Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique et carottes.

    J'avais envie de me faire de la bonne cuisine ce jour là.  Il faut savoir que je me prépare tous les soirs ma nourriture pour le repas du midi du lendemain, à emmener au travail. Et j'adore cuisiner en essayant plein de choses. Me voilà donc à me promener dans les rayons du Auchan local à la recherche d'une idée sympathique. Je décide de prendre de la viande pour changer. Ma première idée, un steak de cheval, se retrouve avortée. Puisqu'il y a rupture de stock..... 

    Quand je vois le foie de veau, c'est le coup de coeur, ça fait tellement longtemps que je n'en ai pas mangé. :) Je me choisis donc un morceau pas trop gros parce que c'est cher. ;)

    Pour la modique somme de 26,90 euros le kilo vous pourrez acquérir un magnifique foie de veau. Bon, il y a moyen de trouver ça à moins cher mais là j'ai craqué.

Informations nutritionnelles :

Ouverture : 

    Aspect brillant et lisse de la viande, pas d"odeur particulière. Viande bien dense, ça donne bien envie.

Cuisine :

    J'ai suivi les consignes de l'emballage car je ne voulais pas me rater pour mon premier essai avec cette viande. Franchement ça se cuisine très facilement. On farine le foie, on cuit rapidement à la poêle en retournant la viande pour qu'elle ne brûle pas.

Cuisson avant ajout du vinaigre.

    En fin de cuisson on recouvre de vinaigre balsamique et on laisse réduire. L'odeur du vinaigre chauffant et s'évaporant est délicieuse. J'ai choisi d'accompagner cette viande de carottes cuites dans un bouillon de bouquet garni. 

    La viande est fondante à souhait, le goût est prononcé et ne conviendra pas à tous les palais. Le vinaigre balsamique ajoute une pointe d'acidité tout en gardant un lien avec la douceur de la texture du foie. Les carottes conviennent parfaitement en accompagnement. Je dois vous dire que mes collègues furent jaloux de mon repas, ils le sont souvent mais là j'ai eu droit à plus de remarques que d'habitude.

    Je vais bien me remettre à la cuisine dès que j'aurai le temps, j'ai plein de choses à essayer.

Bonbarr Dark Chocolate & Coconut Bar Bonvita (40g)

    Ce produit m'a été offert par ma soeur (végétalienne). Il s'agit d'un genre de Bounty mais adapté aux conditions particulières de nos amis végétaliens. Ce produit est fabriqué par la société Néerlandaise Bonvita qui est spécialisée dans la production d'aliments vegans et à destinations de personnes souffrant de diverses allergies alimentaires. 

    A noter que je ne trouve pas le "Bonbarr Dark Chocolate & Coconut Bar" sur le site. Peut-être que sa vente a été arrêtée.....

Description :

    Ce snack se présente sous la forme d'une barre chocolatée emballée dans un sachet plastique à couleur dominante rose/rouge (rappel du Bounty Chocolat Noir ?). Sur la face avant, on trouve des représentations de chocolat et de morceaux de noix de coco, le logo de la marque et le descriptif du produit.

Face avant

    Sur la face inférieure on trouve différents labels. "Agriculture Biologique", "Sans Gluten", "Bio",.... On retrouve le logo et une description en différents langages.

Face "inférieure"

    De l'autre côté est indiquée la DLC ainsi que le poids net, il est aussi mentionné le fait que ce produit convient à une alimentation vegan.

    Au dos de la barre se trouve la liste des ingrédients.

Dos de l'emballage.

Ingrédients :

Sirop de maïs, noix de coco (25%), chocolat noir (20% : sucre de canne roux, pâte de cacao, beurre de cacao, vanille), poudre de maïs, poudre de soja, graisse de palme. (sans aucunes traces de lait ni d’oeufs).

    Informations nutritionnelles trouvées sur internet, je mets en lien ici dans cet article. Si on en croit ce site, une barre représenterait 204 kcal.

Déballage et dégustation :

    On ouvre le sachet et on peut ainsi admirer la barre. Le chocolat noir d'enrobage est brillant, dur et sent très bon et fort. Les fans de chocolat seront rassurés.

    Si on coupe la barre on peut se rendre compte que le chocolat est assez fin, Le fourrage à la noix de coco m'a fait penser à de la pâte d'amande à cause de la couleur. Plus proche du beige que du blanc immaculé du Bounty. On retrouve par contre l'aspect de la poudre de noix de coco.

Barre coupée.

    Au goût, le chocolat passe très bien, le goût surprend un peu car je n'ai pas l'habitude de ce chocolat sans lait. La pâte de noix de coco est dense (plus que dans les Bounty), grasse en bouche. Le goût est bon mais la noix de coco se fait vite oublier à cause de la sensation de "gras" qui prend le dessus. Le mélange est bon , bien dosé. 
Moins écoeurant au niveau sucré que les Bounty, le Bonbarr Coconut perd cet avantage en écoeurant avec un goût gras..... Lequel est mieux ? A chacun son avis. :)

    Il s'agit d'un produit alternatif au Bounty, moins calorique d'ailleurs apparemment. Les vegan et intolérants au lactose seront satisfaits, les amateurs de Bounty moins je pense. A tester à l'aveugle on différencierait instantanément les deux produits. Ma préférence gustative ira au Bounty même si on pourra me dire qu'il est moins "Bio" et sain.....