-barres, suivi de la description du produit. En dessous on peut lire de nombreuses informations : liste des ingrédients, conseils de conservation, coordonnées du service consommateur, informations nutritionnelles (dans un tableau), consignes de gestion des déchets (avec logos) et poids net.



Arrière de la boîte.


    La face droite du paquet affiche, en plus des éléments permettant d'identifier le produit, la DLUO et le poids net global (126g).



Côté droit de la boîte.



Liste des ingrédients :

    43,7% de céréales dans la recette, quasiment comme pour les Grany Pommes. Elles sont de deux types, les flocons d'avoine étant plus présents. Le sirop de glucose arrive après les céréales. On trouve ensuite les fruits représentant 13,6% du total. Il y en a trois différents : raisins (5,7%), abricots (4,6%) et pommes (3,3%). Chacun d'entre eux est préparé. On trouve ensuite divers ingrédients comme de l'huile de palme, des arômes non précisés.

    Pour un produit "bas de gamme" il n'y a pas non plus une composition affreuse, les Grany ne sont pas beaucoup mieux à ce niveau. Il convient aux végétariens comme aux végétaliens.


Informations nutritionnelles :

    Produit relativement calorique, un petit peu moins que les Grany si on veut comparer. Comme d'habitude pour ce genre d'aliments, les apports en glucides sont assez élevés. On peut remarquer que les "sucres rapides" représentent presque la moitié des glucides. Il y a moins de lipides que dans les barres aux pommes de chez LU (5,4g contre 12).

    On obtient donc un produit plus sucré mais moins gras. L'apport en glucides est constitué pour moitié de "sucres lents", on aura une diffusion progressive de l'énergie. L'apport énergétique par barre est très raisonnable, chacune apportera 79kcal.


Ouverture et dégustation :



    En suivant le prédécoupage déchirant le carton, on soulève le rabat en haut de la boîte. On trouve les six barres rangées horizontalement sur deux colonnes.


Boîte ouverte.


    Chaque barre est emballée séparément ce qui est très pratique pour un usage nomade et conserver la fraîcheur du produit. L'emballage est en plastique blanc, fin et opaque. Il est assez résistant. Le nom du produit et de la variété sont inscrits en orange. La DLUO et le logo du label Point Vert sont présents au dos. L'emballage est bien fait, remplit efficacement son rôle et est facile à ouvrir.


Barre emballée.
Vue de dessous.


    On retire facilement l'emballage pour en extraire la barre. Elle est de forme rectangulaire, découpée à angles droits. Elle est assez plate et compacte. Chaque barre est constituée de différents éléments agglomérés. On identifie rapidement les céréales sous formes de billes et flocons. La spécialité est solide et ne colle pas aux doigts.

    La couleur générale de la barre est un beige, ambré. Elles est plutôt mate, légèrement luisante. Les céréales sont nappées de sirop, leur donnant ainsi une légère teinte dorée qui n'est pas unie. Les morceaux de fruits ressortent bien mais il y en nettement moins que sur la suggestion de présentation. Ceux de raisins sont marrons, foncés. Les morceaux d'abricots sont plus clairs avec un orange chaleureux. Pour ceux de pomme, il est plus difficile de les voir. Ils sont clairs, on les voit mieux à l'intérieur. L'aspect global, plaisant, me fait un peu penser aux barres de céréales maison que je fais de temps à autre. :)

Barre de céréales dénudée.


Vue de face.

    Les barres sentent surtout la pomme. Cette odeur est sucrée, avec l'abricot à l'arrière-plan. Elle fait assez naturelle, sensible sans être trop forte, c'est agréable. On croque dans la barre pour entamer la dégustation. Elle possède une structure dense. Beaucoup plus compacte que celle des barres Grany, moins aérée. C'est toutefois assez facile à manger, les éléments ne sont pas agglutinés entre eux trop solidement. Ils se détachent les uns des autres assez aisément. Les céréales en flocons sont fermes, les billes constituées de farine de blé sont plus croustillantes. Les morceaux de fruits se ressentent bien. Ils sont fermes mais assez petits. Les pommes présentent une texture différente, plus moelleuse. On peut aussi sentir une petite résistance lorsqu'on tombe sur un bout avec de la peau. :)

