Le Yaourt à la Vanille (4x125) par La Laitière

    Un classique du rayon frais à l'honneur. Quand on me parle de "yaourt sucré" je pense immédiatement à ceux de Yoplait. Et bien quand on me parle de "yaourt à la vanille" mon esprit associe immédiatement ce terme à ceux de La Laitière.

    La création de cette marque remonte à 1973, elle est le fruit d'une joint-venture entre Nestlé et Lactalis. Le nom et l'identité visuelle de la marque s'inspirent du célèbre tableau de Johannes Vermeer. Cette marque avait pour caractéristique de proposer des recettes au lait entier conditionnées dans des pots en verre. La gamme de produits s'est depuis étendue aux glaces, desserts, mousses,.....

    Le sujet dont il est question ici fait partie de la gamme de produits en pots en verre. J'ai acheté un lot de quatre pots mais il existe aussi un lot de huit pots et cette variété est disponible dans un lot panaché. Ces yaourts sont vendus au rayon frais.

    Un carton de couleur jaune recouvre les quatre pots. Cette couleur est emblématique de la marque. Vu du dessus on trouve en haut à gauche une illustration représentant La Laitière éponyme. A droite se trouve le logo de la marque. En dessous on peut voir une illustration montrant un pot de yaourt ouvert accompagné de gousses et d'une fleur de vanille. La saveur est indiquée à gauche dans une zone orangée. La partie inférieure de la face comprend d'autres informations : valeur énergétique pour un pot, poids net, description, la DLC et les conseils de conservation. Sur l'image du pot on peut trouver des informations sur les qualités du yaourt.

Lot vu de dessus.

    On ne trouve rien de nouveau en face avant. Les éléments d'illustration sont toutefois disposés différemment . L'image du pot de yaourt (fermé cette fois) se fond avec l'opercule d'un des yaourts du lot.

Vue de face.

   Si on regarde le lot du dessous on trouve pas mal d'informations. On trouve les informations nutritionnelles, un autre logo Nestlé, les coordonnées du service consommateur, la liste des ingrédients, les consignes de gestion des déchets, les coordonnées du fabricant, l'estampille sanitaire indiquant que ce produit a été fabriqué à Cuincy, le code-barres et le logo du label Point Vert. Les côtés sont ouverts, laissant les pots apparents.

Vue de dessous.

Vue de côté.

    Au dos du carton on trouve une jolie histoire qui nous explique d'où vient le nom de la marque. On a aussi des informations sur ses atouts et sur l'utilisation du pot en verre. Le tableau de Vermeer est présenté à gauche.

Arrière du lot.

Liste des ingrédients :

    Trois ingrédients seulement sont utilisés ici. dans la recette. On peut déduire les proportions exactes de chacun d'eux. Le yaourt compose 89,8% du total et le sucre 9,9% On trouve donc que l'arôme de vanille représente 0,3% des ingrédients.

    La composition détaillée du yaourt n'est pas indiquée, on sait qu'il est fait à partir de lait entier. L'arôme utilisé est d'origine naturelle, la composition me semble saine, rien de dérangeant.

Informations nutritionnelles :

    Les valeurs sont données pour 100g, pour un pot de 125g et exprimées en % des AJR. En consommant ce produit on obtient essentiellement des glucides, 13,6g pour 100g (quasiment que des sucres "rapides"). Bien que fabriqué à partir de lait entier ce yaourt n'est pas gras : 3g de lipides dont 2g d'acides gras saturés. On trouve aussi 3,1g de protéines aux 100g.

    Avec 97kcal aux 100g ce yaourt est dans la moyenne de ce type d'aliments. On obtiendra 121kcal par pot de 125g ce qui constitue un dessert léger. :)


Ouverture et dégustation :

    On déchire le carton pour libérer les pots. Il est assez résistant, ce qui est bien utile pour supporter le poids non négligeable du verre.

    Chaque pot est assez lourd à cause du contenant. La forme cylindrique est jolie, il se dégage une impression de produit "traditionnel". Une étiquette en papier jaune fait le tour du pot, on retrouve dessus quasiment toutes les informations importantes qui étaient présentes sur le carton. Un opercule en métal doré referme chacun des pots, le nom de la marque, la DLUO et un numéro y sont inscrits.

Pot vu de face.

Vue de l'opercule.

    On se saisit de la languette sur l'opercule, il présente quelques difficultés lors de son retrait. Il est bien fermement serti sur le pot en verre. Une fois enlevé on découvre un yaourt à la surface de couleur blanche unie, assez lisse. On trouve un peu de liquide au dessus du yaourt.

    L'odeur est fraîche, lactée et sucrée. On sent bien la vanille, elle est naturelle, douce et prononcée. Le parfum vanillé renforce la perception du sucre. En humant ce yaourt on se dit qu'on va se régaler. :)

Aspect à l'ouverture.

    Je plonge ma cuillère dans le pot pour entamer la dégustation. Le yaourt se découpe facilement avec mon ustensile. Il est parfaitement homogène en consistance comme en couleur, très beau. Il est ferme, dense et tient parfaitement dans la cuillère.

    Une fois déposé sur la langue on peut bien apprécier sa consistance. Elle est un peu moins épaisse qu'on pourrait supposer en l'observant simplement. La spécialité fond assez vite en bouche, devenant onctueuse, veloutée. Très douce mais pas grasse, on sent bien la présence du lait entier sans toutefois de sensation crémeuse.

    Le goût est très bon. On sent la saveur fraîche et lactée en première, légèrement acide. Le sucre et la vanille sont ensuite bien ressentis. Cet arôme est délicieux, naturel. Il me fait penser à la vanille en gousse (ou en poudre) que j'utilise dans les desserts.

    Ce yaourt est vraiment savoureux, la texture me plait beaucoup, très agréable. La saveur vanille est prononcée. Il y a un petit peu trop de sucre à mon goût, conjugué au parfum ajouté cela fait un peu trop. Elle permet quand même à la légère acidité du yaourt de s'exprimer.

Aspect du Yaourt à la Vanille La Laitière.

    Facile à avaler, pas écœurant, c'est un dessert que j'apprécie déguster de temps en temps. La douceur du yaourt au lait entier est renforcée par le parfum gourmand et naturel de la vanille. :) J'aime beaucoup ce produit qui permet toujours un délicieux moment, simple et savoureux. Les ingrédients naturels convaincront les amateurs de bons produits.

    Ce qui me gêne toujours un peu ce sont les pots en verre, tellement emblématiques de la marque. Une fois vides, ils m'encombrent assez car je dois aller au conteneur spécifique pour les jeter (triste histoire.....). De plus ce matériau est assez lourd et doit augmenter la pollution due au transport de façon non négligeable. Heureusement il est recyclable, Nicolas Hulot approuvera.

    Autrement si on en a l'utilité on peut conserver ces pots pour faire de la décoration ou encore s'en resservir comme récipient pour des yaourts ou d'autres desserts maison. On peut trouver des couvercles en plastiques adaptés à leur format, j'en ai acheté quelques uns pour pouvoir transporter des entremets maison.

26/10/2015