Sorbet Plein Fruit Citron Vert (1000ml, 650g) par Carte d'Or

    Voici venir les beaux jours et avec eux l'augmentation des températures. Rien de tel qu'une bonne glace pour se rafraîchir de façon délicieuse lors des canicules. :) Je vais parler ici d'un sorbet au bon goût de citron vert, idéal pour la saison estivale.

    Ce sorbet est vendu par la marque Carte d'Or, marque appartenant au groupe Unilever. Elle fait partie du portefeuilles de marques de Miko. Carte d'Or fut créée en 1978 et est très connue (et répandue) en France. La marque propose une large variété de produits permanents et quelques temporaires (bûches pour Noël).

    La glace est contenue dans un bac en plastique transparent contenant 1000ml de produit soit 650g. Le bac est surmonté par un couvercle en plastique doré et opaque sur lequel est apposé une étiquette imprimée. Cette étiquette est très colorée. Le fond est blanc est vert. A gauche sur fond blanc on trouve le logo Carte d'Or, en dessous une indication énergétique et le nom de la gamme sur une sorte de feuille verte. La variété est indiquée tout en bas. A droite sur un fond vert on peut voir une suggestion de présentation avec une boule de glace accompagnée de morceaux de citrons vert. La DLUO et le numéro de lot sont inscrits sur le couvercle en deux endroits. On retrouve à l'avant et à l'arrière de la boîte les mêmes éléments que sur le couvercle, l'indication énergétique en moins.

Bac vu de dessus.

    L'étiquette collée sur le bac contient en dessous les informations nutritionnelles, le poids et le volume contenus, un QR Code, des adresses internet, des logos pour la gestion des déchets, le numéro de lot et la DLUO, la liste des ingrédients, les coordonnées du fabricant et le code-barres. Le tout est écrit en noir sur fond blanc.

Bac vu de dessous (Oui je l'ai entamé avant photo .:))

Liste des ingrédients :

    Dix ingrédients principaux. Le citron vert est présent à 20% sous forme d'un mélange de jus concentré et de pulpe de citron vert et à 4% sous forme d'écorces. On trouve trois types de sucrants différents, des arômes non précisés, un colorant. Le sorbet contient des protéines de lait ce qui interdira sa consommation pour les végétaliens. Il est précisé que les arômes et le colorant ne sont pas artificiels. Je pensais que la composition serait plus simple.

Informations nutritionnelles :

    140kcal aux 100g, c'est un dessert peu calorique. La portion conseillée de deux boules (100ml, 65g) représente 90kcal. 32g de glucides dont 27g de sucres, rien de surprenant. Très peu de lipides. Un dessert assez léger donc qui permettra de bien finir un repas.

Ouverture et dégustation :

    On enlève le couvercle et on découvre que le bac est refermé par un opercule en plastique épais et transparent. Sur ce film plastique, le logo Miko est imprimé en noir ainsi qu'un numéro (?).

Couvercle enlevé.

    Après retrait de l'opercule on peut accéder à la glace. Elle est de couleur très claire, un vert très pâle, blanche en certains endroits. On voit de nombreux morceaux vert clair, jaunes et translucides contrastant avec le reste du produit. Ce sont les écorces de citron indiquées dans la liste des ingrédients.

    On ne sent pas d'odeur vraiment marquante. Le froid masque le parfum, si on se concentre bien on perçoit tout de même le citron derrière l'odeur froide.

    La glace se découpe facilement à la cuillère. Elle est ferme mais pas dure. 

Zoom sur le sorbet.

    Au goût ce sorbet s'avère excellent. Sa texture est très douce, on n'a pas de sensation "glace à l'eau" comme avec certains produits. Il fond rapidement en bouche. La glace est riche en goût et pas trop sucrée. On sent bien la saveur du citron vert, il donne en plus une acidité très sympathique. Cette acidité associée au sucre donne un ensemble acidulé. Les morceaux d'écorces croquent sous la dent et sont très bons. Quand on les croque on ressent un peu plus la saveur du fruit, c'est pas mal.

    Le sorbet est assez "aérien", léger. Il s'avale délicieusement sans provoquer aucun écoeurement de quelque sorte. Il est parfait dégusté seul mais on pourra l'accompagner d'amandes effilées grillées, de biscuits ou encore d'autres glaces. Je pense que la saveur du citron pourrait être plus prononcée, ça ne rendra ce sorbet que meilleur. Il pourrait y avoir aussi un peu plus de morceaux d'écorces ou de fins zestes.

Sorbet servi.

    Je dirais que c'est un bon sorbet avec un goût fruité ravissant bien que pas assez prononcé pour moi. Les personnes craignant un dessert trop acide n'ont pas à s'en faire en achetant ce bac. Au pire si le goût paraît trop acide, on pourra accompagner la glace de coulis sucré. :) Je pense qu'il pourrait aussi être très sympa en "trou Normand" avec de la vodka. Autrement Carte d'Or propose des recettes utilisant ce sorbet.

02/05/2015