    Le goût général est agréable. On sent bien le parfum des fruits, surtout l'arôme de pomme. Le sucre et le gras arrivent ensuite, on a une sensation un peu huileuse. Le goût des céréales se sent peu, elles ont le goût du sirop les nappant. Les fruits apportent un peu plus de saveur, on sent leur goût. Surtout celui des raisins qui sont bien sucrés. Les pommes (moelleuses) et les abricots sont plus acidulés. Ce n'est pas une explosion de saveurs en bouche mais c'est pas mal.


    L'ensemble n'est ni trop sucré ni trop gras. La barre n'est pas écœurante. Les morceaux de fruits sont sympas et bons. Le goût ne fait toutefois pas totalement naturel mais cela ne gâchera pas non plus la dégustation. Le goût des pommes domine, les abricots se sentent seulement dans les morceaux. La consistance n'est pas pâteuse en bouche, c'est rassasiant. Ce n'est pas trop sec grâce au sirop. Des morceaux se coincent parfois un peu dans les dents, rien de grave. :)

Barre Céréalière à l'Abricot et à la Pomme Auchan "Pouce"



Vue de face.


    Pour résumer c'est une très bonne barre de céréales. Elles sont solides et bonnes. Pratiques à emmener dans les poches. Leur faible prix permet de ne pas craindre de les abîmer quand on les emmène dans des conditions difficiles. Elles sont également bienvenues lors de diverses activités pour un goûter ou encore un petit-déjeuner rapide.


    Elles apportent vite et durablement de l'énergie, ça retape bien. La saveur fruitée est bonne mais sans plus. La barre fait le job, sans être vraiment réconfortante ni savoureuse. Le fait qu'elle ne contient pas de chocolat est un bon point pour les jours chauds. L'autre avantage, pour les enfants est qu'elles ne génèrent pas de miettes. Une valeur refuge, cheap. Elles manquent un peu de goût mais pour le prix, ces barres sont toujours satisfaisantes. :)

29/09/2015

Mousse de Poires (4x48g) par Charles et Alice

    Après les compotes, voici les mousses de fruits Charles et Alice. Il s'agit d'un produit lancé en début d'année 2015. Je n'avais jamais goûté à ce produit qui ne m'intéressait pas spécialement mais ma curiosité m'a incité à l'achat.

    Pour la partie historique : La marque Charles et Alice existe depuis 2011, elle est le résultat d'une collaboration entre les sociétés Hero (datant de 1976) et Charles Faraud. A cette occasion, Hero disparaît et prend le nom Charles et Alice. La marque joue beaucoup sur le côté Français et Bio de ses produits, avec une communication originale et appuyée. Elle propose un grand nombre de spécialités à base de fruits, elle fabriquait aussi à un moment des légumes cuisinés (ratatouilles et consorts).


    Les spécialités présentées ici font partie de la gamme de mousses de fruits de Charles et Alice. Cette gamme compte quatre références. J'ai acheté la variété à la poire mais j'ai un peu hésité avec celle à l'abricot. :)

    Un carton recouvre les quatre pots de mousse. Il est bien illustré, coloré, avec nombreux éléments. Quand on regarde le dessus, on voit à gauche une illustration avec une poire tranchée au milieu de feuilles. En haut à droite, le logo Charles et Alice est bien visible. Au centre de la face on trouve le nom du produit. La DLUO est visible à travers une petite fenêtre découpée dans le carton. On trouve en dessous des garanties de qualité et à droite un logo indiquant qu'il faut conserver ce produit au frais.


Vue de dessus.


    La face avant ne montre rien de nouveau, les illustrations sont les mêmes. Je ne sais à quoi correspondait "l'offre découverte", je n'y avais pas fait attention en magasin.


Lot vu de face.



