Lulu l'Ourson Chocolat (150g) par LU

    Après ma très bonne découverte de la gamme Lulu l'Ourson que j'ai débutée par la Pomme j'ai décidé de continuer. J'ai donc acheté deux boîtes de mignons gâteaux en forme d'oursons. Ceux au chocolat et des Mini-oursons, commençons par les premiers. La société LU (Lefèvre-Utile) appartient au gigantesque groupe Mondelēz. J'aime bien cette marque, elle propose une très grande gamme permettant de varier régulièrement. La gamme Lulu l'Ourson propose différentes spécialités destinées aux enfants : barquettes, coquelines, oursons, biscuits,.... Cinq variétés d'oursons moelleux sont actuellement disponibles (fraise, chocolat, pomme, tout chocolat et mini-ourson chocolat noisette). J'ai constaté qu'ils étaient vendus par Cadbury au Royaume-Uni, sous le nom Barny.

    Comme les Oursons saveur Pomme, les Oursons saveur Chocolat sont vendus dans une boîte en carton rectangulaire assez plate. Il existe aussi un paquet plus gros mais j'ai pris le plus petit. ;) Sa forme me rappelle tout à fait celle des Paille d'Or. Les couleurs les plus utilisées sont le blanc, le bleu et le vert. De face, le logo LU est imprimé à gauche en très gros, sa couleur rouge vif tranche avec le reste. Il est accompagné de deux oursons en gâteau, une petite indication énergétique se trouve tout en bas. La partie droite de la face affiche le nom du produit au dessus d'une suggestion de présentation. Elle montre un ramequin de chocolat liquide, des épis de blé et Lulu l'Ourson sur un sol herbeux. La variété est inscrite sur une bande marron. Des avantages nutritionnels sont précisés, comme la Charte Harmony et le nombre de gâteaux contenus.

Boîte vue de face.

    Le dos de la boîte présente un fond surtout en dégradés de bleu clair. A gauche on nous présente LU. Une partie centrale présente le produit (dans une zone jaune en forme d'ours) avec une idée de goûter à base de ce gâteau. À droite on nous fournit une adresse de page Facebook (avec la mascotte). La page devait permettre de retrouver Lulu sur ce site mais elle m'a l'air inopérante.... Tant pis, on se contentera de la gamme sur le site LU, le tableau des valeurs nutritionnelles complète les informations affichées, le nombre de sachets (portions) est précisé en dessous. Le bas de l'image est à nouveau occupé par une illustration d'herbes.

Boîte vue de derrière.

    La face supérieure de la boîte reprend à peu près les mêmes éléments que ceux sur la face avant, ils sont toutefois disposés différemment.

Vue de dessus.

    En dessous, sur fond bleu on trouve la liste des ingrédients, le poids net, les consignes pour jeter correctement l'emballage. Au centre il y a aussi une indication pour signaler que la boîte doit être ouverte de ce côté-ci.

Boîte vue de dessous.

    Du côté gauche on trouve les coordonnées de Mondelēz ainsi que celles de son service consommateurs et le code-barres.

Vue de gauche.

    L'autre face affiche la DLUO et le numéro de lot à gauche. A droite on trouve une description rapide du produit avec le poids net. Cette fois il n'est pas précisé que la boîte contient cinq portions.

Face droite.

Liste des ingrédients :

    Comme pour les oursons à la pomme la liste comporte plus de vingt ingrédients. En premier on a cette fois 23,7% de farine de blé avant de retrouver le sirop de glucose-fructose, suivi de 12,3% d'œufs. On trouve ensuite du sucre et 11,2% d'huile de colza. Pour le reste signalons 6,1% de chocolat, composé de cinq ingrédients dont un arôme. Cet arôme n'est pas précisé mais je pense qu'il s'agit de vanille. Le lait (écrémé 3,4% et entier 2,2%) est en poudre. Les additifs présents à la fin sont des levures (E450i, E500i) et des émulsifiants (E322i, E472b, E475) mais il y a aussi un stabilisant (E422) Pour finir on a du sel, un peu de cacao maigre en poudre et d'autres arômes inconnus.

