Prince Multi-Céréales Goût Chocolat (293g) par LU

     Voici une variété originale dérivée d'un grand classique des goûters pour enfants. Les biscuits Prince, originaires de Belgique sont vendus en France depuis une soixantaine d'années et sont une référence dans le domaine. Ils sont produits par LU, appartenant au groupe Mondelēz. La gamme de goûters fourrés Prince comporte sept variétés différentes de paquets à partager.

     J'ai acheté ce paquet car si j'ai déjà goûté des biscuits Prince au chocolat je n'ai pas vraiment eu l'occasion de pouvoir faire de même avec les autres variétés. J'ai cependant testé la version Lait-choco en novembre 2014. Cette version "Multi-Céréales" dénote assez peu de la version classique.

     Le paquet de forme cylindrique est principalement bleu et marron, reprenant ainsi les couleurs évocatrices de la marque. Il est en plastique fin, opaque et brillant, à l'intérieur on trouve un carton ondulé blanc protégeant les gâteaux des chocs. En haut de l'emballage, sur fond bleu, on trouve le logo LU ainsi que l'annonce d'une nouvelle recette au blé complet pour le produit. En dessous en gros est affiché le logo Prince. La saveur est indiquée au dessus dans une étiquette de couleur verte. La partie inférieure, marron, comporte une illustration avec le personnage du Prince présentant un biscuit entamé laissant ainsi apparaître l'intérieur. D'autres gâteaux "volent" à côté. En bas à droite se trouve le système d'ouverture du paquet. A gauche aux pieds du prince on trouve une petite indication nutritionnelle (visible sur la troisième photo).

Face avant du paquet.

     D'un autre côté de l'emballage on trouve les engagements de Prince en faveur d'une amélioration de la qualité nutritionnelle, avec un exemple de goûter équilibré avec des biscuits. La charte Harmony de LU est également présentée. En bas le tableau contenant les informations nutritionnelles est imprimé. On trouve aussi l'indication que le paquet contient quinze biscuits.

Côté du rouleau.

     Sur le dernier côté du rouleau on peut lire les dernières informations utiles. En haut un panneau "STOP" nous invite à ne pas ouvrir le paquet par le haut mais plutôt à utiliser le nouveau système. Autrement en vrac on trouve la liste des ingrédients, le code-barres, les consignes de tri de l'emballage, les coordonnées du service consommateurs de Mondelez, la DLUO, le poids net,.....

Autres informations.

        L'emballage est visuellement sympathique. Il est emblématique de la marque et se reconnaît aisément en rayons. Il protège assez bien les gâteaux des chocs et de l'humidité. Les informations sont claires et nombreuses.

Liste des ingrédients :

Ingrédients

    Les biscuits sont composés à plus de 49% de farines différentes. On en trouve cinq types, venant de quatre céréales. Le nom "multi-céréales" n'est donc pas usurpé. Il y a également du son de blé. On trouve différents sucrants, plusieurs huiles (dont de l'huile de palme), un arôme ajouté. Pas de conservateur ni de colorant. Assez peu de produits suspects. On trouve du lait entier et écrémé en poudre, du cacao,.... J'aurais bien aimé une liste séparée en fonction des différents composants (biscuit et fourrage). Le produit semble globalement assez sain bien qu'on soit loin d'une recette traditionnelle. :)

    J'ai trouvé ce lien intéressant sur les produits Prince, il est plutôt axé sur la recette classique : Consoglobe.

Valeurs nutritionnelles :

Tableau des valeurs nutritionnelles.

    Les valeurs sont exprimées pour 100g de produit, pour un biscuit de 19,5g et en % des RNJ par biscuit. Encore une fois la référence est un adulte moyen, ce qui est un peu trompeur quand on indique cela sur un goûter pour enfants. Passons....

    68% de glucides, pas mal. Dont 32% de sucres, nettement moins bien mais on pouvait s'y attendre. 18% de lipides, dont 5,3% de graisses saturées. Un peu de protéines et de fibres (un peu plus que la recette originale). Au niveau énergétique c'est riche, 91 kcal par biscuit.