    A l'arrière, on trouve en plus des éléments d'illustration de nombreuses informations. Le code-barres est imprimé à la verticale à gauche. On a ensuite une présentation du produit puis les informations nutritionnelles, les conseils de conservation, le numéro du service consommateurs. A droite on peut lire la liste des ingrédients,  le format, un conseil pour déguster ces mousses et le logo du label Point Vert.

Arrière du lot.


    Les côtés et le dessous ne sont pas recouverts. On peut voir les pots en plastique transparent, ils portent le logo de la marque en relief.

Lot vu de côté.


Liste des ingrédients :

    On trouve douze ingrédients dans cette spécialité. Elle contient 50% de purée de poires et 20% de crème. On trouve ensuite du jus de pomme ce qui fait passer la proportion de fruits composant ce produit à plus de 50%.

    La plupart des ingrédients semblent sains, on trouve toutefois quelques additifs. La recette manque de pourcentages pour y voir parfaitement clair. On n'a pas d'indication de la provenance de la gélatine (bovine, porcine ?), on n'en a pas non plus sur la nature de l'arôme.


    Le produit conviendra aux végétariens s'ils acceptent la gélatine animale. Personnellement je m'attendais à un produit plus chimique, ça me semble assez naturel. En tous cas les promesses annoncées sur l'emballage sont respectées. Pas de conservateur, pas de colorant et pas d'édulcorant (On a du vrai sucre !).



Informations nutritionnelles :


    Elles sont données pour 100g et un pot contenant 48g de mousse. On a 16g de glucides pour 100g de produit, la totalité en sucres dits "rapides". Au niveau des lipides, avec 7,1g c'est environ deux fois plus que dans un yaourt au lait entier. L'utilisation de crème explique cette valeur, les acides gras saturés représentent plus de la moitié des lipides (3,9g).

    Ces chiffres ne me choquent pas. La valeur énergétique est un peu plus élevée que celle d'un yaourt mais cela reste très raisonnable. De plus un pot de 48g apportant seulement 66kcal, cela fera un dessert très léger.



Ouverture et dégustation :


     On sépare les quatre pots en pliant au niveau des liaisons. L'opercule est un peu difficile à décoller mais on y arrive tout de même. Il est bien illustré, on y trouve le nom du produit et la DLUO.

Carton enlevé.


Pot de mousse de poire seul.


    On découvre une mousse à la couleur crème, beige tirant très légèrement vers un vert très pâle. Le fait que seule la poire (pas de colorant) teinte la préparation explique cette couleur ténue.

    L'odeur qui se dégage est légère mais tout de même bien perceptible. On reconnaît bien le parfum de la poire, fraîche et sucrée. Cela me rappelle l'odeur des poires Williams  mais aussi le sorbet à la poire. :) En tous cas c'est très appétissant, on a une bonne odeur fruitée.

Aspect à l'ouverture.

    On attaque le contenu du pot à la cuillère. La mousse présente très peu de résistance. Elle cède en émettant un petit bruissement très sympathique. :) La mousse est peu dense, aérée, sa couleur est assez homogène. Seuls quelques points plus foncés, verts sont visibles dans la spécialité. Très légère, elle tient bien en forme dans la cuillère. Fait à  noter, on peut voir qu'elle ressemble furieusement à la suggestion de présentation.

    En bouche la mousse légère  fond assez rapidement pour devenir une pâte fluide et onctueuse. On sent bien la présence de la crème, très douce. De fins morceaux (grains) de poire croquent sous la dent, rappelant bien la chair du fruit.

    Le goût général n'est pas très fort mais bien agréable. On ressent en premier celui de la crème, frais et un peu gras. La saveur de la poire arrive ensuite. On la reconnaît très rapidement, elle est assez prononcée, naturelle. Cela me rappelle encore le sorbet au même fruit. Le goût de poire n'est pas trop sucré et s'efface doucement. On peut même percevoir une petite dimension acidulée en fin de bouche. Très sympathique. :) On retrouve ensuite une sensation crémeuse qui se prolonge longtemps mais sans toutefois écoeurer. Ce dessert est à manger bien frais, la crème se sentira plus sinon.

