Lulu Mini Ourson Goût Chocolat Noisettes (165g) par LU

    Continuons dans les gâteaux tout mignons pour les petits. :) Consécutivement à ma dégustation des Oursons à la Pomme et de ceux au Chocolat j'ai choisi de passer à la version miniature de la gamme Lulu l'Ourson. Il s'agit d'un produit de la société LU (Lefèvre-Utile), appartenant au gigantesque groupe Mondelēz. J'aime bien cette marque, elle propose une très grande gamme permettant de varier régulièrement. La gamme Lulu l'Ourson propose différentes spécialités destinées aux enfants : barquettes, coquelines, oursons, biscuits,.... Cinq variétés d'oursons moelleux sont actuellement disponibles (fraise, chocolat, pomme, tout chocolat et mini-ourson chocolat noisette). J'ai constaté qu'ils étaient vendus par Cadbury au Royaume-Uni, sous le nom Barny.

    À taille différente d'ourson, format de boîte différent. Ici le paquet est plus trapu, s’approchant plus d'un pavé que la boîte allongée habituelle. Les couleurs les plus utilisées sont le blanc, le bleu et le vert. De face, le logo LU est imprimé à gauche en très gros, sa couleur rouge vif tranche avec le reste. Il est accompagné de plusieurs petits oursons en gâteau (et un sachet ouvert), une petite indication énergétique se trouve tout en bas. La partie droite de la face affiche le nom du produit au dessus d'une suggestion de présentation. Elle montre un ramequin de chocolat liquide, des épis de blé, une noisette fraîche et Lulu l'Ourson (tenant une carafe de lait) sur un sol herbeux. La variété est inscrite sur une bande marron. Des avantages nutritionnels sont précisés ainsi que le respect de la Charte Harmony et le nombre de gâteaux contenus.

Boîte vue de face.

    Le dos de la boîte présente un fond a dégradés de bleu clair. À gauche on nous présente LU et la Charte Harmony. En dessous on a le tableau des valeurs nutritionnelles, , le nombre de sachets (et de biscuits) est précisé. La partie centrale fournit une suggestion de goûter à base de ces mini oursons. La zone à droite, jaune et en forme d'ours fournit une description de ce produit. Dans le coin on nous indique une adresse de page Facebook (avec la mascotte). La page devait permettre de retrouver Lulu sur ce site mais elle m'a l'air inopérante....

Boîte vue de derrière.

    La face supérieure de la boîte reprend certains éléments déjà présents sur la face avant, ils sont toutefois disposés différemment.

Face supérieure.

    En dessous on trouve la liste des ingrédients, le poids net, les consignes pour jeter correctement l'emballage, noter le logo Point Vert. Une colonne à droite contient les coordonnées de Mondelēz ainsi que celles de son service consommateurs 

Boîte vue de dessous.

    Le côté gauche de la boîte affiche la DLUO et le numéro de lot, il y a également une brève description (générique) du produit) et le poids net (165g). À gauche il y a aussi une indication pour signaler que la boîte doit être ouverte de ce côté-ci. En plus on peut noter les fentes pour la refermer en glissant le rabat inférieur dedans.

Vue de gauche.

    À l'opposé on a simplement le logo LU et le code-barres. Le fond est bleu clair, uni. Globalement on t-retrouve les mêmes choses que sur les boîtes d'oursons plus grands, la disposition est différent, c'est tout. :)

Face droite.

Liste des ingrédients :

    Ah bah tiens, la liste n'a pas subi de réduction non plus. :) On dénombre toujours une vingtaine d'ingrédients. On commence par 24,4% de farine de blé ce qui place cette recette en tête si on se fie à cette seule valeur. ;) Ensuite viennent le sucre, des huiles végétales (colza, palme, tournesol et graines de coton :o) et 10,1% d'œufs. Tiens, voilà du sirop de glucose, suivi de 6,1% de chocolat noir. Il est composé de quatre ingrédients et on peut noter qu'il y en a autant que dans les grands Lulu au chocolat. ;) Le lait (écrémé 4,2% et entier 2,4%) est situé juste avant le bon vieux sirop de glucose-fructose. Voilà pour la richesse en lait. Les derniers ingrédients sont les additifs : des levures (E450i, E500i) et un émulsifiant (E471). Il y a aussi un peu de sel. Notons les arômes de vanille et de noisette. On ne sait pas s'ils sont naturels ou synthétiques.

