Country Crisp 3 Baies (550g) par Jordans

    Voici la deuxième boîte de céréales Jordans qui sera présentée sur ce blog. C'est une très bonne marque mais assez onéreuse, raison pour laquelle je n'en achète pas tout le temps. 😁 Cette fois il s'agira d'une création assez récente, enfin plus que les (très bonnes) Country Crisp 4 Noix.

    Jordans est une société anglaise fondée en 1855 mais elle ne se lança dans la production de céréales pour le petit-déjeuner qu'en 1972. Elle débarqua en 1991 sur le territoire français. Elle propose plusieurs produits céréaliers destinés au petit-déjeuner. Le produit dont il sera ici question fait partie de la gamme Country Crisp, elle regroupe (actuellement) sept recettes de mueslis croustillants (type granola). Je trouve la qualité des produits Jordans généralement très correcte. Problème, la qualité ça se paie.....

    La variété que nous découvrirons ici est plutôt originale, elle propose d'associer trois sortes de baies. Il s'agit de cassis, cranberries et myrtilles. La boîte en carton solide contient 550g de céréales. Elle est principalement de couleur blanche, couleur très utilisée par Jordans.  Vue de face la boîte présente en haut un jeu dénommé "So Natural". En dessous on peut voir le logo Jordans puis le nom de la gamme (en violet). Noter le point du "i" de Crisp représentant un épi. La partie basse gauche affiche une suggestion de présentation avec des céréales mélangées à des bais. Une information nutritionnelle pour une portion de 45g est visible en surimpression. À droite on trouve les avantages, les qualités de ce produit. La variété est présentée dans une zone violet foncé. Des épis ainsi qu'une version miniature de la suggestion de présentation accompagnent cette description. En bas on trouve la mention "Pépites croustillantes" et le poids net (550g).

Boîte vue de face.

    Du côté droit du paquet on trouve toutes les informations nécessaires pour participer au concours concours So Natural" ! En bas on a les coordonnées pour contacter Jordans et son service consommateurs. Notons qu'il est basé dans la belle ville de Nantes (ville natale de votre serviteur) ! Il y a aussi les adresses sur Twitter et Facebook. En haut on a une image d'un champ de céréales blondies par le soleil

Vue de droite.

    Du côté opposé on retrouve cette belle image rurale. En dessous tout est sur fond blanc. Le logo Jordans domine cette zone, suivi d'un descriptif de la recette puis de la liste des ingrédients. Il est précisé que l'huile de palme utilisée est certifiée durable et des avantages nutritionnels du produit sont mis en avant : richesse en fibres, absence de sel ajouté et de conservateur. Un tableau affichant les informations nutritionnelles se trouve au dessus d'une explication concernant les apports de référence.

Et de gauche.

    La face supérieure (toute blanche) affiche les conseils de conservation, les numéros de fabrication et la DLUO à gauche. Au centre on a le logo Jordans avec une description du produit et tout à droite le poids net (550g).

Vue de dessus.

    Le dessous du paquet fournit pas mal d'informations sur l'emballage. Le carton de la boîte est certifié FSC, on trouve aussi le logo Triman et les consignes de tri (avec le logo du label Point Vert). Il est précisé où le produit est fabriqué, en Angleterre dans le Bedfordshire. Le code-barres est tout à droite, agrémenté de dessins de fleurs et d'outils. :)

Dessous du paquet. 

    Le dos de la boîte est bien coloré et illustré. On retrouve une image de champ de céréales. La partie blanche en dessous présente l'histoire de Jordans et une partie des ses engagements. la partie inférieure explique le jeu promotionnel. Globalement le packaging me plait beaucoup, élégant, simple et bien informatif. :) Il faut quand même relever que la finesse de la boîte peut poser problème en magasin, cela ne la rend pas très stable. ;)

Arrière de la boîte. 

Liste des ingrédients :

    Il y a au total douze ingrédients dans ce mélange. Plus de 64% de céréales le composent. D'abord de l'avoine et de l'orge complètes. On a ensuite du sucre et deux huiles végétales (colza et palme), de la farine de riz et de la noix de coco séchée (une constante ?). Les baies arrivent presque tout à la fin, les cassis, cranberries et myrtilles représentent 2,5% de l'ensemble. Précisons qu'elles sont lyophilisées et que les quantités sont exprimées sur la masse. Un arôme naturel (mais inconnu clôt la liste).

