Quadro Pocket (187g) par Cémoi

    Présentation d'un produit qui fera retomber certains en enfance. Le Quadro Pocket est un genre de gaufrette napolitaine dont la création remonte à 1984 ou 1986. Il s'agit d'un produit de Cémoi, une entreprise bien connue des consommateurs français.

    Les gaufrettes Quadro Pocket ont marqué la mémoire de nombreux petits français. En effet elles font partie des aliments que l'on peut parfois trouver dans les cantines scolaires. On les trouve aussi en grande surface et dans les distributeurs automatiques. Ce produit a aussi été décliné en tablettes. Des réclames ont contribué à rendre ce produit populaire et j'ai découvert qu'il bénéficiait même de son propre site internet. 😐 Je suppose que son nom vient de sa forme de quadrilatère, carrée et du fait que l'emballage permet de le glisser dans les poches (pocket).

    Commençons donc par étudier le paquet que j'ai acheté. Il contient neuf gaufrettes dans une barquette en carton qui est ensachée dans un papier plastique fin et transparent. L'emballage est principalement jaune. On trouve en haut à gauche le logo Cémoi puis le nom Quadro Pocket. On dessous on trouve un sac de poudre de cacao, des épis de blé et des noisettes. Plus loin les mascottes Cali et Calou me semblent en train de réaliser un Quadro Pocket qui est d'ailleurs décrit. Cette gaufrette garnie repose sur une nappe de chocolat fondu et de morceaux de noisettes.

Boîte de gaufrettes.

    La face opposée est quasiment identique. La suggestion de présentation est quand même différente, la gaufrette est plus grosse, les noisettes personnifiées disparaissent et on nous indique qu'il y a neuf portions emballées individuellement.

De l'autre côté.

    L'un des côtés nous invite à découvrir le Club Quadro, organe de propagande destiné à fidéliser les enfants. Un code QR est visible en bas à gauche.

Face latérale.

    L'autre fournit une description imagée de la recette et une description succincte de cette spécialité.

Deuxième côté.

    Si on regarde le paquet du dessus on voit les emballages individuels des gaufrettes à travers le plastique.

Vue de dessus.

    La dernière face, nous renseigne bien plus. On y trouve la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles, le code-barres. En dessous  les consignes de tri de l'emballage, (avec le logo Point Vert), la DLUO, les coordonnées de Cémoi et de son service consommateurs et pour conclure le poids net total (187g).

Face inférieure.

Liste des ingrédients :

    Premièrement j'apprends que le fourrage au praliné représente 83% (de la masse) de cette spécialité. Au vu de la légèreté de la gaufrette ce n'est pas surprenant. Chose décevant, il n'y a pas de listes séparées pour le fourrage et le biscuit.

    Il y a douze ingrédients différents au total. Tout d'abord 25% de praliné à base de noisettes et sucre puis de l'huile de palme (🌴), du sucre et 15% de farine de blé. Le cacao maigre utilisé dans le fourrage représente 9% du total. On trouve ensuite du lactosérum, de la lécithine de soja (E322) utilisée comme émulsifiant, des arômes, de l'amidon de blé (stabilisant ?), de la levure (E500i) et du sel iodé.

    Globalement ça me plait bien même s'il y a quand même des points regrettables. L'huile de palme va certainement décourager certains consommateurs, la méconnaissance du rôle, du nombre et de la nature des arômes me dérange (un peu). Autrement je trouve qu'il n'y a pas des masses d'additifs et ils ne présentent de danger majeur. Rien d'étonnant de trouver cela dans un produit industriel. Les pourcentages présents permettent de connaître approximativement la composition de 49% de cette gaufrette fourrée. On peut quand même se demander comment sont répartis les 25% du praliné. 🤔 Combien il y a t'il de % de noisette ?

Informations nutritionnelles :

    Les chiffres sont fournis pour 100g de produit et pour une gaufrette fourrée pesant 21g. La plus haute valeur concerne les glucides avec 57g pour 100g dont 31g de "sucres rapides". On a ensuite 32g de lipides. dont environ deux tiers d''acides gras saturés (20g). Rien d'étonnant avec l'huile de palme arrivant en deuxième position. 🙂 On a également 8g de protéines et juste 0.18g de sel.

    La valeur énergétique est élevée, plus que certains chocolat au lait. Elle est de 558 kcal, je m'attendais à moins. 😐 Comme une portion ne fait que 21g elle apportera seulement 117 kcal. Cela reste honnête. Si on regarde la fiche Open Food Facts on se rend de suite compte des points à surveiller (trois feux rouges). Le calcul du score nutritionnel conclut à un E, ce sera donc un aliment à consommer avec parcimonie. 😉

Ouverture et dégustation :

    Il faut d'abord retirer le film plastique pour pouvoir accéder aux gaufrettes. On peut ensuite les sortir une à une de leur barquette. Les neuf portions sont réparties sur trois couches. Chacune d'elles est emballée dans un papier métallisé doré recouvert par une étiquette collée. Celle-ci reprend pas mal d'informations de l'emballage principal.

Quadro Pocket Cémoi

 

 
     Il faut retourner la gaufrette emballée pour pouvoir enlever avec facilité cette feuille. On peut remarquer que la DLUO est imprimée dessus. 👍 

Vue de dos.