Aspect de la Mousse de Poires Charles et Alice


    La structure aérienne de ce dessert est très appréciable. C'est fin, délicat. L'onctuosité apportée par la crème est très bonne mais cette dernière a tendance à un peu trop tendance à dominer la saveur du fruit. La fraîcheur ressentie m'a ravi, le tout n'est pas trop sucré

    J'avais un peu d'appréhension à goûter ce produit. Ma dernière expérience avec les mousses fruitées remontait à l'enfance. Il s'agissait de mousses Yoco, je les avais trouvées vraiment horribles et elles m'ont traumatisé. J'ai finalement bien fait de surmonter mes craintes, les mousses de fruits Charles et Alice sont très bonnes. Un dessert frais et léger qui permettra de varier des classiques yaourts et compotes.

    Le pot profond et lisse est pratique pour gratter à la cuillère. Je regrette seulement un manque de force du goût de la poire, on retrouve cependant l'aspect granulé du fruit. Je pense que je rachèterai de ces petits desserts gourmands, au moins pour tester d'autres variétés. ;)

29/09/2015

lundi 28 septembre 2015

Dessert Pomme Poire (750g) par Andros

    Les compotes en bocaux sont bien pratiques pour les familles ou pour faire des gâteaux. J'en achète aussi régulièrement, je me fais des ramequins à emmener au travail avec. Voici un deuxième bocal que l'on m'a donné car la DLUO approchait. Le premier était une compote Pomme Vanille de la même marque.

    Je n'aurais sans doute pas acheté ce bocal en temps normal car je n'aime pas vraiment ce type de compotes (desserts), souvent trop sucrées. Mon généreux donateur avait fait un stock de compote en prévision de l'opération des dents de sagesse de son (grand) enfant. Sympathique mais il n'avait pas songé au fait que ce dernier n'aime pas la compote......

    Il s'agit d'un produit fabriqué sous la marque Andros appartenant à l'entreprise du même nom. Cette société Française implantée dans le Lot possède plusieurs marques : Bonne Maman et Mamie Nova pour ne citer qu'elles. Andros propose de nombreux desserts fruitiers pour les particuliers ainsi que pour les solutions de restauration collective. Le site Andros ne présente pas ses produits, j'en ai quand même trouvé une évocation sur le site destiné aux professionnels.


    Le bocal est fabriqué en verre transparent et gravé. Il est recouvert d'une étiquette colorée qui en fait le tour et fermé par un bouchon métallique. L'étiquette illustrée est principalement verte. Quand on la regarde de face on trouve en haut le logo Andros sur un fond vert végétal. En dessous, l'étiquette affiche une zone ovale avec le nom du produit, inscrit en caractères blancs. En bas on peut voir une image avec une pomme et une poire. D'autres fruits sont présents sur les côtés de la zone ovale. Un symbole indique qu'une portion de cette compote correspond à un fruit.


Bocal vu de face.


    Si on regarde du côté gauche, l'étiquette présente un fond blanc. On peut y lire une description du produit suivie de la liste des ingrédients et du tableau regroupant les informations nutritionnelles. Le code-barres est imprimé à la verticale, à l'extrême gauche. En bas on trouve les consignes de tri de l'emballage (recyclable), poids net, les coordonnées du fabricant et les conseils de conservation.


Vue de gauche.



    Du côté droit on trouve, sur un fond aux motifs végétaux, un texte vantant les qualités du produit et de la marque Andros. On peut voir un logo "Réflexe Fruitier" en haut à gauche. Tout en bas on nous indique que le produit est exempt de colorant, de conservateur et d'arôme artificiel.

    Le couvercle, vert, affiche le logo Andros. On peut lire sur sa tranche la DLUO ainsi que des numéros de fabrication.

Côté droit.


Vue du couvercle.


Liste des ingrédients :


    Il y a quatre ingrédients dans cette compote. 62% de pommes, 27% de poires le pourcentage de sucre n'est pas indiqué, il doit tourner autour des 10% au vu du dernier ingrédient. Souvent l'ajout de sucre dans les compotes sert à compenser l'utilisation de fruits insuffisamment mûrs. L'antioxydant correspond simplement à de la vitamine C.


