TÅNGKORN (85g) par Ikea

    Un produit trouvé à l'épicerie Ikea au moment de Noël. Il s'agit d'un genre de caviar à base d'algue. On a acheté cela par curiosité et pour que ma soeur (végétalienne) puisse avoir quelque chose à manger sur les toasts lors du réveillon de Noël.

    J'ai trouvé ce PDF procurant pas mal d'informations sur le produit.

    Ce condiment est vendu dans un pot en verre avec un couvercle métallique. Le pot contient 85 grammes de tangkorn. C'est un produit frais, à conserver au réfrigérateur. L'étiquette blanche affiche le nom du produit en haut à gauche, au milieu on a une photo d'une cuillère emplie de tangkorn, ça fait très "dégustation de caviar". :) En dessous de la photo se trouvent respectivement à gauche et à droite le poids net de tangkorn contenu et le logo d'Ikea. On voit bien les petites boules noires dans le pot grâce à la transparence du bocal.

Bocal vu de face.

    Plus à droite de la photo de présentation du produit se trouvent divers renseignements en plusieurs langues. Sont indiqués : la description du produit, ingrédients et conditions de conservation/consommation.

Informations

Ingrédients :

    Extrait d’algues marines (82 %), sel, eau, arôme, extraits d’épices, antioxygène (E330), stabilisant (E415), conservateurs (E211, E202), colorant (E153).

    Bon là on vire dans le chimique même si les algues sont la base de ce produit. Ce produit a l'avantage de pouvoir satisfaire les végétariens et végétaliens, ce qui n'est pas  du tout négligeable. :)

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

- Energie : 53 kJ soit 12,5 kcal

- Lipides : 0,16g

- Glucides : 2,4g

- Protéines : 0,3g

- Sodium :1,25g

    Euh, vu la faible valeur énergétique du tangkorn on peut se permettre d'en tartiner des doses monstrueuses ou même de le manger à la cuillère. Si on en mange un pot complet ça donne un apport de 10,625 kcal...... 

Vue en plongée.

Dégustation :

    On ouvre le pot et on découvre le tangkorn à nu. On distingue bien une myriade de petites boules foncées. La couleur est bien noire, comme de l'encre de Chine. L'aspect est brillant, luisant. Les boules sont un peu humides.

   

Aspect du Tangkorn.

    Je n'arriverai pas à identifier ou vous fournir une idée de l'odeur du produit. C'est vraiment spécifique, pas désagréable, pas vraiment appétissant non plus.

    En bouche les billes de tangkorn se révèlent assez molles. On les sent céder sous la pression des dents facilement. Le goût des algues est bon mais pas exceptionnel. J'ai du mal à trouver un plaisir particulier à manger cela. Un bon point à noter, ce produit est beaucoup moins salé que les oeufs de lump, cela se mange beaucoup plus facilement. Cependant les oeufs ont la particularité de mieux résister sous la dent, ils craquent et la saveur est bien plus intéressante.

    C'est un produit à acheter dans un but plutôt décoratif ou pour faire plaisir à des végétariens/contenter tout le monde lors d'occasions spéciales. Les amateurs d'oeufs de poisson seront eux très certainement déçus par le tangkorn.

08/07/2014

Terrine de lièvre ARTHUR "D" (80g)

    De nouveau une entrée provenant d'une ration de combat. Il s'agit d'une petite boîte de terrine de lièvre. Elle est de la marque ARTHUR "D" sur laquelle je trouve peu d'informations, j'ai déjà vu des produits de cette marque dans le rayon "discount" de chez Auchan. J'ai juste trouvé que la société Stéphan produisait cette marque. Je ne suis personnellement pas un grand fan des pâtés et terrines. :)

    L'emballage est constitué d'une boîte cylindrique en acier, il y a 80g de produit dans cette conserve. La boîte est bien solide et adaptée à un usage nomade. La couleur principale est le bleu. Le nom du produit est écrit en lettres noires en haut, surmontant la mention "Qualité supérieure". En dessous on trouve le logo. Composé du dessin d'un cuisinier enjoué en train de s'affairer avec une casserole, la marque Arthur "D" étant écrite sur un "fanion" rouge en bas.

Face supérieure de la boîte.

    Sur la tranche  de la boîte sont indiquées des informations plus détaillées. D'un côté la liste des ingrédients et l'adresse du fabricant.


Liste des ingrédients :

    25% de viande de lièvre, les ingrédients suivants sont de la gorge et du gras de porc. Dommage que je n'aie pas de chiffres exacts sur leur proportion utilisée mais on peut supposer que c'est beaucoup. 

    D'un autre côté on trouve des informations sur le recyclage, le code fabricant,......

    Je n'ai pas trouvé d'informations nutritionnelles sur ce produit, je ne peux que vous indiquer celles trouvées pour un produit approchant. 

Ouverture et dégustation :

    Dès l'ouverture on se rend compte que la terrine baigne dans la graisse. L'aspect extérieur est brillant. L'odeur est bonne, ça sent bon la terrine de campagne. Le pâté est compact, ne s'émiette pas trop quand on le coupe. 

    Les bouts de viande hachée sont bien visibles, ceux de gras (blancs) également. Les morceaux de viande ont des aspects et couleurs différents, sans doute car ils proviennent d'animaux et de parties diverses.

    Le goût est agréable, pas trop fort. Moins gras en bouche que l'aspect ne le laisserait supposer. La texture hétérogène du produit fait que l'on sent bien des "bouts de viande" sous la dent. La terrine n'est pas trop salée, c'est rassasiant. Il est difficile pour moi d'affirmer le goût de lièvre, n'étant pas un grand connaisseur en ce domaine. Un arrière goût de sel persiste en bouche tout de même.

Boîte ouverte.

 

Gros plan sur la terrine.

    Voilà, vous savez maintenant mieux à quoi vous attendre si vous tombez un jour sur ce produit. Personnellement je n'en achèterai pas, puisque je préférerais acheter un produit équivalent plus réputé, sur lequel j'ai plus d'informations. J'en mangerai sans doute encore à l'armée par contre, c'est un produit tout de même très correct. On ne va pas se plaindre quand même. :)

05/07/2014