    Je déconseillerai aux diabétiques ces gâteaux, autrement ça devrait aller (en quantités raisonnables) :). 

Ouverture et dégustation :

    On ouvre le paquet par le bas grâce au système prévu. Sur internet on peut trouver beaucoup d'avis défavorables envers cette innovation. Personnellement j'ai trouvé ça assez bien conçu. Il vaut mieux mettre le paquet à l'horizontale pour prendre facilement les gâteaux, on peut les pousser par "derrière" si besoin. Ils sont présentés sur la tranche, on peut apercevoir le fourrage entre les deux "rondelles" de biscuit.

    On se saisit d'un biscuit et on peut procéder à l'examen. Les goûters ont une forme ronde. Ils sont constitués de deux galettes de biscuit enserrant un fourrage sucré au chocolat. Le tout fait environ un centimètre d'épaisseur. Les gâteaux ont une belle couleur, ambrée, dorée. La surface est légèrement brillante, comme si elle était recouverte d'un fin vernis. La pâte est parsemée de petites tâches plus foncée sans doute dues à l'utilisation de son de blé et de farine complète, l'aspect est très joli. Les galettes ont de petits trous laissant apparaître l'intérieur. Chaque face du goûter est décorée d'un dessin de bouclier avec un "P" (pour Prince). Les bords des biscuits ont de petites dents arrondies. Ils sont durs au toucher.

Biscuit Prince Multi-céréales.

    Les galettes sont écartées d'environ 3 millimètres. Le fourrage est à peu près centré et ne va pas jusqu'au bord du gâteau. Je pense que c'est dans le concept même du produit. C'est voulu pour que l'on ne se salisse pas les doigts en mangeant. :)

Prince multi-céréales vu de côté.

    J'ai coupé un gâteau en deux pour qu'on puisse bien apprécier les différents composants. Sur cette photo, on voit bien les deux galettes de biscuit en haut et en bas. Au milieu se trouve le fourrage. On peut voir que l'intérieur de la pâte des biscuits est très claire, contrastant avec celle de sa surface grillée. Elle est un peu plus grisée que celle des biscuits  classiques, je m'attendais à voir des morceaux de céréales mais ils sont peu visibles. Elle a une structure un peu aérée. Le fourrage chocolaté est bien marron et compact. 

    L'odeur est bonne, un peu grillée. On sent bien celle du biscuit avec une légère odeur un peu plus sucrée derrière. Elle ne diffère pas des Prince classiques.

    En bouche le gâteau est très bon. Le biscuit est bien croustillant et sec, son parfum est léger et pas trop sucré, le goût fait plus "brut" que celui des versions classiques. Le fourrage est lui plus humide, fondant. Il est bon, son goût de chocolat est bien reconnaissable et prononcé.

    Le mélange des textures entre les biscuits et le fourrage permet de manger le produit sans que l'on sente une sensation d'étouffement désagréable. La seule différence vraiment notable entre cette variété et la classique est la présence de petits morceaux de céréales dans la pâte. Ces petits morceaux donnent du relief lors de la dégustation, c'est intéressant. Cependant ces petits morceaux ont tendance à se coincer dans les dents. 

    La pâte sablée peut aussi aider à réduire la saveur trop sucrée que l'on peut parfois trouver à la garniture. C'est suffisamment rassasiant pour remplir l'estomac correctement.

Prince multi-céréales en coupe.

    La découverte de cette variété est sans surprise. Le produit est presque identique aux biscuits Prince classiques, misant juste sur un aspect "santé" pour convaincre les consommateurs.

    Le fourrage au chocolat séduira les enfants et les parents regarderont "l'intérêt" nutritionnel des céréales. Pensant ainsi fournir un gâteau plus équilibré à leur progéniture. Ce produit fera un excellent goûter pour les petits comme les grands. Le goût est très bon, habituel de la marque. Je trouve que ces biscuits se prêtent bien au trempage dans le lait, tout comme les Prince au chocolat.

    J'ai consommé ces biscuits au petit-déjeuner et comme dessert, ils ont bien joué leur rôle. :) J'en ai racheté car ils m'ont donné pleine satisfaction.

31/03/2015