    La recette est naturelle, donne confiance. Il serait bienvenu d'indiquer tous les pourcentages des ingrédients, au moins celui du sucre. Pouvoir connaître l'origine des fruits serait aussi intéressant, cela rendrait la liste totalement claire.



Informations nutritionnelles :

    Ce produit n'apporte quasiment que des glucides , 20g pour 100g. Il y en a plus que pour une compote sans sucre ajouté et ce ne sont que des "sucres rapides".

    Très peu de lipides, peu de fibres et de protéines. L'apport énergétique est plus élevé qu'une compote sans sucre ajouté à cause du sucre, 87kcal pour 100g.


Ouverture et dégustation :

    Le bocal s'ouvre assez aisément en tournant le couvercle. On entend un claquement garantissant son étanchéité. Après retrait du couvercle on peut admirer la compote qui présente un bel aspect.

    Sa surface est luisante, brillante. On voit un peu de liquide à la surface. La compote a une couleur marron clair, beige foncé. Elle est unie mais on trouve quelques petits points plus foncés dans la préparation.

    L'odeur, légère, est un peu plus prononcée que dans la variété Pomme Vanille. Elle est bonne et sucrée. On sent bien les fruits, la pomme et la poire qui l'adoucit. C'est naturel, frais et fruité.  :) Très agréable.


Aspect à l'ouverture.



     Pour entamer la dégustation, on plonge une cuillère dans la compote et on mélange. Elle est très fluide, les fruits sont très finement mixés. On n'a pas d'aspect mouliné ou de morceaux ici, la mixture est parfaitement homogène, lisse.

     La texture de la compote est très douce en bouche. Nulle trace de l'aspect "granulé" que l'on retrouve dans les poires. Le mélange fond très rapidement grâce à sa finesse, c'est très lisse. Aucun morceau de fruit n'est sensible dans le mélange. Cela sera parfait pour les enfants, voire les bébés.

     Le goût est très bon. On ressent en premier celui de la pomme puis celui de la poire. Ce fruit apporte une vraie sensation de douceur à la préparation. Le mélange est assez bien équilibré, on sent les deux fruits. La poire étant un fruit naturellement bien sucré, elle compense bien la légère acidité des pommes.

Aspect du dessert Pomme Poire par Andros

    Cette compote fine est un peu trop fluide et trop sucrée à mon goût. Ce n'est pas excessif mais je pense qu'il n'y avait pas besoin d'en ajouter (autant). Je n'ai toutefois pas ressenti de saturation, d’écœurement lors de la dégustation car la saveur reste naturelle.

    C'est pas mal du tout, les fruits ne sont pas gâchés. La douceur, le côté bien sucré et la finesse du dessert séduiront certainement les enfants. En tous cas la fluidité de cette compote se révèlera très adaptée pour les personnes opérées des dents de sagesse (Usage auquel était initialement destiné ce bocal.). ;)


    Ce produit m'a étonnamment bien plu. Même si je reste suis plutôt adepte des compotes sans sucre ajouté je pense que le Dessert Pomme Poire Andros n'est pas un mauvais produit. Il permettra de faire manger des fruits aux enfants aisément. Le conditionnement en bocal est idéal pour les familles ou confectionner des gâteaux. La composition naturelle est aussi une qualité non négligeable.

    Malgré le sucre ajouté cette compote est tout à fait mangeable simplement. On peut également s'en servir dans des recettes plus élaborées : fonds de tartes aux pommes, crumbles,..... ou pour faire des tartines. ;)

Servie dans un ramequin.

28/09/2015

samedi 26 septembre 2015

Café moulu N°9 Espresso Intense (250g) par Carte Noire

    Après les cafés solubles, pourquoi ne pas tester également les cafés moulus ? J'en bois tous les jours grâce à ma cafetière Italienne (Bialetti Venus, 4 tasses). J'aime beaucoup ce mode de préparation, j'ai une autre cafetière, plus grande que j'utilise quand je reçois du monde. :) J'achète pour moi-même un peu n'importe quel type de café, ma référence étant le Illy Moka.


