Spacebar apéro Chorizo VEGAN (40g) par Wheaty

    Voici un produit typiquement destiné aux végétaliens ou vegans. Ma soeur m'achète régulièrement de ces snacks car je les apprécie beaucoup sur le terrain et je n'en trouve pas à la biocoop dans laquelle je fais parfois mes courses. :(

    Il s'agit d'un mini chorizo vegan fabriqué par Wheaty. Wheaty est une société Allemande spécialiste de la production de produits à base d'ingrédients végétaux et imitant l'aspect de la viande.

    Ce mini chorizo est vendu sous vide dans un étui en plastique transparent recouvert d'une étiquette verte. L'emballage est résistant, épouse bien la forme de la barre. C'est bien adapté au produit et à un usage nomade. La barre fait 40 grammes. L'étiquette affiche le nom du produit, une description rapide, le logo Wheaty, la liste des ingrédients, des informations nutritionnelles, la DLC, le code-barres et divers labels. Tout est écrit en Allemand.

Spacebar emballée.

    La couleur du "chorizo" est un rouge soutenu assez homogène. La barre peut se plier sans casser dans son emballage. Ce produit se conserve à température ambiante (un gros plus pour moi) et peut se congeler. Le packaging est pratique et visuellement agréable. Le vert de l'étiquette tranche bien avec la couleur de la saucisse.

Spacebar emballée, vue de dessous.

Liste des ingrédients :

Ingrédients.

    On la trouve en Allemand sur l'étiquette, elle est disponible en Français sur le site du fabricant, je la recopie ici :

Seitan* (eau, protéine de BLÉ*) 67%, poivron rouge*, graisse de coco*, oignons*, extrait de levure*, sel, épices* (contient du CÉLERI* et de la MOUTARDE*) , épaississant: farine de caroube*, . * = issus de l'agriculture biologique.

    Produit bien adapté à un régime végétalien donc, majoritairement constitué de seitan. Pas d'huile de palme, pas de produits chimiques, beaucoup d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. La composition donne confiance.

Valeurs nutritionnelles :

Valeur nutritionnelles.

    Comme la liste des ingrédients on les trouve en Allemand sur l'étiquette et elles sont disponibles en Français sur le site du fabricant. Cependant sur le site de Wheaty elles sont différentes de celles de l'étiquette........... 

    Je préfère donc traduire les valeurs de l'étiquette (pour 100g) :

Energie : 1322 kj ; 316 kcal

Protéines : 34g

Glucides : 9,4g

Lipides : 15,8g

    Elles sont assez peu détaillées. Ce produit est riche en protéines, beaucoup moins gras qu’un chorizo classique. Chaque spacebar apportera 126,4 kcal.

Ouverture et dégustation :

    Il suffit de déchirer l'étui plastique pour pouvoir se délecter de ce petit chorizo vegan. Il fait le diamètre d'une saucisse de Strasbourg. La couleur est rouge foncé, parsemée de tâches plus ou moins claires. L'aspect extérieur est gras, un léger film d'huile est présent à la surface du produit.

    L'odeur est légèrement fumée, elle n'est pas très forte. La texture est compacte, la saucisse est ferme, se coupe facilement mais tient bien en forme.

Spacebar déballée.

    A l'intérieur la couleur est bien rouge. La chair est serrée, homogène. On trouve quelque petits morceaux apportant un peu de relief lors de la dégustation. 

    Le goût est très bon, on sent la saveur fumée. C'est un peu relevé, pas très épicé. Enfin beaucoup moins épicé que ce qu'on pourrait attendre d'un produit portant l'appellation "chorizo".

    La texture est très agréable, ferme et douce. Un peu gras en bouche cependant, beaucoup moins qu'un vrai chorizo ou un saucisson, c'est souvent ce qui me rebute avec ce type de charcuterie. La petite taille du produit fait qu'il est rapidement avalé, ça se mâche facilement. C'est très bon à manger, c'est plutôt un produit "plaisir" qu'un aliment à consommer en tant que base d'un repas. Certaines personnes en font des rondelles qu'elles incorporent à des salades ou des omelettes par exemple.

Aspect intérieur.

    Je recommanderai ce produit pour un usage nomade et aux vegans cherchant des nouveautés. Le goût est bon mais pas transcendant, pas assez fort pour moi (quand on cherche un remplaçant du chorizo). Cependant cela permettra à une grande partie de la population d'apprécier ce snack. Le produit est assez cher (je n'ai plus le prix exact en tête). Je n'arrive pas à trouver d'équivalent même carné pour emmener sur le terrain.

    Le fait que ce produit se conserve à température ambiante est le principal atout que je trouve à ce produit.. J'en mets souvent dans mes poches de veste à l'armée. Histoire d'avoir quelque chose de facile à manger, qui génère peu de déchets et qui change des produits de ration, il m'arrive de saturer de la viande et des snacks sucrés fournis.