Préparation pour sandwich au thon et aux légumes (80g) par Connétable

    Aujourd'hui une boîte de conserve fabriquée par la société Connétable. Très bonne marque de conserves de poissons, je la recommande. Je ne sais pas d'où vient cette petite boîte et je n'ai malheureusement pas trouvé de trace de ce produit en magasin ou sur internet.

    La petite boîte de conserve est constituée d'aluminium et contient 80g de produit. La boîte de forme circulaire est bien solide. Les couleurs utilisées principalement sont le rouge, le jaune et la couleur de l'aluminium brut. La face affiche clairement le nom du produit avec en gros en haut "Préparation pour sandwich" et en bas "Au thon et aux légumes". Le logo de la marque est visible en plein milieu de la boîte. Des dessins de légumes se trouvent aussi sur cette face dans la partie jaune.

Face avant de la boîte.

     Sur la tranche, on retrouve les couleurs et noms précédemment indiqués. On trouve aussi d'autres informations comme les coordonnées du fabricant, les ingrédients utilisés, le poids net, la DLUO, le code EMB, les informations nutritionnelles, le code-barres,...... On peut noter que le produit a été élaboré en Bretagne.

Tranche de la boîte.

Autre vue.

Liste des ingrédients :

Zoom sur la liste des ingrédients.

    Premier ingrédient : du thon qui représente 41% du total. Les légumes annoncés sont du maïs, des carottes et des poivrons rouges. Ils représentent 21% des composants. On connaît donc les proportions pour 62% de la recette. Ce sont ensuite divers ingrédients qui complètent la préparation. Pas trop de produits au nom peu explicite, présence d'arômes non précisés.

Informations nutritionnelles :

    Pas très calorique cette préparation, une boîte complète apportera 172kcal. 18g de lipides pour 100g de produit, c'est dû à la teneur en huile du mélange je pense. Autrement rien de fou, je trouve toutefois qu'il y a  peu de sel pour une recette à base de poisson.

Ouverture et avis :

    La boîte s'ouvre facilement grâce à un opercule bien pratique. L'aspect à l'ouverture est assez séduisant. La préparation a principalement la couleur pâle de la chair de thon, on voit bien que les ingrédients ajoutés lui donnent une teinte orangée. La surface est un peu brillante, on voit bien l'huile jaune à certains endroits. Des légumes sont immédiatement visibles. On sent une légère odeur de poisson qui se dégage.

Boîte ouverte.

    Si on se concentre un peu on reconnaît bien l'odeur du thon, elle est un peu salée et mêlée à d'autres parfums. C'est agréable et assez fin.

    La préparation se tartine assez facilement avec cependant des points résistants pour certains éléments. On trouve de gros morceaux de chair de poisson, les grains de maïs entiers donnent aussi du volume et gênent un peu pour faire des toast ou des tartines avec une fine couche. Les morceaux de poivrons et carottes s'écrasent plus aisément.

    On reconnaît bien les différents ingrédients de la préparation pour sandwich, le mélange de couleurs est très joli. Les poivrons à la couleur rouge vif contrastent fortement avec la teinte claire de la chair de thon préparée. Les carottes et maïs ressortent aussi mais moins nettement je trouve. Les gros morceaux de thon roses sont aussi bien visibles.

    En bouche c'est très bon, le mélange n'a pas un goût très prononcé et se mange très aisément. Le goût du thon est aisément reconnaissable. Ce n'est pas trop salé, l'association des légumes et du poisson est très bonne. On sent légèrement la moutarde, elle relève très légèrement le tout sans piquer.

    La texture générale est assez fondante. On aurait pu s'attendre à une certaine sécheresse à cause du thon présent mais l'assaisonnement compense très bien ce "défaut". Pour autant ce n'est pas gras en bouche ni étouffant. Certains morceaux de poisson se font bien sentir sous la dent, fermes et un peu plus secs. Les carottes et poivrons sont fondants, les grains de maïs eux craquent légèrement sous la dent.

Sur du pain de mie.

    J'aime bien ce produit, il est vraiment pratique pour préparer des sandwiches. Cela fera par exemple une bonne base et on pourra compléter avec de la salade, des tomates,..... Dommage qu'il soit dur voire impossible à trouver. Pour faire des tartines ou des toasts c'est moins bien adapté à cause des éléments qui gardent un certain volume (grains de maïs).

    Un pain de mie blanc ou une baguette simple est à conseiller pour utiliser ce produit car son goût risquerait d'être effacé par celui d'un pain trop prononcé. Pour ma part j'ai ajouté du paprika pour relever un peu la préparation, cela manquait un peu de saveur. :) En tous cas pour résumer, c'est un bon produit au bon goût de poisson, préparé avec de bons ingrédients. 

14/05/2015