    Je déplie cette protection afin de pouvoir m'emparer de l'objet de cet article. Je remarque d'ailleurs que la feuille est de couleur argentée à l'intérieur. La gaufrette repose intacte dans cet écrin dont le rôle est efficace. 👏 Je la dépose ensuite sur ma table pour mieux l'examiner.

Révélation !

    Le Quadro Pocket se présente donc sous la forme d'un sandwich composé de deux gaufrettes enserrant une couche de crème pralinée. Premièrement je note que les gaufrettes ressemblent bien à la suggestion de présentation. Si ce n'est qu'elles sont plus ternes, grisâtres en réalité que sur les dessins. Elle sont bien formées, avec un beau motif géométrique régulier. Les bords sont nettement coupés, ça commence bien.

    Deuxièmement, je me penche sur la garniture. La pâte brune est inégalement répartie. On voit qu'elle dégueule de certains côtés tandis qu'à d'autres endroits elle est (bien) en retrait. Rien de grave mais le charme est un peu rompu. Cali et Calou ont bossé n'importe comment ! 😠 La couleur marron foncé est belle et l'on voit dedans des morceaux de noisettes. Entre les deux parties le contraste est franc. Cette spécialité mesure environ cinquante-trois millimètres de côté pour une épaisseur d'environ quatorze millimètres.

Quadro Pocket Cémoi à nu.

    Les gaufrettes faisant chacune cinq millimètres d'épaisseur j'en déduis que la hauteur de garniture est d'approximativement quatre millimètres. Au toucher les gaufrettes sont sèches et dures, elles ne s'effritent pas. Le fourrage est bien dur aussi, lisse et doux. L'aspect général est imposant, assez massif. Le poids est conséquent, laissant présager une bonne dose de crème. On sent une bonne odeur de praliné, on reconnaît nettement le chocolat et la noisette. La gaufrette est bien plus discrète, elle apporte un petit parfum de biscuit finement grillé. Autant le dire tout de suite, elle risque clairement de passer à l'arrière-plan. 😉 On pense rapidement à la Nutella ou à la Nocciolata, en plus cacaoté.

De ce côté ça déborde à mort....

Et là il manque de la garniture....

     Je prends en main le Quadro Pocket puis mords du bout des incisives en prenant soin de ne détacher que des bouts de gaufrette. Elle cède dans un craquement bruyant en laissant tomber quelques miettes. Elles sont bien sèches, dures et croustillantes, on sent bien qu'elles sont légères, aérées. En se mêlant à la salive elles deviennent fondantes. Leur goût est bon mais assez neutre, typique des gaufrettes en fait. 🤔

Là on voit bien les bouts de fruits secs.

    Je poursuis ma dégustation en prenant cette fois une bouchée avec de la garniture. C'est un peu plus dur à casser car la couche intérieure rigidifie cette spécialité. Faisant abstraction des gaufrettes je me concentre sur le cœur du produit. La pâte pralinée est dure mais ramollit ensuite sous l'action de la chaleur. Elle devient même onctueuse, contrastant ainsi avec la sécheresse des biscuits. On sent dedans des morceaux de noisette qui apportent un croquant bienvenu. Le mélange avec les gaufrettes opère bien, formant un ensemble fondant qui s'avale sans problème après avoir été mâché. 👍

    On ressent rapidement dans le fourrage un goût de chocolat assez bon, on sent le cacao mais il est bien adouci. Certainement grâce au sucre et au lactosérum, peut-être aussi aux arômes. On sent également nettement la noisette dont la saveur est renforcée lorsque l'on broie des morceaux sous la dent. J'en profite pour dire qu'il y en a d'ailleurs une bonne dose, bien. L'équilibre entre les fruits secs et le chocolat est appréciable, donnant une vraie saveur pralinée ! On sent le gras, évidemment, mais au moins on n'a pas de mauvais goût (rance) d'huile végétale. En fait, le sucre est un peu trop présent, on remerciera les gaufrettes dont la relative fadeur aidera à atténuer cet excès (et en même temps le gras).

Quadro Pocket entamé.

    C'est donc un produit bien construit, dont les deux composantes permettent une dégustation sans problème. Les gaufrettes craquantes et sèches se marient bien à l'onctueuse garniture chocolatée et les éclats de noisette survenant de manière aléatoire offrent une variété sympathique. Il est bien sucré mais si on mange tranquillement, par petites bouchées on ne sera pas écœuré. 😌 En voyant la hauteur des gaufrettes je craignais une sensation d'assèchement en bouche mais il n'en est rien (Ouf !). C'est bien rassasiant (volume) et une portion me contente amplement.

    Voilà donc un produit agréable et qui rappellera de bons moments à de nombreux nostalgiques. Contrairement à ce qu'annonce la pub je peux résister à Quadro. J'aimerais bien mettre la main sur des tablettes afin de les tester. Ce snack pratique à emporter devrait plaire aux enfants comme aux adultes. Il est pratique à emporter (dans la poche), et les gaufrettes empêchent de se salir en mangeant (tout en structurant). C'est le même principe que dans pas mal de goûters fourrés. J'ai été content de retrouver le Quadro Pocket de Cémoi, ce sandwich sucré au bon goût praliné qui nous replonge (un peu) en enfance. 😄 Pour les amateurs, j'ai découvert qu'on pouvait s'en servir en cuisine. 😉

Quadro Pocket Cémoi

    J'ai aussi découvert que Ferrero distribuait un produit similaire en Allemagne, le Hanuta.

29/01/2017