TÅNGKORN (85g) par Ikea

    Un produit trouvé à l'épicerie Ikea au moment de Noël. Il s'agit d'un genre de caviar à base d'algue. On a acheté cela par curiosité et pour que ma soeur (végétalienne) puisse avoir quelque chose à manger sur les toasts lors du réveillon de Noël.

    J'ai trouvé ce PDF procurant pas mal d'informations sur le produit.

    Ce condiment est vendu dans un pot en verre avec un couvercle métallique. Le pot contient 85 grammes de tangkorn. C'est un produit frais, à conserver au réfrigérateur. L'étiquette blanche affiche le nom du produit en haut à gauche, au milieu on a une photo d'une cuillère emplie de tangkorn, ça fait très "dégustation de caviar". :) En dessous de la photo se trouvent respectivement à gauche et à droite le poids net de tangkorn contenu et le logo d'Ikea. On voit bien les petites boules noires dans le pot grâce à la transparence du bocal.

Bocal vu de face.

    Plus à droite de la photo de présentation du produit se trouvent divers renseignements en plusieurs langues. Sont indiqués : la description du produit, ingrédients et conditions de conservation/consommation.

Informations

Ingrédients :

    Extrait d’algues marines (82 %), sel, eau, arôme, extraits d’épices, antioxygène (E330), stabilisant (E415), conservateurs (E211, E202), colorant (E153).

    Bon là on vire dans le chimique même si les algues sont la base de ce produit. Ce produit a l'avantage de pouvoir satisfaire les végétariens et végétaliens, ce qui n'est pas  du tout négligeable. :)

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

- Energie : 53 kJ soit 12,5 kcal

- Lipides : 0,16g

- Glucides : 2,4g

- Protéines : 0,3g

- Sodium :1,25g

    Euh, vu la faible valeur énergétique du tangkorn on peut se permettre d'en tartiner des doses monstrueuses ou même de le manger à la cuillère. Si on en mange un pot complet ça donne un apport de 10,625 kcal...... 

Vue en plongée.

Dégustation :

    On ouvre le pot et on découvre le tangkorn à nu. On distingue bien une myriade de petites boules foncées. La couleur est bien noire, comme de l'encre de Chine. L'aspect est brillant, luisant. Les boules sont un peu humides.

   

Aspect du Tangkorn.

    Je n'arriverai pas à identifier ou vous fournir une idée de l'odeur du produit. C'est vraiment spécifique, pas désagréable, pas vraiment appétissant non plus.

    En bouche les billes de tangkorn se révèlent assez molles. On les sent céder sous la pression des dents facilement. Le goût des algues est bon mais pas exceptionnel. J'ai du mal à trouver un plaisir particulier à manger cela. Un bon point à noter, ce produit est beaucoup moins salé que les oeufs de lump, cela se mange beaucoup plus facilement. Cependant les oeufs ont la particularité de mieux résister sous la dent, ils craquent et la saveur est bien plus intéressante.

    C'est un produit à acheter dans un but plutôt décoratif ou pour faire plaisir à des végétariens/contenter tout le monde lors d'occasions spéciales. Les amateurs d'oeufs de poisson seront eux très certainement déçus par le tangkorn.

08/07/2014