    Il pourrait y avoir plus de précisions mais on comprend bien la composition. ;) On peut signaler que l'huile de palme, sujette à polémique, est dite "durable". Je serais curieux de connaître le rôle de l'arôme ajouté. En tout cas, la recette convient aux végétariens comme aux végétaliens.

Informations nutritionnelles :

    Elles sont communiquées pour 100g et une portion de 45g. Comme les autres mueslis, ce produit céréalier est riche en glucides, on en a 68,4g pour 100g.  C'est haut mais à relativiser car il n'y a que 21g de "sucres rapides". Il y a ensuite 13,2g de lipides dont 4,4g d'acides gras saturés. C'est moins que dans le Country Crisp 4 Noix, riche en oléagineux. ;) Les 6,4g de fibres et les 8g de protéines ne sont pas négligeables (en bien). Contrairement au taux de sel (0,03g).

    La valeur énergétique, plutôt élevée, est dans la moyenne de celle des mueslis aux fruits. Les Country Crisp 3 Baies apportent 437kcal aux 100g. Les chiffres montrent que l'on devrait obtenir de l'énergie de manière rapide mais aussi durable. La fiche Open Food Facts de cet aliment montre qu'il faudra veiller aux "sucres rapides". Le calcul du score nutritionnel donne un C, ce qui est plutôt correct pour des céréales destinées au petit-déjeuner. ;)

Ouverture et dégustation :

    J'entame l'ouverture du paquet en glissant un doigt sous le rabat situé en haut. Cela permet de l'ouvrir proprement. Après avoir retourné le bonjour à ma boîte j'extrais ensuite le sachet en plastique renfermant les céréales. Il est transparent, on peut voir le mélange à travers. Il est solide et assez dur à ouvrir en tirant dessus. Je vous conseille de le refermer ensuite à l'aide d'une pince afin de préserver la fraîcheur du produit. ;)

Sachet de céréales.

    Dès l'ouverture on ressent un délicieux parfum de céréales sucrées et légèrement grillées. La noix de coco apporte une petite touche exotique très agréable. ;) Pas mal, je prends une poignée que j'hume profondément. Là, je ressens en plus une petite senteur de fruits rouges derrière les céréales. C'est léger mais bien identifiable. L'odeur ressemble assez à celle des Country Crisp 4 Noix, normal car la base est la même. ;)

Aspect du Country Crisp 3 Baies Jordans.

    L'aspect de ce mélange est très joli. Les céréales sont sous différentes formes : flocons, soufflées,... Elles sont souvent agglomérées en pépites plus ou moins grosses grâce aux sucrants et aux huile. Cela leur donne une couleur claire, un beige légèrement ambré qui est du plus bel effet. Je note aussi la présence d'éléments blanchâtres, surement la noix de coco. :) La teinte est mate avec quelques zones plus brillantes. Comme d’habitude on trouve pas mal de tout petits morceaux en bas du sachet, c'est toujours un peu navrant.

    Les fruits conservent leur aspect naturel grâce à la lyophilisation. Ainsi on peut les reconnaître sans mal. Elles sont plus sombres que le reste du produit. Les grosses billes  de myrtilles sautent aux yeux avec leurs forme de sphères violacées, noirâtres. Les cassis sont plus petites et noires, légèrement brillantes. Les cranberries sont tranchées, laissant ainsi voir l'extérieur et l'intérieur. Toutes les baies sont bien sèches, dures et très légères. Il est difficile d'évaluer la quantité de chaque fruit mais j'ai l'impression que la canneberge est plus rare, cependant les bouts sont plus grands. ;) Globalement ça fait bien brut, simple, on reconnaît tous les ingrédients.

Une poignée de muesli.

     Je commence ma dégustation en prenant une cuillère avec un peu de tout. :) Les céréales croustillent bien, s'émiettant en craquant sous la pression des dents. Les éléments constituant les grosses pépites se séparent sans trop de résistance. Ils sont durs mais la salive les ramollit, les rendant fermes et faciles à mâcher. Les fins copeaux de noix de coco se démarquent grâce à leur texture spécifique, fibreuse. Les baies sont bien sèches, s'écrasant facilement. La peau est croquante et la chair à l'intérieur s'imprègne vite du liquide. On sent la présence de petits grains, surtout dans les cassis.