    Le café présenté ici fait partie de la gamme de cafés de la marque Carte Noire. Carte Noire est une marque créée en 1979, elle appartient au groupe Américain Mondelēz International. Cette marque est l'une des plus connues et vendues en France. L'espresso N°9 est disponible en plusieurs formats (capsules,grains, moulu,...). J'ai acheté la version moulue car c'est celle adaptée à ma cafetière.

    L'emballage est fabriqué en plastique opaque et solide. Il donne une forme de pavé, de brique. Le café est parfois sous vide, d'autres fois non. J'ai eu les deux cas de figures en magasin. Je pense que des fois le vide d'air n'est pas correctement fait ou est rompu après la production.

    Le paquet est principalement de couleur noire. En haut on peut lire la mention "Arabica Exclusif" avec une couronne de laurier au milieu. On connaît ainsi le type de café utilisé. On trouve ensuite en gros le logo Carte Noire au dessus d'un ruban argenté. Le bas du paquet présente un fond gaufré rouge. On trouve le nom du produit avec l'indication "pour percolateur".

Paquet vu de face.


    Le côté droit du paquet explique que ce café est idéal pour les machines à percolateur et conseille un dosage. En bas on nous explique que Mondelēz soutient les producteurs de café via son programme Coffee Made Happy.

Côté droit.



    Du côté gauche on trouve le logo de Mondelēz suivi de ses coordonnées en France. On trouve ensuite la mention du contenu avec le poids net (250g) et le logo du label Point Vert. La DLUO et le numéro de lot sont inscrits dans deux zones blanches, à la verticale. Pour finir, les coordonnées du service consommateurs et le code-barres occupent le bas de cette face.


Côté gauche.



    La face arrière de l'emballage présente le produit et les atouts de la marque Carte Noire. Une deuxième partie, à droite nous positionne ce café sur une échelle. Cela permet de voir rapidement qu'il sera bien intense. La face supérieure affiche simplement le logo Carte Noire. L'emballage, simple et sobre est assez joli.

Dos du paquet.

Vue de dessus.


Ouverture, préparation et dégustation :

    On ouvre précautionneusement le paquet. On découvre un café moulu avec une belle couleur marron foncé, pas trop sombre. Quelques éléments plus clairs sont visibles dans le mélange et la mouture semble bien fine.

    On ressent une odeur profonde délicieuse, à la fois intense et complexe. Je ressens des notes grillées, riches. Un très bon parfum de café avec une senteur de cacao à l'arrière.



Paquet de café à l'ouverture.

    Je charge ma cafetière à l'aide d'une cuillère à café. Je mets environ une cuillère et demie de café pour la remplir, ce qui fait à peu près dix grammes.



Cafetière emplie.


    Après la préparation je verse le café dans un verre pour pouvoir l'apprécier. Sa couleur sombre est jolie, plus marron foncé que noire. Malgré la finesse de la mouture il n'y a que très peu de dépôt dans la cafetière.

    On sent une bonne odeur de café grillé, elle est assez légère, je m'attendais à plus fort. Elle est toutefois subtile et je perçois des notes cacaotées à l'arrière-plan.

    Le goût du breuvage est très bon, il est assez complexe, raffiné. On ressent en premier un goût de café torréfié, délicieux. Une douceur enveloppante arrive ensuite, pour finir un arôme intense de cacao grillé.

    Le café est corsé mais pas assez pour moi, je le préfère plus fort. Je le trouve puissant mais doux, ans aucune amertume. Les parfums profonds sont gustativement très intéressants. La saveur grillée m'a bien rappelé le goût des expressos de restaurants. :)

N°9 Espresso Intense Carte Noire.


    Un bon café au goût corsé, non agressif, les différentes dimensions ressenties offrent une dégustation très appréciable.

    Mon mode de préparation n'est sans doute pas le plus adapté mais il permettra de retrouver à la maison le goût du café que l'on a dans les restaurants et cafés. Sympa, à essayer au moins. :) Dans le genre corsé je préfère quand même le Illy Dark Roast Coffee.

26/09/2015