Prince Tout Choco (300g) par LU

    Tiens, ça faisait longtemps. Une autre variété de la gamme de biscuits Prince. Ces célèbres biscuits, originaires de Belgique sont vendus en France depuis une soixantaine d'années et sont une référence dans le domaine. Ils sont produits par LU, appartenant au groupe Mondelēz. La gamme de goûters fourrés Prince comporte sept variétés différentes de paquets à partager.

    J'ai acheté ce paquet pour découvrir une nouvelle variété que je n'avais jusqu'alors jamais expérimenté. Elle présente la spécificité d'associer un biscuit au chocolat au classique fourrage chocolaté des Prince.

     Le paquet de forme cylindrique est principalement bleu et marron, reprenant ainsi les couleurs emblématiques de la marque. Il est en plastique fin, opaque et brillant, à l'intérieur on trouve un carton ondulé blanc protégeant les gâteaux des chocs. En haut de l'emballage, sur fond bleu, on trouve le logo LU ainsi que l'annonce d'une nouvelle recette au blé complet pour le produit. En dessous en gros est affiché le logo Prince. La saveur est indiquée au dessus dans une étiquette de couleur marron. La partie inférieure, marron, comporte une illustration avec le personnage du Prince présentant un biscuit entamé laissant ainsi apparaître l'intérieur. Des morceaux de gâteaux "fusent". En bas à droite se trouve le système d'ouverture du paquet. A gauche aux pieds du prince on trouve une petite indication nutritionnelle.

Face avant du paquet. 

     D'un autre côté de l'emballage on trouve les engagements de Prince en faveur d'une amélioration de la qualité nutritionnelle, avec un exemple de goûter équilibré avec des biscuits. La charte Harmony de LU est également présentée. En bas le tableau contenant les informations nutritionnelles est imprimé. On trouve aussi l'indication que le paquet contient quinze biscuits.

    Dans une zone de couleur bleu foncé on peut lire les dernières informations utiles. En haut un panneau "STOP" nous invite à ne pas ouvrir le paquet par le haut mais plutôt à utiliser le nouveau système. Autrement en vrac on trouve la liste des ingrédients, le code-barres, les consignes de tri de l'emballage, les coordonnées du service consommateurs de Mondelez, la DLUO, le poids net,.....

Arrière du paquet.

        L'emballage est visuellement sympathique. Il est emblématique de la marque et se reconnaît aisément en rayons. Il protège assez bien les gâteaux des chocs et de l'humidité. Les informations sont claires et nombreuses.

Liste des ingrédients :

     Le sucre est indiqué en premier, on devine qu'il est présent à plus de 30%. La farine de blé vient en deuxième, à hauteur de 30,2%. Si on additionne les pourcentages des deux types de farines (normale et complète) on arrive à un total de 45%. Le cacao compte pour 8,2% du total (contre environ 4% dans les Prince classiques). On trouve deux types de sucrants, plusieurs huiles (dont de l'huile de palme), des arômes. Pas de conservateur ni de colorant. Assez peu de produits suspects. On trouve du lait entier et écrémé en poudre, du cacao,.... 

    J'aurais bien aimé une liste séparée en fonction des différents composants (biscuit et fourrage). Le produit semble globalement assez sain bien qu'on soit loin d'une recette traditionnelle. :)

    J'ai trouvé ce lien intéressant sur les produits Prince, cependant il est plutôt axé sur la recette classique : Consoglobe.

Informations nutritionnelles :

    Les valeurs sont exprimées pour 100g de produit, pour un biscuit de 20g et en % des RNJ par biscuit. Encore une fois la référence est un adulte moyen, ce qui est un peu trompeur quand on indique cela sur un goûter pour enfants. Passons....

    66,5g de glucides dont 33,5g de sucres dits "rapides". Les apports en glucides se font donc à moitié au niveau des sucres lents et rapides. Cela promet donc un apport énergétique rapide et durable. nettement moins bien mais on pouvait s'y attendre. 17,5g de lipides, dont 5,7g de graisses saturées. Un peu de protéines et de fibres (un peu plus que la recette originale). Au niveau énergétique c'est riche mais la portion est raisonnable. On obtient 92kcal par biscuit.

    Je déconseillerai aux diabétiques ces gâteaux, autrement ça devrait aller (en quantités modérées) :). 

Ouverture et dégustation :

    On ouvre le paquet en bas grâce au système prévu. Sur internet on peut trouver beaucoup d'avis défavorables envers cette innovation. Personnellement j'ai trouvé ça assez bien conçu. Il vaut mieux mettre le paquet à l'horizontale pour prendre facilement les gâteaux, on peut les pousser par "derrière" si besoin. Ils sont présentés sur la tranche, on peut apercevoir le fourrage entre les deux "rondelles" de biscuit.