    Bien que pas tout à fait naturelle cette recette ne m'inquiète pas outre mesure. Le sirop de glucose-fructose est sujet à polémique, les arômes non précisés me dérangent mais notons qu'il n'y a par exemple pas d'huile de palme. Le chocolat est "pur beurre de cacao". Notons que les végétaliens refuseront de consommer ces gâteaux à cause du lait. Comme promis il n'y a ni colorant ni conservateur. ;)

Informations nutritionnelles :

    Les informations sont données pour 100g et pour un ourson de 30g. Comme d'habitude avec ce genre de produits on a d'abord une bonne dose de glucides. 58g pour 100g, dont 31g de "sucres rapides". On a aussi 16g de lipides, mais seulement 3,3g d'acides gras saturés. La quantité de protéines est de 6g pour 100g, il y a aussi 1,8g de fibres. Le taux de sel (0,8g) n'est pas négligeable mais pas scandaleux. ;)

    Avec 395 kcal pour 100g, la valeur énergétique de cet ourson est plus élevée que celle de son pendant à la pomme qui en affichait 355kcal. La différence est d'environ 10%, un ourson au chocolat apportera 119kcal. ;) Il y a moins de glucides mais plus de lipides, il faut voir ce qui est le mieux...... La fiche Open Food Facts de ce produit met en évidence les aspects à surveiller (sucres rapides, lipides) et permet de voir qu'il obtient un D lors du calcul du score nutritionnel.

Ouverture et dégustation :

    Je suis le bien pratique prédécoupage et soulève le carton pour ouvrir la boîte à la manière d'un coffret. Comme précédemment les cinq gâteaux sont emballés séparément dans un sachet en plastique argenté et brillant. Le nombre de ces sachets me fait penser aux cinq jours d'une semaine classique d'école, je ne sais pas si c'est lié. ;) Chaque emballage est illustré différemment et affiche le nom de la gamme : "Lulu". Au dos on trouve la mention de la variété, la DLUO et des numéros de fabrication.

Boîte ouverte.

Oursons ensachés, chaque sachet est décoré différemment.

    Le plastique constituant les sachets est fin, il se déchire aisément. Les enfants ne devraient pas avoir besoin d'aide. J'extrais délicatement Lulu de son étui puis le dépose doucement sur ma table pour procéder à son examen. Le gâteau est assez allongé avec de jolies formes courbes. On reconnaît bien un ourson, c'est sympathique et mignon. :) Le gâteau est bien formé et ressemble plutôt à la suggestion de présentation. La finition de l'ourson au chocolat est meilleure que celle de son cousin à la pomme. Cependant on a par exemple un peu de mal à distinguer les yeux, les colorer serait une idée à explorer. ;)

Dos du sachet.

    L'ourson a une couleur ambrée, dorée et très légèrement luisante. Les pattes sont de couleur marron et plus mates, elles ressortent bien. Cette fois le fourrage ne transparait pas à travers. L'aspect est plus uniforme. Au dos du gâteau la pâte est plus brillante, elle est plus grillée en certains endroits. De plus on peut observer deux trous de couleur marron. Il s'agit des points où la garniture a été injectée à l'intérieur de l'ourson. 

    Le gâteau est assez léger malgré sa taille imposante. La surface est plus sèche que sur la première version testée. C'est doux au toucher. :) En pressant légèrement l'ourson on se rend bien compte de son moelleux, les pattes marrons sont plus fermes et dures. L'odeur est celle d'un bon gâteau nature, elle est assez sucrée. Cependant on peut noter l'absence de sensation sirupeuse au nez. On sent un peu l'huile et il y a un fin parfum de chocolat à l'arrière-plan. L'ensemble est simple et agréable, j'aime bien. :)

Dites bonjour à Lulu !

