Yaourt à la Fraise Mixée (4x115g) par Les 2 Vaches

    La marque Les 2 Vaches existe depuis 2006, elle appartient à Stonyfield, filiale de Danone. La marque propose divers produits laitiers Bio. Elle met en avant la qualité de ses produits grâce aux ingrédients utilisés et au bien-être des animaux. Elle soutient une production locale (lait Français) et responsable pour limiter l'impact écologique.

    J'ai déjà goûté quelques spécialités de cette marque. Par exemple : les yaourts à la vanille, à la cerise et ceux à la framboise ainsi que des crèmes. Tous sont très bons bien que la gamme 0% m'ait moins plu. J'ai un vrai faible pour le yaourt à la vanille, il est très gourmand. :) Cette marque a donc une très bonne connotation dans mon esprit. L'univers graphique de Les 2 Vaches est très sympathique, avec les mascottes Savante et Pipelette qui n'ont été baptisées qu'en 2011. L'humour est aussi très utilisé par la marque.

    Poursuivant l'exploration de la gamme j'ai acheté un lot de yaourts Les 2 Vaches à la Fraise Mixée. Cette gamme aux fruits mixés compte deux références pour le moment. Les pots sont vendus par quatre au rayon frais. Chaque pot, en plastique blanc contient 115g de préparation. Quand on regarde la face avant du lot de pots on peut voir sur le pot de gauche une étiquette rouge avec une zone bleu clair comprenant la marque avec Savante et Pipelette. En dessous on peut lire : "Sans morceaux". Sur le pot de droite une autre étiquette affiche la saveur en gros sur une zone rouge vif. En dessous le logo de la certification AB est bien visible, en gros et présentée par l'une des vaches. A l'arrière-plan on voit des fraises dans du yaourt.

Lot vu de face.

    Si on regarde le lot de dessus, on trouve sur un fond illustré de nombreux éléments. L'image de fond montre un paysage champêtre à l'arrière-plan. À l'avant, on voit des fraises fraîches dans du yaourt. En surimpression on a le logo de la marque, la saveur, le poids net, les informations pour contacter le fabricant, le code-barres, la certification AB, la liste des ingrédients, l'analyse nutritionnelle du produit, les conseils de conservation,.... Chaque opercule affiche la DLC, le nom du produit, l'estampille sanitaire et le logo Bio Européen.

    Il n'y a rien sur les autres côtés, le packaging est simple mais efficace. Pas de suremballage mais les pots pourraient être fabriqués en carton pour un côté plus "Bio".

Vue de dessus.

Liste des ingrédients :

    On trouve une dizaine d'ingrédients dans ce yaourt. Ce qui fait quand même une liste assez longue. Relativisons tout de même, il n'y a rien d'inquiétant et la liste est bien claire.

    Ce yaourt est fabriqué à 79,8% de lait entier, il y a ensuite 8,1% de sucre de canne. La fraise ne représente que 5% du total..... Le reste des ingrédients n'a pas de pourcentage d'indiqué, à eux cinq ils représentent 7,1% de la composition.

    On peut noter la présence d'arômes naturels, de la fibre et du jus de citron (conservateur) ainsi que des ferments lactiques.

    La plupart des ingrédients est issue de l'Agriculture Biologique, la recette inspire confiance. Je trouve par contre que la quantité de fraise contenue est vraiment faible..... J'aurais quand même bien aimé connaître le rôle des arômes (naturels) ajoutés. On peut trouver sur internet plus d'informations sur l'origine des ingrédients.

Informations nutritionnelles :

    Elles sont données pour 100g de yaourt.  Il n'y a que 2,9g de lipides dont 2g d'acides gras saturés. Autrement les apports sont surtout constitués de glucides. Il y en a 12,6g pour 100g, ce ne sont que des sucres avec un indice glycémique élevé ou "sucres rapides". L'apport en protéines est assez faible (3,4g) et les teneurs en sel et calcium sont indiquées.

    Cette recette apporte 91kcal aux 100g, c'est dans la moyenne de ce type de yaourts. Un pot contenant 115g de produit, on obtiendra donc environ 105kcal en en consommant un. 104,65 pour les gens pointilleux. :)

Ouverture et dégustation :

    Les pots se séparent aisément les uns des autres en pliant au niveau des reliures. L'opercule fin se retire ensuite facilement en s'en saisissant par un coin dégagé de colle. Le yaourt est de couleur claire, blanche et laiteuse, très légèrement rosée. La teinte est seulement due aux fraises (pas de colorant) et comme il n'y en a que 5% il n'est guère étonnant de se retrouver face à un produit aussi pâle. La préparation est mate et on peut directement distinguer de petits points rouge foncé dedans.

    L'odeur est fraîche et lactée, très douce. On ressent ensuite un parfum de fraise, naturel, léger et sucré. Il est bien perçu mais de façon délicate. Cette odeur douce et légèrement fruitée est très agréable, appétissante. :)

    En mélangeant à la cuillère on se rend compte que le yaourt présente une consistance assez épaisse, moins fluide que celle d'un yaourt brassé classique. On trouve de très très fins morceaux de fruits donnant ainsi une préparation tout à fait homogène. D'ailleurs il y a vraiment peu de ces "morceaux".

Aspect à l'ouverture.

    La texture de ce yaourt est assez épaisse en bouche, douce et veloutée. Il est un peu plus consistant qu'un yaourt aux fruits mixés classique. La préparation est parfaitement lisse, unie, on ne sent aucun élément plus dur sous la dent comme de la pulpe ou des akènes. Cependant elle laisse parfois une sensation pâteuse qui peut surprendre, c'est rare mais à signaler.

    On ressent directement la saveur lactée dans ce yaourt, très doux, délicieux. Il pêche par contre au niveau du goût de fraise. Il est naturel, bon et simple mais manque clairement de force. On ne ressent qu'un faible arôme, c'est vraiment dommage. Cela donne une impression de fadeur..... :( Le sucre ne se ressent pas trop, il compense sans excès l'acidité du yaourt. Bien.

    Les yaourts se mangent facilement mais sans vraiment de plaisir non plus (pour moi). On n'est pas écœuré par une sensation artificielle ou trop sucrée. Le goût du lait est très bon mais le manque de perception du fruit est vraiment décevant. Cela enlève énormément de plaisir à ce produit qui mériterait beaucoup mieux.

Yaourt à la Fraise Mixée Les 2 Vaches

    Voici donc une recette qui me laisse perplexe. Ce yaourt à la fraise mixée est globalement correct grâce à un bon goût frais et lacté. Par contre pour ce qui est du ressenti de la fraise je me sens lésé. C'est vraiment très léger, ténu. On pourrait mettre deux fois plus de fraise sans que cela ne soit trop intense. Évidemment les coûts de fabrication grimperaient, personnellement je suis prêt à payer un peu plus cher pour avoir une véritable perception du fruit. 

    Dommage, ce manque d'affirmation du parfum fait perdre beaucoup d'intérêt à ce yaourt. Je dois m'avouer déçu par cette première approche de la gamme aux Fruits Mixés de Les 2 Vaches. Ce qui me rend également moins enthousiaste vis à vis de la marque.

Quand vient la saison on peut se permettre ce genre de tuning. :)

    C'est un produit qui devrait convenir aux personnes désireuses de consommer un yaourt brassé à la fraise Bio. Personnellement je ne pense pas en racheter, contrairement aux yaourts à la vanille. :) J'essaierai quand même la saveur pêche à l'occasion, par curiosité.

09/11/2015