Flan saveur vanille nappé de caramel (100g) par Nova

Vue de face 

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     Ce produit de la marque Nova se présente dans un pot plastique de 100g. Le pot est rigide, solide, cannelé et transparent. Les couleurs utilisées pour l'opercule sont principalement le bleu pour rappeler la marque et le beige qui rappelle quant à lui la couleur du flan lui-même. On trouve facilement les informations utiles comme le descriptif du produit et la liste des ingrédients utilisés.

Opercule 

Vue de côté

    On peut bien voir le nappage caramel reposant au fond du pot. Il représente 5% du produit total si on en croit un PDF que j'ai trouvé sur internet.

Fond du pot, on perce au centre pour démouler.

Ingrédients : 

Lait partiellement écrémé, sucre, caramel 5% (sucre, eau, sirop de glucose fructose, épaississants : E440-E415, amidon modifié, émulsifiant : E471), amidon modifié de pomme de terre, épaississant : E407, arômes, colorant : E160b, protéines de lait.

Informations nutritionnelles (pour 100g soit un pot):

- Energie : 420 kJ soit 99 kcal

- Lipides : 0,8g dont 0,5g d'acides gras saturés

- Glucides : 20,1g dont 18g de sucres

- Protéines : 2,8g

- Fibres alimentaires : 0,1g

- Sodium : 0,05g

-Calcium : 101mg

Ouverture et dégustation :

Opercule retiré.

    Pour servir le flan on a juste à retirer l'opercule, retourner le pot dans une assiette et percer le fond avec un couteau pointu. Lorsque j'ai percé le fond un bout de plastique est parti dans le flan, aspiré….. Phénomène surprenant…...

Flan servi

    Une bonne odeur de vanille se dégage du dessert. Le flan a une belle couleur jaune pâle. Le nappage caramel est joli et fait un dégradé du plus bel effet à l'intérieur. Au goût, on reconnaît bien la vanille et l'arôme n'est pas trop prononcé. Le sucré n'est pas écœurant. La texture est ferme et fondante en bouche. Le dessert est léger. Point noir : le caramel n'a aucun goût, trop plein d'eau. Il dégouline d'ailleurs trop et gâche le rendu dans l'assiette en faisant une soupe aqueuse en bas du flan. C'est regrettable, il apporte simplement de la couleur…….

On peut bien voir la "soupe de caramel".

    Conclusion : dessert correct et sain mais le nappage caramel est à revoir, on peut y ajouter son propre caramel si on en a sous la main. 

31/05/2014