    On ressent rapidement un bon goût de céréales caramélisées, c'est naturel et très bon. Le savoir-faire de Jordans dans ce domaine n'est plus à démontrer. La noix de coco parfume agréablement le mélange mais pas aussi fortement que je ne le pensais, c'est plutôt délicat. On peut aussi un petit peu percevoir les huiles, donnant une légère sensation de friture. :) Une bonne saveur de fruits rouges apparaît ensuite, plus ou moins forte en fonction de la concentration. :) C'est bon, naturel et frais. Cependant je trouve qu'il n'y en a pas énormément. Heureusement les bouts sont gros la saveur est prononcée et les   saveur des différents baies. Si on prend chacun des fruits à part on peut constater qu'ils offrent des sensations différentes, par exemple la canneberge est acidulée tandis que le cassis possède une âpreté bien marquée. 

Baies de canneberge, myrtilles, céréales et cassis.

    C'est bon et la dégustation est non linéaire, variée ce qui est sympathique. Toutefois je me sens un peu trompé, en effet je m'attendais à un parfum plus fort. En effet on retrouve ici un produit rappelant fortement le précédent. La base étant la même ce n'est pas étonnant. Les 2,5% de fruits lyophilisés me semblent vraiment trop peu, en avoir 4% serait plus juste. Je suppose que la dimension économique est à prendre en compte. :) L'ensemble n'est pas excessivement sucré. Suffisamment pour compenser l'acidité des baies, sans toutefois la dissimuler. On peut d'ailleurs signaler qu'elles ne sont pas sucrées. ;)

    Évidemment le gros souci de ce mode de consommation est la sécheresse que l'on ressent plutôt rapidement. :) Pour contrer cette aridité inhérente au type même de produit auquel on a affaire il existe plusieurs solutions. La plus commune étant d'ajouter du lait froid ou chaud. :) Le liquide froid permet de conserver la croustillance plus longtemps. Dans l'un ou l'autre les baies teintent et aromatisent le liquide. Il devient rose, violet clair, sucré et avec une saveur rappelant la grenadine. ;) Les baises lyophilisées absorbent ramollissent et leur chair devient plus fondante. Le caractère acide est adouci, c'est vraiment  bien. Il est intéressant de noter que le lait chaud permet d'exhaler fortement l'odeur de fruits rouges.

Avec du lait froid.

    Autrement je me sers de ce mélange comme "topping" sur des compotes ou des laitages. Je trouve cela particulièrement adapté et plaisant. :) On apporte ainsi un peu de relief et de saveur aux aliments. Je recommande particulièrement avec les yaourts et fromages blancs pour une sensation de fraîcheur maximale. ;)

Sur de la compote.

Ou en agrément dans un yaourt.

    Pour finir, ce produit est beau et je l'ai apprécié malgré les défauts que j'ai relevés. La saveur des fruits est brute, non dénaturée par des arômes ou une préparation. Je suppose que l'on a privilégié leur qualité à la quantité. Le mariage des saveurs des différents éléments opère bien et c'est heureux. Reste à voir si un petit ajustement du dosage changerait grand chose, on peut envisager de faire soi-même son mélange si on a les ingrédients nécessaires. :) Attention à la forte acidité et âpreté des baies, un surdosage rendrait sans doute cela immangeable.

Zoom sur une pépite.

Et sur une baie de canneberge tranchée.

 
     Me voilà donc avec un avis mitigé. Je suis un peu déçu par cette variété, elle est originale mais le dosage est à revoir. Les fruits rouges pouvant assez vite passer à la trappe si on mange ces céréales nature...... Curieusement on les sent mieux dans le lait. :) Je conseillerai donc de toujours accompagner ce mélange. Autrement on retrouve les avantages de ce genre de mueslis croustillants, saveur des céréales, plaisir et satiété. Espérons que la marque se rattrapera avec ces recettes que j'ai envie d'essayer.

26/10/2016