    Parmi les additifs je signale le E332i et le (E422). Rien de dramatique. Globalement la recette est semblable à celles précédemment rencontrées mais les proportions sont différentes. Ce produit n'échappera pas aux récriminations à cause par exemple du sirop de glucose-fructose (lien) et de l'huile de palme. Je suis navré de constater qu'il n'y a même pas de vraie noisette mais seulement un arôme... Je m'attendais à une sorte de pâte à tartiner cacao et noisette. Relativisons car comme promis il n'y a ni colorant ni conservateur. ;) Notons que les végétaliens refuseront de consommer ces gâteaux à cause du lait et des œufs.

Informations nutritionnelles :

    Les informations sont données pour 100g et pour une portion de quatre oursons (27,5g). Comme auparavant on a d'abord une bonne dose de glucides. 58g pour 100g, dont 33g de "sucres rapides". On a aussi 17g de lipides, mais juste 4,3g d'acides gras saturés. La quantité de protéines est de 6,3g pour 100g, il n'y a que 1g de fibres. Le taux de sel 0,63g est quant à lui modéré.

    Petit mais costaud ! La valeur énergétique de ces petits oursons est de 400kcal pour 100g. Il met une raclée à ses plus grands camarades. Toutes les valeurs sont très proches de ceux au chocolat (395). La portion de quatre gâteaux apportera 110 kcal ce qui reste raisonnable. ;) La fiche Open Food Facts de cette spécialité met en évidence les aspects à surveiller (sucres rapides, lipides) et permet de voir qu'elle obtient un D lors du calcul du score nutritionnel. Tous les oursons sont au même niveau là. :)

Ouverture et dégustation :

    Je passe mon doigt sous le rabat situé du côté gauche de la boîte afin de l'ouvrir.suis le bien pratique prédécoupage et soulève le carton pour ouvrir la boîte à la manière d'un coffret. Cette fois on tombe sur six sachets en plastique argenté et brillant. Chacun des emballages est illustré différemment. C'est aussi le cas avec les classiques. ;) On trouve dessus "MOC", je suppose que c'est pour "Mini Ourson Chocolat". On trouve également la DLUO et des numéros de fabrication.

Ouverture de la boîte.

Oursons ensachés, admirez les illustrations différentes.

        La matière constituant les étuis est plus solide que celle de ceux des "grands" oursons. On ouvre tout de même aisément les sachets. Les enfants ne devraient à nouveau ne pas pas avoir besoin d'aide. ;)

    J'extrais précautionneusement le contenu de l'étui en le faisant glisser dans ma main. J'y jette un premier coup d'œil et là c'est le drame ! 😨😨😨 Reprenant mes esprits je dispose les gâteaux sur ma table afin de mieux les examiner. Horreur et damnation ! Contrairement à leurs frères ainés les mini oursons sont plutôt malformés. En effet ils paraissent tout trapus, sans grâce, rabougris..... Ils sont gonflés, cela les fait paraître boursouflés.

    Franchement ça ne rend ainsi pas vraiment hommage à la beauté de l'animal. On pense plutôt à Quasimodo. Le côté "mignon" est totalement oblitéré par une finition laissant clairement à désirer. On pourrait faire appel à un spécialiste pour avoir une confirmation sur l'animal représenté. Je dois reconnaître que j'ai une sacrée baisse d'estime pour LU en voyant la tronche des Mini Oursons.

Mini Oursons Lulu, on dirait des beignets....

Correction obligatoire.

    On distingue la forme globale mais ça manque de finesse. La jolie couleur dorée, ambrée relève le niveau. Elle n'est pas unie, plus ou moins prononcée selon les zones. Cette fois il n'y a pas de zones marrons sur les pattes, remarquez je n'en suis pas mécontent. Je n'ose imaginer le résultat si le fabricant avait tenté de tels détails. :) On voit le fourrage à travers la plupart des gâteaux, ce n'est pas forcément élégant. C'est très aléatoire, en fonction des aérations de la pâte. Au dos on peut observer un trou dû à l'instrument ayant servi à l'injection de la garniture.

    Des fois ça fait une bosse, une "verrue". Le petit ourson est solide et léger, on devine quand même qu'il est rempli de fourrage lourd. Il est ferme et assez sec au toucher. C'est un peu plus dur que celui au chocolat, texturé. On sent quand même son moelleux en le pressant doucement. On ressent une bonne odeur de gâteau sucré qui tend à me rassurer après le choc visuel que je viens de subir. :) Elle est douce et chaleureuse avec un bon parfum qui rappelle la pâte à tartiner à la noisette. La perception du sucre est relativement forte mais pas écœurante non plus.