Paquet ouvert.

    On se saisit d'un Prince et on peut ensuite procéder à l'examen. :) Les biscuits ont une forme ronde. La couleur marron du biscuit est inhabituelle, bien loin de celle des Prince classiques. Chaque goûter est constitué de deux galettes de biscuit au cacao enserrant un fourrage sucré au chocolat. Le tout fait environ un centimètre d'épaisseur.

    Les gâteaux ont une belle couleur, marron unie, sombre. La surface est légèrement brillante, l'aspect est très joli. Les galettes ont de petits trous laissant apparaître l'intérieur. Chaque face du goûter est décorée d'un dessin de bouclier avec un "P" (pour Prince). Les bords des biscuits ont de petites dents arrondies. Ils sont durs et secs au toucher.

Prince Tout Choco

     Comme d'habitude, les galettes sont écartées d'environ 3 millimètres. Le fourrage est à peu près centré et ne va pas jusqu'au bord du gâteau. Je crois que c'est dans le concept même du produit. C'est voulu pour que l'on ne se salisse pas les doigts en mangeant, j'ai lu cela quelque part. :) Cependant, cela ne correspond pas à ce qui est montré sur la suggestion de présentation......

Vue de profil.

    J'ai cassé en deux un gâteau pour qu'on puisse bien apprécier les différents composants. Sur cette photo, on voit bien les deux galettes de biscuit en haut et en bas. Au milieu se trouve le fourrage. On peut voir que l'intérieur de la pâte des biscuits est foncée, un marron terne. La couleur est unie comme à l'extérieur. Elle a une structure un peu aérée. Le fourrage chocolaté est bien marron et compact, il est un peu plus foncé que la pâte biscuitée. 

    L'odeur est très bonne, on ne perçoit pas d'odeur de biscuit grillé comme avec les autres variétés que j'ai déjà essayées. Le biscuit sent le cacao brut, on sent aussi l'odeur sucrée de chocolat provenant de la garniture. Les deux se mêlent délicieusement.

    En bouche, pas vraiment de surprises. Le biscuit est bien croustillant et sec, j'ai trouvé que le biscuit faisait moins "doux" que celui des biscuits classiques. On sent un petit goût grillé et un léger goût de cacao. Le biscuit n'est pas trop sucré, il est plus dur, cassant que celui des Prince habituels. Le fourrage est lui plus humide, fondant. Il est bon, son goût de chocolat est bien reconnaissable et prononcé.

    Le mélange des textures entre les biscuits et le fourrage permet de manger le produit sans que l'on sente une sensation d'étouffement désagréable. Le biscuit est assez homogène en texture, on trouve seulement quelques éclats de céréales. Par rapport aux Prince Chocolat, il est plus dur et sec. Cela donne une sensation moins pâteuse en bouche. Les goûts de cacao du biscuit et celui de la garniture se marient bien. On ressent l'arôme sans que ça ne soit écœurant, je m'attendais toutefois à le ressentir plus fortement.

    On n'éprouve pas d'excès de gras, on sent surtout la présence du sucre dans la spécialité. La pâte sablée peut aider à réduire la saveur trop sucrée que l'on peut parfois trouver à la garniture. Le goût de cacao reste longtemps en bouche, plus qu'avec les autres Prince. Le gâteau est suffisamment rassasiant pour remplir l'estomac correctement.

Prince Tout Choco en coupe.

    La découverte de cette variété est sympathique. Pour moi c'est surtout une réussite au niveau visuel. Les Prince Tout Choco sont très jolis. La saveur cacao du biscuit est bien perceptible mais trop légère pour être véritablement marquante. Elle donne cependant un gâteau avec un peu plus de caractère que les Prince classiques. Le biscuit un peu moins étouffant est aussi intéressant.

     Cette variété ne plaira pas forcément à tout le monde, le goût plus "brut" peut déstabiliser certains enfants. A réserver aux  inconditionnels du chocolat. Les parents regarderont "l'intérêt" nutritionnel des céréales complètes mais la richesse en sucre est moins intéressante.

    Ce produit fera un excellent goûter pour les petits comme les grands, les biscuits permettent de ne pas se salir les doigts mais attention tout de même, ça fait des miettes. Le goût global est très bon, habituel de la marque. Je trouve que ces biscuits se prêtent très bien au trempage dans le lait. Cela fait un bon contraste cacao brut/lait doux.

    J'ai consommé ces biscuits au petit-déjeuner et comme dessert. Ils m'ont satisfait mais je pense que je préfère les Prince classiques, à acheter de temps en temps pour apporter un peu de variété.

20/07/2015