Les Toasts Gourmands Multi-Céréales (145g) par Heudebert

    Heudebert est la marque de LU (groupe Mondelēz International) proposant une gamme de produits céréaliers (panification croustillante) pour le petit-déjeuner (viennoiseries, biscottes,...). J'ai déjà testé quelques produits de cette marque avec plus ou moins de satisfaction.

    Ces Toasts Gourmands sont sortis vers la moitié de l'année 2015 (juillet), je n'en avais pas entendu parler avant de les rencontrer en magasin. Ces spécialités font partie de la gamme de "Les Gourmandes" de la marque. Le paquet se présente sous la forme d'un cylindre plastifié. L'emballage est bien coloré, de face on voit le logo Heudebert sur un fond bleu clair. L'ouverture facile est indiquée, ainsi que la nouveauté sur une bande verticale jaune. En dessous la couleur devient orangée, le nom du produit est bien visible au dessus d'une suggestion de présentation. Elle montre deux toasts accompagnés d'épis de blé et d'un sac déversant des graines. "Multi-céréales" est inscrit sur une zone verte, cette disposition me laisse à penser que d'autres déclinaisons sont à prévoir si ce produit remporte un succès. En bas à gauche des toasts on peu noter une indication énergétique pour une part. Une zone verte constitue le bas de la face.

Vue de face.

     Si on regarde le paquet du côté droit on trouve (en vrac) la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles, les coordonnées du fabricant et de son service consommateurs, le code-barres, le poids net (145g), les conseils de conservation, le nombre de toasts, des indications pour le tri des déchets,.... Les logos Mondelēz et LU sont visibles, on nous montre en haut comment ouvrir le paquet et en bas se trouvent la DLUO avec un numéro de fabrication.

Vue de droite.

    Le dos du paquet présente le produit en détail, avec une mise en valeur de ses spécificités et atouts.

Dos du paquet.

Liste des ingrédients :

    Ce produit totalise quatorze ingrédients au total. Beaucoup de pourcentages sont présents, donnant ainsi une lecture précise. Il y a 80,2% de céréales, de trois types. La farine de blé représente près des trois-quarts du total. On a ensuite de la levure, des sucrants, de l'huile de palme, des graines puis divers additifs.

    Le nom multi-céréales vient du fait que plusieurs céréales sont utilisées (blé, orge, avoine), on a aussi deux types de graines : du sésame à 3,6% et du lin à  3%. La recette me semble saine bien qu'on trouve quand même des additifs chimiques (E471 et E481) ainsi que de l'huile de palme. Ce produit convient aux végétariens et végétaliens.

Informations nutritionnelles :

     Les informations sont exprimées pour 100g, un toast de 11,15g et exprimées en pourcentages des AJR. Cet aliment apporte surtout des glucides (66g pour 100g), rien de surprenant pour un produit céréalier. D'ailleurs on a seulement 5,5g de "sucres rapides", c'est très intéressant. Au niveau des lipides on en a 10g pour 100g dont 3,6g d'acides gras saturés. Le taux de protéines me paraît élevé : 13g et les taux de sel et fibres sont aussi précisés.

     Avec 420kcal pour 100g c'est un aliment énergétique mais avec une répartition des apports intéressante. Elle promet un aliment rassasiant, avec une énergie diffusée progressivement. Un toast apportera 47kcal. C'est peu. :) Pour information, un paquet contient 13 portions.

Ouverture et dégustation :

    On se saisit de la languette constituant le début du système d'ouverture facile. On tire dessus pour décapiter le paquet cylindrique. L'ouverture facile remplit bien son rôle et l'on découvre les toasts ceints d'un carton blanc et ondulé. Ainsi ils sont bien protégés et retenus dans l'emballage. Suivant les conseils de Heudebert je pince le carton blanc entre mes doigts et tire doucement dessus tout en retenant le bas du cylindre de mon autre main. On peut ainsi libérer les toasts en s'en saisissant par la partie ouverte.

Ouverture du paquet.

    Les toasts sont légers mais bien solides. Ils font environ huit centimètres et demi de diamètre sur un centimètre et demi d'épaisseur. L'aspect est très jolis. Quand on les regarde du dessus on pense immédiatement à des biscottes, la mie aérée et légèrement dorée est très jolie. La couleur est plus prononcée vers l'extérieur. On peut apercevoir de petits morceaux de céréales et de graines au milieu de la chair. Le dessous et le bord des toasts sont plus grillés avec une couleur blonde unie. Ils sont bien secs au toucher, un peu rugueux.

Toast gourmand vu de dessus.

Toast vu de dessous.

    On ressent bien le parfum des céréales légèrement grillées lorsque l'on hume ces grosses biscottes rondes. :) L'odeur est prononcée, légèrement sucrée et on ressent un peu la matière grasse à l'arrière. C'est appétissant, assez gourmand en effet.

    Je mords dans un toast nature pour correctement l'apprécier. Mes dents déchirent la mie dans un craquement sonore. La mie est épaisse et très aérée, c'est très croustillant. Les  bords sont un petit peu plus durs. Des miettes volent lorsque l'on croque la galette. La chair est sèche au début, mais est ensuite fondante en bouche. Les céréales et graines se sentent bien sous la dent, ils ne sont pas très gros ni nombreux mais apportent de la variété et du croquant. :)

Avec de la confiture d'ananas et citron vert.

    Au niveau du goût on pense directement à des biscottes. L'épaisseur de la tranche donne un peu de moelleux et la présence des graines et céréales donnent une dimension "gourmande" à cette recette. Le goût est léger mais pas fade non plus. On sent bien le goût finement grillé et un peu sucré. On sent un peu le gras lorsque la mie devient une pâte en bouche. En mordant dans les graines on perçoit nettement leur saveur. C'est ravissant, les graines de lin relèvent bien l'ensemble donnant un petit goût qui me fait penser aux noisettes.

Nappé de miel de caféier.

    Évidemment on peut associer de nombreux aliments à ces tartines croustillantes. J'ai essayé plusieurs mariages. Mon expérience m'amène à conclure que ce produit est quand même plutôt conçu pour des toasts sucrés que sucrés-salés. J'ai bien aimé avec du beurre, des confitures, du miel, de la pâte à tartiner,...... Côté salé j'ai essayé avec de la truite fumée et du surimi, avec ce dernier c'est pas trop mal en fait. :) Avec du bacon ça devrait également être réussi.

Avec de la truite fumée et de la confiture. :)

    J'ai trouvé que cette nouveauté était une vraie réussite bien qu'il n'y ait rien de réellement incroyable. Les tranches épaisses et solides sont vraiment appréciables permettant d'utiliser des aliments liquides. On retrouve bien le côté fondant annoncé. Les graines et céréales apportent l'aspect "gourmand" mis en avant sur l'emballage. Ils amènent un relief excellent à cette spécialité.

    Le fait de pouvoir déguster à tour moment, en toute simplicité ces toasts est très pratique. Le goût est très bon, meilleur que dans de simples biscottes, on retrouve un côté brioché très léger. Il m'a fait penser à une version ronde de ces biscottes.

Avec du lait concentré sucré.

     Je pense que je rachèterai de temps à autre ce genre de toasts, pour avoir à tout moment des tartines croustillantes à ma disposition. :) Cela me changera des galettes de riz, de maïs ou encore des pains Wasa.

Avec un filet de sardine Connétable et de l'aneth.

 04/11/2015