Un Mini Ourson parmi les plus "beaux" (ou les moins moches).

Arrière.

Le bossu de votre goûter.

    Il est temps de goûter à cette spécialité. :) J'ai cette fois mois de remords à décapiter d'un coup d'incisives ce Mini Lulu, je me dis que ça doit abréger les souffrances de son existence. L'extérieur est un peu plus dur, croquant que dans les grandes variétés mais ce n'est pas dérangeant. La pâte est bien aérée, se découpant très facilement avec les dents. Elle est un peu plus sèche que d'habitude, il doit y avoir moins de sirop de glucose-fructose l'imbibant. Le goût est celui d'un gâteau au yaourt sucré, sans doute. Au niveau visuel, on peut noter que la chair est plus claire à l'intérieur qu'à l'extérieur. Elle est beige sous la croûte dorée.

    Le fourrage est atteint très rapidement, normal. Il ressemble fortement à celui des oursons Chocolat, en plus compact même. La couleur brune, mate et unie laisse deviner la saveur. Cela fait de suite penser à une épaisse pâte à tartiner. Sous la dent cette garniture est d'abord dure, puis devient rapidement fondante sous l'action de la chaleur et de la salive. Comme dans les oursons Chocolat cette préparation possède un bon goût de chocolat, doux mais riche en cacao. Cette saveur est bien reconnue, la teneur en lait est bien sensible, donnant une impression de chocolat au lait avec du caractère, comme le Ritter. L'arôme de noisette arrive ensuite, plus léger et fin. Il est quand même bien présent et naturel. On finit sur une délicieuse note lactée, tout se marie bien.

La pâte à base de blé est moins dense que celle des oursons classiques.

    L'ensemble est un poil trop sucré (pour moi) mais ça passe plutôt bien car les excès dans la garniture sont compensés grâce à la pâte plus neutre. Le cacao atténue également un peu la sensation du sucre. L'équilibre entre les deux composantes est bien trouvé, on n'est pas assailli par un sentiment de saturation quelconque. Le cœur de cette pâtisserie fourrée est bien moins sucré et gras que la classique Nutella. ;) Il faut reconnaître que le parfum de noisette est aussi bien moins intense. Rien d'étonnant, il s'agit d'une recette bien différente.

    Personnellement je préfère la ganache cacaotée de LU. :) Elle contraste délicieusement avec la génoise moelleuse. La douceur et les saveurs du gâteau me plaisent bien. :) Mon désappointement ne concernera donc que l'aspect esthétique, au niveau gustatif on s'y retrouve. Je suppose que ce produit a été conçu afin de prendre des parts de marché et d'habituer les plus petits à manger des Oursons Lulu. Ainsi conditionnés, en grandissant ils seront enclins à passer aux classiques.

    Après avoir été grandement satisfait par les deux premières variétés d'oursons Lulu je suis un peu refroidi. On trouve ici les limites techniques de la miniaturisation. Le goût est agréable et les promesses de goûter savoureux sont tenues mais l'aspect visuel est véritablement décevant. Je suis bien content qu'il n'y ait qu'une seule variété de Mini Oursons. Je suppose que si on utilisait une seule pâte aromatisée pâte au lieu d'injecter une deuxième préparation on pourrait aboutir à un meilleur résultat. Bon au moins la saveur annoncée est respectée bien que la noisette ne soit due qu'à un arôme.

Suggestion de présentation VS réalité.

    Comme le fourrage chocolat-noisette n'est pas directement accessible les petits auront moins de chance de se salir en mangeant, l'autre avantage est que l'on ne fait pas de miettes. Ces tout petits oursons offrent ainsi une dégustation très propre, même en mode nomade. Parfait pour les parents qui n'auront pas à se soucier de cet aspect. ;) Il faudra quand même veiller à ne pas les exposer à de trop hautes températures.

    Chaque ourson est avalé en une ou deux bouchées. Le contenu d'un sachet se lange facilement, c'est sympa pour grignoter et partager. Les enfants devraient être rassasiés avec un sachet, les adultes pourront en manger deux sans soucis. Les Mini Oursons sont légers et non étouffants. À cause du "ratage" esthétique je ne pense pas en racheter, me contentant des plus grands. ;) Je vous ai épargné les clichés les plus "gore", j'ai carrément eu un ourson dégoulinant de chocolat, les tripes à l'air. :)

Photo de famille ! Maman Ours a dû recevoir un peu de thalidomide....

19/10/2016