Miel de Mokarana (190g) par Nature & Découvertes

    Un petit pot de miel qui fait partie de mon cadeau d'anniversaire. Ce miel est vendu par Nature & Découvertes, enseigne Française créée en 1990. Elle propose de nombreux produits liés au bien-être, la science, la randonnée,.....  Pour moi elle a une connotation très bobo. On trouve cependant dans ces boutiques des produits alimentaires originaux. :)

    Ce miel fait partie d'une série créée pour Nature & Découvertes en association avec Chercheur de miel, une petite entreprise basée depuis 2011 à Cluses (Haute-Savoie). Cette entreprise a pour objectifs de faire découvrir des miels rares, fins et particuliers au plus grand nombre ainsi que de mettre au point des recettes de produits dérivés à base de miel. 

    Le miel présenté ici est le numéro 6 de la série. Le nom provient de Mokarana, un village du sud de Madagascar. Ce serait également le nom local de l'arbre dont est extrait le pollen avec lequel ce miel est fabriqué par nos amies les abeilles. Ce miel aurait des propriétés calmantes et apaisantes. Le produit est conditionné dans un petit pot cylindrique en verre recouvert d'une étiquette autocollante et fermé par un couvercle métallique noir.

    L'étiquette en plastique est transparente, elle comporte des inscriptions en blanc et en noir. A l'avant on trouve le nom du produit dans un cercle noir, en dessous on nous dit que ce miel est "Doux et équilibré". A gauche on peut voir le logo Nature & Découvertes, la mention "Miel d'exception" et un dessin de cuillère à miel. A droite on peut lire les conseils de conservation et de consommation, les coordonnées des entreprises Chercheur de miel et Nature & Découvertes, avec celles du service consommateurs ainsi que le poids net accompagné du logo Point Vert.

Pot vu de face.

    Vue de gauche l'étiquette comporte une présentation détaillée du miel, on nous indique son origine et ses caractéristiques gustatives.

Pot vu de gauche.

    La droite de l'étiquette affiche la liste des ingrédients, la DLUO, le code-barres et le prix.

Droite de l'étiquette.

    Le couvercle noir est doté d'une étiquette transparente présentant d'autres inscriptions, on nous indique que c'est le N°6 de la série de miels d'exception sélectionnés par Chercheur de miel. Le nom de l'entreprise est surmonté par son logo, une abeille dans une alvéole. La variété est inscrite en bas avec un autre dessin de cuillère à miel. On peut noter l'utilisation de la couleur marron sur le couvercle, en plus du noir et du blanc.

Couvercle.

Informations nutritionnelles :

    Pas d’informations fournies, rien d'étonnant. L'apport énergétique d'un miel est d'environ 300-330 kcal aux 100g. L'apport est essentiellement constitué de glucides. Bon à savoir le miel possède un pouvoir sucrant de 1,3.

Liste des ingrédients :

    Elle est résumée à l'extrême, mais bon, il n'y a rien à dire de plus. Il est précisé que le miel n'est pas originaire de l'Union Européenne. En même temps on pouvait le deviner pour un miel provenant de Madagascar (île située à environ 6000km de Chypre).

Ouverture et dégustation :

    On ouvre très facilement le pot en tournant le couvercle. On peut voir que le miel présente une surface sèche et un peu dure en haut. Il est légèrement cristallisé et mat. La couleur blanche de cette cristallisation contraste avec le beige du miel.

    Ce miel est bien épais, il est à classer dans les miels crémeux. Le miel présente un peu de résistance sous la cuillère, la couche cristallisée est un peu dure. Il est plus fondant en dessous. Sa couleur beige clair est très jolie, sous la couche mate on découvre une pâte plus brillante, on voit toujours les fins cristaux dedans.

    Son odeur est très appétissante, bien sucrée et florale. Printanière et fraîche, elle m'a un peu fait penser à celle de cette infusion que ma mère buvait.

Aspect du miel.

    En bouche ce miel s'avère délicieux, sa consistance épaisse le rend onctueux et crémeux. La texture homogène est vraiment très très douce. Il fond doucement sous la langue en révélant des arômes légers et très délicats. On sent de petites notes florales, fraîches et un peu comme un arrière-goût légèrement et caramélisé. Un peu comme un miel de printemps, avec une saveur plus exotique. Il m'a aussi fait penser à un miel de montagne mais très doux.

    Le goût très fin de ce miel est vraiment excellent. Je préfère le réserver à une dégustation nature pour ne pas "gâcher" sa saveur. Il est très adapté pour une consommation à même le pot, à la cuillère. Son goût n'est pas très fort, cela permet de ne pas écœurer et assure un réel plaisir.

Miel de Mokarana

    J'ai beaucoup aimé ce miel, c'est une excellente découverte. Un cadeau bien adapté à un gourmand comme moi. Son parfum est réellement atypique, Le conditionnement en petit pot est très bien, on pourra conserver ce dernier pour des confitures maison. Je recommande ce produit aux amateurs de miel cherchant de nouvelles saveurs, ce sera un petit plaisir original. :)

23/05/2015