Ourson chocolat vu de dos, noter les deux trous pour le fourrage.

    Cessons toute discussion et passons à la phase dégustation. :) Avec un peu de remords je mords dans la tête de Lulu. La texture de cette race d'ursidés au chocolat est toute aussi délicieuse que celle des oursons à la pomme. La pâte est fine et aérée, se découpant très proprement avec les dents. Elle est un peu sèche mais pas étouffante non plus car le sirop de glucose-fructose est bien senti. Cela donne un goût assez sucré mais pas trop gras. Elle est surtout douce avec un goût de gâteau au yaourt. Au niveau visuel, on peut noter que la chair est plus claire à l'intérieur qu'à l'extérieur. La cuisson amène la jolie couleur dorée.

    Cette fois le fourrage est différent. Son aspect est dense, compact. Il est d'une belle couleur brune et mate évoquant de suite le chocolat. Il ressemble à une pâte à tartiner épaisse. Il présente une certaine résistance sous la dent, une fermeté contrastant avec la texture moelleuse du gâteau. Cette garniture devient ensuite fondante sous l'action de la chaleur et de la salive. J'ai été surpris par son goût. On ressent d'abord le cacao, donnant du caractère au produit. Il est ensuite bien adouci par le sucre et l'arôme mais on garde un bon goût de chocolat, pas trop fort mais bien réussi. ;) C'est un peu trop sucré pour moi, les enfants devraient cependant apprécier. Il n'y a aucune amertume.

Ourson décapité.

    Les pattes marrons du Lulu au Chocolat présentent exactement les mêmes caractéristiques que dans la saveur à la pomme.  La pâte brune est plus ferme que celle du reste du gâteau, un peu croquante. Elle a un goût de cacao sucré et assez léger. C'est très bon mais ces petites inclusions sont surtout là pour la décoration. Le goût de cacao sera rapidement submergé si l'on mange un bout plus gros avec de la pâte "nature". Par contre si on prend un morceau de garniture chocolatée cela peut renforcer la saveur chocolatée. ;)

    L'ensemble est très bon, le gâteau est délicieux avec son goût tout doux. Le lait doit accentuer cette délicatesse mais je ne pourrais reconnaître sa présence simplement en goûtant. La pâte au chocolat permet un intéressant contraste grâce à sa texture plus dure au début et à son goût de cacao prononcé. C'est légèrement trop sucré mais ce n'est pas non plus écœurant. L'ourson est bien moelleux, comme une (génoise), il se mâche très facilement et sera très apprécié des petits. Cette fois la garniture ne pourra pas trop compenser la "sécheresse" parfois ressentie, elle apporte cependant assez d'onctuosité pour ne pas être trop dérangé. dans la pâte. Pour moi l'équilibre est bien trouvé et moi qui n'était pas forcément emballé par cette variété suis plutôt satisfait. :)

On arrive au cœur de cette spécialité.

    Cette dégustation confirme ma première impression. Cette gamme d'oursons est très agréable. Ici, en plus du moelleux fondant j'ai vraiment apprécié la sensation naturelle du cacao. La douceur du gâteau est réconfortante, il m'a fait penser aux madeleines Bijou. Le fourrage au chocolat n'est pas hyper original mais il est moins écœurant que je ne le prévoyais et ça c'est cool ! :)

    Comme le chocolat n'est pas directement accessible les petits auront moins de chance de se salir en mangeant, l'autre avantage est que l'on ne fait pas de miettes. Ces oursons offrent ainsi une dégustation très propre. Parfait pour les parents qui n'auront pas à se soucier de cet aspect. ;)

    Ces gâteaux sont suffisamment rassasiants pour un enfant. Un me suffit aussi mais des adultes pourront en avaler deux sans problèmes car ils sont légers et non étouffants. :) Ils sont bien formés, jolis et délicieux. Je suis à nouveau convaincu par ce produit et c'est donc avec joie (et gourmandise) que je m'attaquerai à ma prochaine boîte. ;)

05/08/2016